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1、营养孕妇餐孕妇饮食美味食谱大搜罗紫菜虾皮汤口味:家常味 工艺:汆紫菜虾皮汤的制作材料:主料:紫菜(干)10克,虾皮10克辅料:鸡蛋60克调料:植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克紫菜虾皮汤的特色:清淡鲜美,开胃,营养丰富。教您紫菜虾皮汤怎么做,如何做紫菜虾皮汤才好吃1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、
2、茶同食。排骨粥排骨粥的制作材料:主料:大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。排骨粥的特色:排骨含钙丰富,具有补肾益气,健身壮力作用,适于孕妇食用,可健体祛病。教您排骨粥怎么做,如何做排骨粥才好吃1、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。2、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。3、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。 孕妇网营养美味饮食
3、食谱女性的怀孕期是需要加强营养的特殊生理时期,因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕妇孕期营养状况维持正常对于妊娠过程及胎儿、婴儿的发育,均有很重要的作用!主料:番茄300克,鸡蛋150克调料:味精1克,盐2克,植物油20克 番茄煎蛋的特色:色泽艳美,鸡蛋香嫩,味精醇厚,最宜佐餐。教您番茄煎蛋怎么做,如何做番茄煎蛋才好吃1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。2. 炒锅放油烧六成热时,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。番茄煎蛋的制作要诀:也可用黄瓜代替番茄,亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可
4、用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替),而做成番茄煎蛋汤。小帖士-健康提示:1.本菜营养丰富,味道鲜美,能增进食欲,帮助消化。从孕前准备到产褥期,番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质,每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃,生津止渴的功效,可入菜,也可生吃。 鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物,营养丰富,含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸),蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需),还含有钙、铁、磷及部分维生素,有滋阴润燥,养血安胎,补虚的功效。小帖士-食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:
5、与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 海带豆腐汤海带豆腐汤的制作材料:主料:豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。 海带豆腐汤的特色:此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食用。教您海带豆腐汤怎么做,如何做海带豆腐汤才好吃1、将豆腐洗净,切成小四方块。2、海带洗净,切成条。3、锅中加入适量清水,下入海带用大火煮开后,改用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以精盐调味,再煮沸约4分钟,加入姜丝,再度开锅即可。 清香沙焐鸡口味:咸鲜味 工艺:其他清香沙焐鸡的制作材料:主料:母鸡1250克,猪网油250克,鹌鹑蛋400克辅料
6、:香菇(鲜)150克,火腿40克,猪肉(瘦)75克,冬笋50克,豌豆5克,鸡蛋黄糕15克,生菜(团叶)10克,鸡蛋60克,鳜鱼100克调料:大葱150克,姜75克,花椒10克,小葱15克,甜面酱20克,辣椒油20克,盐5克,香油50克,黄酒25克,味精1克,酱油40克 清香沙焐鸡的特色:鸡肉水分不失,融合调味特鲜,香气浓郁。教您清香沙焐鸡怎么做,如何做清香沙焐鸡才好吃1. 鸡宰杀,从翅下开一刀口,取内脏洗净沥干;2. 冬笋去皮,洗净,煮熟,切丝;3. 猪瘦肉洗净,切丝;4. 蛋黄糕切成细丝;5. 生菜叶择洗干净,切成细丝;6. 瘦火腿切成细丝;7. 鸡蛋磕入油锅内,摊成蛋皮,晾凉后,切成丝;8
7、. 鳜鱼宰杀治净,将其肉剁成茸状,加入适量盐、味精、葱、姜,搅拌均匀成鳜鱼馅;9. 葱姜洗净拍碎加入黄酒、酱油搅拌;10. 将搅拌好的葱姜放入鸡肚内浸渍入味;11. 香菇去蒂,洗净,取100 克加汤、精盐少量、香油烧烩入味装入鸡肚内;12. 将网油洗净晾干,捶平油梗;13. 将鸡身擦一遍,用葱、姜、花椒、肥瘦火腿剁成泥;14. 用网油包裹起来,再用荷叶包裹均匀,用细绳捆扎紧;15. 取面粉500 克加水、精盐调成糊状,涂在荷叶上抹匀抹平;16. 埋入事先炒好的白砂锅内,放在火上焐熟,取出剥去外壳,斩下鸡头、尾、翅、爪,摆成鸡形,鸡肉折骨放在中间作鸡身;17. 鹌鹑蛋煮熟去壳入油锅炸成虎皮蛋,分
8、别直切成两半;18. 逐个瓤上鱼馅及生菜叶丝、蛋糕丝、火腿丝,制成凤尾鹌鹑蛋;19. 鹌鹑蛋上笼蒸熟,排围在鸡的四周即可;20. 将面粉250 克开水烫后,做成12 个薄饼,内放葱花、火腿末、香油,小火焖熟,随莱上桌。清香沙焐鸡的制作要诀:1. 焐鸡时间在2 小时左右,见外壳裂开,散发出鸡香味即可;2. 焐鸡前必须将鸡捆好,糊均匀涂满包起,以确保鸡的鲜嫩及防止原汁外溢;3. 因有用盐、面粉调成糊状抹在荷叶上裹鸡用沙捂熟的过程,需准备盐100克。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 孕妇网营养美味饮食食谱 鸡脚花胶汤口味:原本
9、味 工艺:原炖鸡脚花胶汤的制作材料:主料:鸡爪200克,鱼肚150克辅料:香菇(鲜)50克调料:姜5克,盐2克教您鸡脚花胶汤怎么做,如何*脚花胶汤才好吃1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。3. 鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净。 4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂,洗净。6. 姜洗净,切片。7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。8. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。小帖士-健康提示:此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。 清蒸鲫鱼口味:本味咸鲜 工艺:清蒸清蒸鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼400克辅料:火腿肠50克,冬笋50克,香菇
10、(干)25克调料:盐5克,料酒25克,大葱25克,姜15克,味精1克,白砂糖10克,醋15克,植物油20克教您清蒸鲫鱼怎么做,如何做清蒸鲫鱼才好吃1. 将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;2. 火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和盐腌制;4. 另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上,葱段、姜片摆在最上面,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸15分钟取出;6. 拣出葱段、姜片即可。小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。第 4 页 共 5 页