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1、饲料厂霉菌毒素的危害饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制分析与风险控制霉菌毒素污染忽如一夜毒素来，千家万户玉米霉事实果真如此？冰冻三尺非一日之寒2饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制关于霉菌毒素v90年代初，从美国廉价进口一船玉米，原因是玉米赤霉烯酮毒素超标v配方没有变化，农户饲养效果有时差异很大v正大集团最初进入中国时，按美国黄曲霉毒素标准，根本采购不到玉米v教科书讲花生粕易被黄曲霉毒素污染，直至今日，大家仍用之畏如虎v饲料厂每年都要针对死角霉变部位清理筒仓3饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制霉菌毒素与霉菌霉菌毒素 霉菌的代谢产物，多为小分子活性蛋白质，饲料中含量极微，但毒副作用显著。性质稳定，
2、基本不可能灭活不可能灭活，亦不随霉菌的死亡而失活。霉 菌 活的生物繁殖体，新陈代谢过程产生毒素，对动物机体的危害主要通过霉菌毒素来体现。高温、酸性环境、紫外线容易将其杀死。4饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制关于霉菌毒素的政策因素v国家对食品安全的重视程度 二恶英、氯霉素、牙膏、毒奶粉.v监控力度加强 禽流感、口蹄疫、兽药GMP.v认证体系：HACCP、ISO9000v客户对霉菌毒素的认知水平提高v绿色食品仅靠防霉剂控制饲料霉变已经远远不够5饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制黄曲霉素B1允许量（g/Kg）饲料卫生标准，GB130782001玉玉 米米花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）花生
3、饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）50豆豆 粕粕30仔猪配合饲料及浓缩饲料仔猪配合饲料及浓缩饲料10育肥猪、种猪配合饲料及浓缩饲料育肥猪、种猪配合饲料及浓缩饲料20肉用仔鸡前期、雏鸡配合饲料及浓缩饲料肉用仔鸡前期、雏鸡配合饲料及浓缩饲料10肉鸡后期、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料肉鸡后期、产蛋鸡配合饲料及浓缩饲料20肉用仔鸭前期、雏鸭配合饲料及浓缩饲料肉用仔鸭前期、雏鸭配合饲料及浓缩饲料10肉鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料及浓缩饲料肉鸭后期、生长鸭、产蛋鸭配合饲料及浓缩饲料15鹌鹑配合饲料及浓缩饲料鹌鹑配合饲料及浓缩饲料20奶牛精料补充料奶牛精料补充料10肉牛精料补充料肉牛精料补充料506饲料厂霉
4、菌毒素的危害分析与风险控制产品名称指标 备注玉米玉米小麦麸、米糠小麦麸、米糠40限量饲用限量饲用:40100;禁用禁用:100豆饼（粕）、棉籽饼豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）（粕）、菜籽饼（粕）50限量饲用限量饲用:4080;禁用禁用:80鱼粉、肉骨粉鱼粉、肉骨粉20限量饲用限量饲用:50100;禁用禁用:100鸭配合饲料鸭配合饲料35限量饲用限量饲用:2050;禁用禁用:50猪、鸡配合饲料猪、鸡配合饲料猪、鸡浓缩饲料猪、鸡浓缩饲料奶、肉牛精料补充料奶、肉牛精料补充料45饲料及原料霉菌的允许量（霉菌数103个/克）饲料卫生标准，GB1307820017饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制
5、湖南省饲料中黄曲霉毒素污染产品最高浓度ppb最低浓度ppb平均浓度ppb浓缩料60检出311327全价料48.6检出342227原料50检出5729438饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制商品饲料中霉菌毒素带来的危害原料营养成份消耗营养低于配方设计动物中毒症状肤色变差生产性能差免疫抑制投诉增加霉菌毒素产生霉变霉菌新陈代谢降低采食量破坏消化道壁影响消化酶分泌营养代谢紊乱9饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制霉菌毒素产生的几个关键点v谷物成熟前的田间霉菌污染和传统晾晒过程。v谷物及饼粕烘干因温度变化所致的水份分布不均匀。v原料储存中湿度过高或温度湿度变化。v生产过程物料流动中残存积压物料霉变后的交叉
6、污染v农户添加霉菌毒素污染的原料工业饲料生产过程中霉菌毒素的含量不会下降10饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制霉菌数量和毒素量的关系霉菌数量毒素量添加防霉剂11饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制原料采购中的霉菌毒素控制v霉菌的新陈代谢过程：霉菌毒素产生营养成份损耗v营养成份损耗比例与霉菌毒素含量呈正相关 与霉菌数目、水份含量关系不明显v水份含量&毒素含量决定原料采购价格12饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制筒仓霉变现象图析Notice：筒仓原料此时没有添加防霉剂仓库水份变化情况与此类似13饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制加工过程的交叉污染关键点斗式提升机底部受潮刮板、绞龙底部料仓结拱混合机残
7、留制粒机压模、调质器残留冷却过程混合前霉菌毒素水平忽高忽低混合后部分包装霉菌毒素水平特别高14饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制饲料厂控制毒素超标的有效手段霉菌毒素吸附剂Novasilplus脱霉素饲料混合过程加入脱霉素后可直接降低饲料中的霉菌毒素含量15饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制关于Novasilplus脱霉素脱霉素v美国Trouw Nutrition USA公司（原Tucoa公司，杜邦子公司）出品v化学合成物，具网格状多层链状结构，由R2+及R3+阳离子与氧基O2-或羟基OH-形成的八面体共价结构v治疗各种动物的霉菌毒素中毒及霉菌病v预防吸附饲料中及动物体内霉菌毒素17饲料厂霉菌毒
8、素的危害分析与风险控制Novasilplus脱霉素脱霉素理化成份分析18饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制o取决于吸附表面积！o极具针对性的特异性吸附o原料经过加工改性后：n特殊的空间结构n巨大的比表面积n多种亲和基团（离子）n特定的表面活性中心Novasilplus脱霉素脱霉素强大的吸附性能19饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制主要霉菌毒素吸附剂的表面积 产品产品 表面积（表面积（m2/g）甘露寡聚糖甘露寡聚糖 20 高岭土、麦饭石高岭土、麦饭石 23-200 沸石粉、膨润土沸石粉、膨润土 50-250 活性炭、树脂活性炭、树脂 300-500 Novasilplus脱霉素脱霉素 848 K
9、linofeed 269(360-390)國際上水合矽酸鹽原料的銷售是根據其吸附能力的強弱來定價的，同是水合矽酸鹽，因其吸附能力不同，在價格上可能相差好幾倍。20饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制Novasilplus脱霉素脱霉素 提升饲料档次v配方先脱毒，再强化营养配方指标饲料营养成份v饲料品质稳定v饲养效果出色，动物抵御疾病能力强v降低投诉发生率v品牌战略宣传上的高标准21饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制Novasilplus脱霉素脱霉素 抗生素协同效应v完全不吸收，作用于消化道液相环境v抵御毒素对肠道粘膜的破坏v非特异性吸附肠道细菌毒素v协同抗生素组合，全方位解决腹泻投诉22饲料厂霉菌
10、毒素的危害分析与风险控制Novasilplus脱霉素脱霉素应用前瞻认识到使用脱霉素给猪群带来的效益大盘盘整，选择真正的毒素吸附剂逐步认识到霉菌毒素的危害台湾弹丸之地,脱霉素月销量达30余吨选择脱霉素选择真正的霉菌毒素吸附剂23饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制1.高吸附性能2.选择性吸附3.无毒副作用4.能吸附多种毒素5.体内外的大量试验资料（公开发表）美国霉菌毒素委员会的推荐方法如何选择霉菌毒素吸附剂24饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制Novasilplus脱霉素脱霉素 国外应用研究25饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制Novasilplus脱霉素脱霉素国外应用研究26饲料厂霉菌毒素的危害
11、分析与风险控制Prevention of Aflatoxicosis in Animalsand Reduction in Aflatoxin Residues with NovaSil Experimental Treatment Results%ResidueAnimalsAflatoxins (ppm)%Novasil%Protection Reduction ReferencesChickens0.02,0.08,2.5,5.0,7.50.1,0.538-10077.5-94.7b01-1167.5-85.4cTurkeys0.5,1.00.543-6812Swine0.5,3.00.
12、5,2.065-10040.0d13-17Lambs2.62.075-10018Mink0.034,0.1020.510019Cows0.1,0.20.5,1.0NA27.0-42.0e20Goats0.1,0.21.0,2.0,4.0NA51.9-86.9e21Rats0.125-1.00.550-10058-93f22Ducks0.03-0.120.25,0.550-9523bBlood;cLiver,dLiverDNA adducts;eMilk;fUrine References:01-02:Phillips et al.,1987,1988;03-04:Kubena et al.,1
13、990a,1990b;05-06:Phillips et al.,1990,1991;07:Huff et al.,1991;08-09:Kubena et al.,1993a,1993b;10:Harvey et al.,1993;11:Phillips et al.,1994;12:Kubena et al.,1991;13:Harvey et al.,1989;14:Colvin et al.,1989;15:Beaver et al.,1990;16-18:Harvey et al.,1991b,1993,1994;19:Bonna et al.,1991;20:Harvey et a
14、l.,1991a;21:Smith et al.,1994;22:Sarr et al.,1994.23 Ratanasethakul et al.,199027饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制脱霉素：脱霉素：v美国自然科学基金成果展示产品美国自然科学基金成果展示产品v美国霉菌毒素研究委员会认证美国霉菌毒素研究委员会认证v美国德克萨斯州理工大学鉴定供应商资美国德克萨斯州理工大学鉴定供应商资料料v全世界最强的霉菌毒素吸附剂全世界最强的霉菌毒素吸附剂v彻底脱除黄曲霉毒素的污染彻底脱除黄曲霉毒素的污染28饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制 控制霉菌毒素是关系食品安全的大控制霉菌毒素是关系食品安全的大事，需大家的共同努力事，需大家的共同努力!29饲料厂霉菌毒素的危害分析与风险控制
