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1、如何培训好超市收银员如何培训好超市收银员 文章关键字:收银 作者:超市168 发布时间:2009-4-27 收银员工作对超市管理很重要,因此做好收银员的培训工作是很重要的!下面就具体谈谈如何培训超市收银员? (1)严明收银员的作业纪律 作为与现金直接打交道的收银员,必须遵守企业严明的作业纪律: 收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。 收银员在进行收银作业时,不可擅离收银台,以免造成钱币损失,或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。 收银员不可为自己的亲朋好友结算收款,以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便,以低于原价的收款登录至收银机,以企
2、业利益来图利于他人私利,或可能产生的内外勾结的“偷盗现象。 在收银台上,收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品,或临时决定不购买的商品,如果有私人物品也放在收银台上,容易与这些商品混淆,引起误会。 收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素,也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。 不启用的收银通道必须用链条拦住,否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。 收银员在营业期间不可看报与谈笑,要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况,以防止和避免不利于企业的异常现象发生。 收银员要熟悉卖场上的商品,尤其是特价商品,以及有关的
3、经营状况,以便顾客提问时随时作出正确的解答。 (2)收银员装袋作业管理 将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节,不要以为该顶工作是最容易不过的,往往由于该项工作做得不好,而使顾客扫兴而归。装袋作业的控制程序是: 硬与重的商品垫底装袋; 正方形或长方形的商品装入包装袋的两例,作为支架; 瓶装或罐装的商品放在中间,以免受外来压力而破损; 易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方 冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品,先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中,或经顾客同意不放入大购物袋中 装入袋中的商品不能高过袋口,以避免顾客提拿时不方便,一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中;
4、超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中. 装袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象; 对包装袋装不下的体积过大的商品,要用绳子捆好,以方便顾客提拿; 提醒顾客带走所有包装入袋的商品,防止其遗忘商品在收银台上的情况发生。 (3)收银员离开收银台的作业管理 当收银员由于种种正常的原因必须离开收银台时,其作业程序控制如下: 离开收银台时,要将“暂停收款”牌放在收银台上; 用链条将收银通道拦住; 将现金全部锁入收银机的抽屉里,钥匙必须随身带走或交值班长保管. 将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员; 离开收银机前,如还有顾客等侯结算,不可立即离开,应以礼貌的态度请
5、后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。 (4)营业结束后收银机的管理 营业结束后,收银员应将收银机里的所有现金、购物券、单据收回金库并放入超市指定的保险箱内,收银机的抽屉必须开启,直至明日营业开始。收银机抽屉打开不上锁的理由是,防止万一有窃贼进入超市时,为了窃取现金等而敲坏收银机抽屉,枉增公司的修理费用。 (5)本店职工的购物管理 超市职工不得在上班时间内购买本店的商品,其他时间在本店购买的商品,如要带入超市内,其购物发票上加签收银员的姓名,还需请值班长加签姓名,这双重的签名是为了证 明该商品是结过账的私人物品。 本店职工调换商品应按超市规定的换货手续进行。不得私下调换,
6、收银员不可询私包庇,以避免员工因职务上的便利任意取用店内商品或图利他人,慷企业之慨。 (6)收银员对商品的管理 超级市场集中结算的原则,就是凡是通过收银区的商品都要付款结账,因此收银员要有效控制商品的出入,商品的进入如无特殊需要,一般不经过收银通道。有些商品的出店,如对工厂或配送中心的退货,应从指定地方退出,不得通过收银通道,这样可避免厂商人员或店内职工擅自带出超市内的商品,造成损失。 对厂商人员,要求以个人的工作证换领超市自备的识别卡,离开时才换回。 (7)商品调换和退款的管理 每一个超市公司都有自己的商品调换和退款的管理制度,原则上凡是食品不予调换和退款,除非是商品质量问题,其他商品应予以
7、调换。 接受顾客要求调换商品或退款,超市应指定人员专门接待,不要让收银员接待,以免影响收银工作曲正常进行; 接待人员要认真听取顾客要求调换商品和退款的原因,作好记录,这些记录可能成为超市今后改进工作的依据。 (8)营业收入的作业管理 营业收人的作业管理能够保证超市经营管理的最后成果的安全性。 收银员的营业收入结算,除了在交接班和营业结束后要进行外;每天要固定一个时间做单日营业的总结算,这个时间最好选择在下午3点和4点之间,这样可避免营业的高峰,也可在银行营业结束之前进行解款。在每天这个总结算时间里结出的营业收入(如每天下午3点),代表昨天下午3点至今天下午3点的单日营业总收人金额。在进行总结算时,应将所有现金、购物券等一起进行结算。结算后由收银员与值班长在指定地点面对面点算清楚,并填写每日营业收入结账表,由收银员和值班长签名,该结账表是会计部门查核和作账的凭证。 各收银员的营业收人汇总后,应由专人(最好是两人)存入指定的银行。最好对营业款存入银行的时间、路线等作出规定,以免发生意外。