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1、2022年开展收益(开源节流)管理提高经营效益培训讲稿范文 开展收益(开源节流)管理提高经营效益培训讲稿 开源节流:主要体现在管理、营销、服务三个方面。 一、新一轮激烈的市场竞争催促老酒店创新经营 随着广州市地位优势的日益显现,投资资本大量涌入广州市酒店业,新的酒店日益增多,拼设施,拼豪华、拼硬件,拼软件等。 (一)老酒店进行swot分析和重新市场定位 1、客观进行经营环境分析和竞争实力分析 (1)地理位置 交通便利是消费者最为关注的。调查结果显示,对于交通方面,消费者平均可以忍受的从酒店到目的地的最长时间是28分钟。 (2)设施设备 设施设备已全面陈旧,亟待更新,尤其是经营了五年或者五年以上
2、的宾馆,问题更加突出。 酒店耗能较大的有中央空调、锅炉、生活用水、餐厅等。 能耗控制问题:应采用低能耗、低排放、环保材料,达到绿色酒店的指标。低能耗的标准为酒店经营利润的7。这个指标通过技术管理较容易达到。 (3)管理水平 酒店入住和离店手续最大忍受时间是10分钟以内。因私外出人员可以忍受的时间比公事外出人员稍长一些。 人工费问题:比较理想的是25,中国大酒店初建时为33%,后为23;丽都酒店为45,非常高。我们酒店呢?(互动,问问听课的员工,让他们回答)。应该采用绩效管理来降低人工费。但也要注意一个问题,并非是员工的工资越低越好。工资低,一般而言,员工的素质水平也相应地较差。 (4)网络渠道 普遍要求免费宽带上网,要求传真,要求机票、火车票订票服务;商务旅游对高科技的通讯设。 。 1