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1、茶楼服务员岗位职责茶楼效劳员岗位职责一1、按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生清扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、 、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸。地面用拖把拖时应注意不能太湿。2、物品的摆放是否到位，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净。3、每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。4、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢送光顾，您几位，需要单间还是卡座，领位时，步态端正，吐字分明，介绍房间及卡座的收费规范，如有促销活动，要介绍分明。5、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问分明要找人的及所在房间。6、如不知道客人的及位置时，应向
2、客人委婉抱歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。7、点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法。同时，介绍小食品，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等。8、冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。9、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，避免跑单，并以良好的记忆力待回头客。10、客人点饭菜时，效劳员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。11、客人品茶完毕后，效劳员应将客人引领到吧台结账，告知吧台
3、客人所在的房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。12、撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品如果有请交给吧台登记收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。13、下班前的收尾工作：1纸篓、痰盂、垃圾、地面等，清扫干净垃圾必须运走不得隔夜。2检查房间物品是否齐全。3所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机都应全部把电源关掉。茶楼效劳员岗位职责二一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生清扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、 、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运
4、行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。二、规范作业流程：1、迎客：客人出电梯楼梯后应立即起身迎客；2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安顿就座，同时询问客人要求；3、开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置于台面；4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须依据效劳员所开单据发放相关商品；5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人的相貌特征，方便效劳工作和避免跑单。6、结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身
5、物品，送客人至电楼梯或电梯口。7、撤台：把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。三、岗位要求：1、迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢送光顾，请问几位，询问客人要求立即领位；记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情；领位时步态端正，吐字分明，同时介绍房间及其它工程的收费规范，如有促销活动要介绍分明。2、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问分明要找人的及所在房间，如不知道客人的及位置时，应向客人抱歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不认识的人走进客人的房间。3、熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价
6、格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请您稍等。所有操作应“快速、沉稳、有序，及时回应客人要求，不要让客人久等。4、客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。5、收银员与效劳员应相互协作和配合，效劳员为客人领位或巡台等工作时离开前厅后收银员应承当迎客领位等相关工作；客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和效劳员一道作好效劳工作。6、下班前的收尾工作：1纸篓、痰盂、垃圾等必须归集到楼层大垃圾桶。2检查房间物品是否齐全。3所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须关掉电源。4麻将机有损坏立即报
7、修，保证正常营业。7、其它规定：124小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的情况下可以睡觉，但不可溜岗，在房间内打麻将或从事其它娱乐活动；2除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜；3所有效劳人员上班时间不允许戴耳塞听歌或看视频；四、处分条例：包括但不限于下列情况，视情节轻重罚款5元20/项。次：1、门框门板正背面、桌椅和各种家俱、床头床体、电视、卫生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜面、玻璃、墙体等物品上有明显灰尘或水渍、污渍，地面有垃圾纸屑、痰迹污渍，大厅、卡座沙发缝隙有杂物，或经理认定的清洁不作为现象；2、不得与客人发生任何冲突，经查实与客人顶撞，或遭客人投诉。如是客人行为
8、不端或为维护酒店利益的情况下，也不得与客人发生直接吵闹冲突，应坚持原那么保持良好态度，不能调解者呼叫主管和经理出面解决；3、不按规定工作流程作业，包括但不限于：1收银员不按工作规范流程顺序操作，不及时开台、不按系统设置收取效劳费或不按规定计时计费收费、不按效劳员开单取送商品等；2效劳员不及时迎客领位，不及时回应客人要求。经理有认定该项的权利；4、人事及日常管理方法所规定的其它工程。茶楼效劳员岗位职责三1、服从公司工作安顿2、提前10分钟到岗签到、化装、换衣服3、检查仪容仪表4、根据当天情况，检查所销售物品是否够用，领取货物。清扫区域卫生。5、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和
9、公司领导您好欢送光顾、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等6、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？7、记录好客人点茶的杯数和茶品8、道别：请稍等！马上就好9、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！10、巡视：在大厅不停巡视走动或目光客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整11、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账。12、客人离开后马上去收回茶具和清扫卫生，并将杯具及时清洗和消毒13、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要及时巡查该批客人是否已买单。14、礼貌征询客人意见或倡议先生/小姐：请问我们的效劳还称心吗？请把意见留给我们，我们将及时改过，希望您下次来时我们会让你更加称心，在客人意见本上记录下客人意见并及时反应给部门领导15、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层16、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢送下次光顾/请慢走17、如果出现跑单现象，由当班人员承当赔偿责任18、上班时不允许无故脱岗串岗假设有现象依照员工手册处分条例进行处分19、卫生：在夜班客人离开后对整个营业场所按规范彻底做清洁卫生20、积极完成好部门领导安顿的其他工作茶楼效劳员岗位职责
