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1、合肥学院芦荟奶啤项目可行性研究汇报系别： 生物和环境工程系 班级： 食品2班 姓名： XXXXXXXXXXX 学号： XXXXXXXXXX 目录第一章 总论41.1 项目提出背景41.2 项目概况41.3 问题和提议4第二章 市场估计42.1 市场现实状况分析42.2 产品供需估计52.3 价格估计52.4 竞争力分析52.5 市场风险估计5第三章 资源条件分析53.1 资源可利用量53.2 资源品质情况53.3 资源开发价值5第四章 建设规模和产品方案64.1 建设规模64.2产品方案6第五章 厂址选择6第六章 技术方案、设备方案和工程方案66.1 技术方案选择66.2 关键设备方案选择76
2、.3 工程方案选择7第七章 原材料、燃料供给77.1 关键原材料供给方案77.2 燃料供给方案7第八章 总图、运输和公用辅助工程78.1 总图部署标准78.2 场内外运输方案88.3 公用工程和辅助工程方案88.3.1道路88.3.2给、排水88.3.3供热方案88.3.4供电、通讯88.3.5消防9第九章 节能、节水方法99.1 节能方法99.2 节水方法9第十章 环境影响评价910.1 环境条件调查910.2 影响环境原因分析910.3 环境保护方法10第十一章 劳动、卫生、安全和消防1011.1 危险原因和危害程度分析1011.2 安全消防方法1011.3 卫生保健方法1011.4 消防
3、设施11第十二章 组织机构和人力资源配置1112.1 组织机构和其适应性分析1112.2 人力资源配置1112.3 职员培训11第十三章 项目实施进度1113.1 建设工期11第十四章 投资估算12第十五章 融资方法12第十六章 财务评价1216.1 财务评价基础数据和参数选择1216.2 销售收入和成本费用估算1216.3财务评价结论12第十七章 国民经济评价13第十八章 社会评价13第十九章 风险分析13第二十章 研究结论和提议1320.1 结论和提议1320.2问题和提议13参考文件：14第一章 总论1.1 项目提出背景现在整个消费市场上，消费者女性占了关键地位。而女性消费品无非在于穿着
4、，饰品，保养。而伴随大家观念伴随社会现实状况改变，大家认为药补不如食补，一样靠护肤品来维持容颜永远没有健康食品，功效食品更对身体有益。芦荟是公认抗衰老、促进愈合、强心活血、免疫和再生等多功效植物，它被大量应用在药品，护肤品和食品上。奶啤酒是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料，经过发酵而成一个新型发酵酒饮料。奶啤酒是经过脱脂，在保留了营养健康成份同时，喝了也不会发胖，是现在时尚饮品。该项目将芦荟汁和奶啤酒结合起来，加工成芦荟奶啤，迎合了现在社会消费需要。1.2 项目概况项目名称：芦荟奶啤生产项目项目建设单位：XXX啤酒酿造法人代表：XXX企业类型：有限责任企业注册资本：七千万元整企业地址：宿州市经济技
5、术开发区1.3 问题和提议该项目符合国家相关法律法规，将会有很好社会效益，带动该地域经济发展。宿州资源丰富，特色鲜明。小麦、玉米、花生产量居全省第一，萧砀百里黄河故道是中国最大连片水果产区，灵璧、泗县均为畜牧强县。煤层气探明储量600亿立方，煤炭探明储量60亿吨，占淮北煤田储量75%以上，开发潜力巨大，是国家计划13个大型煤炭基地之一。全市已发觉矿产28种。提议当地政府能大力支持，企业本身也能稳健发展。第二章 市场估计2.1 市场现实状况分析人性化、健康是人类永恒专题，不过不能让消费者感到奶啤酒只是一个有益于健康保健品或像脑白金之类产品。奶啤酒仍然是一个日常消费品，从某种程度上讲，和日常啤酒没
6、有什么区分。当大家想喝啤酒时候大家就会在心底范嘀咕，喝雪花、喜力、青岛还是喝奶啤酒呢？这么才能无限增大奶啤酒市场。可是奶啤酒并不完全属于年轻人，奶啤酒是老少皆宜健康养生产品。当我们把奶啤酒定位为一般意义时尚以后，当奶啤酒成长起来以后，在大家对奶啤酒品牌有一定认识以后，极有可能丢掉年轻人以外大片领土，或被以后者侵占市场。奶啤酒是极具营养价值养生酒，奶啤酒市场不可估量。产品生产工艺上一定要不停进步，新产品肯定有提升余地，从生产步骤上、产品细分上、产业链上、口感上、包装上等等,全部要不停进行研究，最关键就是在口感上占尽先机，其次才是含有什么营养价值。2.2 产品供需估计现在奶啤才刚刚进军市场，还没有
7、广泛被大家接收。不过在这个消费大国，大家消费需求越来越强烈，而且越来越追求高品质。大家需要健康食疗，需要健康而又时尚生活。那么奶啤在这个市场中是很轻易被大家接收，只要能很好宣传。为了该产品能在大家生活中普遍起来，能够从各个地市开始多点扩展。先选定一个地点，也就是宿州市。水资源丰富。关键河流有濉河、新汴河、沱河、浍河，由西北向东南注入淮河和洪泽湖。属暖温带半湿润气候，年降水量774895毫米。小麦产业丰富。宿州市地形以平原为主，皖北地带，大量种植小麦，能为产品生产提供充足原材料，而且有利于当地农业发展，带动其它产业链发展。2.3 价格估计芦荟作为原材料之一，成本较高，芦荟奶啤原材料包含鲜牛奶、麦
8、芽、酒花、和芦荟等等。因为成本原因和大家消费惯性，该产品价格应该相对较高，不过为了能让大众接收，又不宜过高。现且将价格定在一瓶280ml芦荟奶啤定在15元。2.4 竞争力分析该产品关键竞争力在于同类酒产品，现在大多数消费还在于一般啤酒，而且啤酒价格相对较低，大家可能不太能接收芦荟奶啤。2.5 市场风险估计该项目关键风险在于初步进军市场，同时价格较高，不利于产品销售。第三章 资源条件分析3.1 资源可利用量关键河流有濉河、新汴河、沱河、浍河，由西北向东南注入淮河和洪泽湖。属暖温带半湿润气候，年降水量774895毫米，年均气温1414.5。宿州四季气候改变大，冬季十分严寒，处于冬季时间比较长，有四
9、个月之久；夏日炎热，梅雨期连续时间较长。宿州资源丰富，特色鲜明。小麦、玉米、花生产量居全省第一，萧砀百里黄河故道是中国最大连片水果产区，灵璧、泗县均为畜牧强县。3.2 资源品质情况宿州市人民以面食为主食，小麦种植对于当地农户来说已经是无优不出，均是优质小麦。水源、电源丰富，煤层气探明储量600亿立方，煤炭探明储量60亿吨，占淮北煤田储量75%以上，开发潜力巨大，是国家计划13个大型煤炭基地之一。全市已发觉矿产28种。3.3 资源开发价值据各项调查显示，中国农业在逐步衰退。因为国家政策不完善，造成大量农民外出打工。麦地逐步变成了荒地，粮食作物逐年减产。经过对各项资源利用，带动水力、电力、煤炭发展
10、，最关键是带动了其农业发展，提升农民收入，改善百姓生活。中国有着得天独厚地理优势和气候优势，适宜农作物生长。利用小麦，芦荟和牛奶为原料制作出来芦荟奶啤对人体来说有很大食疗作用，将会受到大量消费者追捧。第四章 建设规模和产品方案4.1 建设规模关键建设内容为生产主车间、清洗池、空压机房、芦荟渣处理、蓄水池、沉淀池、室泵房；辅助工程有配电室、地泵房、仓库、门卫、综合办公楼等。依据以上产品拟新建两条2万吨技术优异、连续生产稳定、投入产出比合理、生产效率高、产品质量好芦荟奶啤生产线。总建筑面积3.5万平方米；生产车间1.5万平方米；原料库100m*20m；成品库120m*80m；办公楼80m*20m；
11、食堂60m*40m；宿舍区200m*100m；体育场80m*60m；绿化面积2600m。新购置形成固定资产生产及辅助设备100台（套）。该项目生产规模年加工芦荟量为1万吨，牛奶1万吨，小麦3万吨，年生产奶啤3万吨。4.2产品方案芦荟，牛奶，小麦按1:1:3配比。按每小时5t原材料加工能力计算，日加工原料120t，年加工量为3万t(按年最少250天计算，天天白、夜班实际生产8小时)。在工业化生产中，因为采取生物工程技术，按榨汁率80%计算,奶啤年生产能力2.4万t。包装形式：无菌袋+衬袋+钢桶，200KG/桶第五章 厂址选择 生产基础设施、辅助设计配套，辅助车间、冷库及相关设备等，以确保项目生产
12、正常进行。 厂区周围无工业污染和生活污染，是生产绿色食品和饮料产品理想区域；厂区周围地域有充足小麦及芦荟原料供给和贮存冷库，可确保生产需要。 所在位置交通便利，公路四通八达，距离火车站公里，生产所需要原辅料、包装材料、燃料运进和产品运出很便利。尽可能不占或少占良田。厂址周围应有良好卫生环境，没有有害气体、放射源、粉尘和其它污染源。宿州年降水量774895毫米，年均气温1414.5。宿州资源丰富，特色鲜明。小麦、玉米、花生产量居全省第一，萧砀百里黄河故道是中国最大连片水果产区，灵璧、泗县均为畜牧强县。宿州市人民以面食为主食，水源、电源丰富，煤层气探明储量600亿立方，煤炭探明储量60亿吨，占淮北
13、煤田储量75%以上，开发潜力巨大，是国家计划13个大型煤炭基地之一。第六章 技术方案、设备方案和工程方案6.1 技术方案选择6.2 关键设备方案选择原料贮仓麦芽筛选机提升机麦芽粉碎机糖化锅大米筛选机大米粉碎机糊化锅过滤槽麦糟输送麦糟贮罐煮沸锅/回旋槽外加热器酒花添加罐麦汁冷却器空气过滤器酵母培养及添加罐发酵罐啤酒稳定剂添加罐缓冲罐硅藻土添加罐硅藻土过滤机啤酒精滤机清酒罐洗瓶机灌装机杀菌机贴标机装箱机6.3 工程方案选择（1）主生产车间，砖混结构，采取独立基础，安装钢门窗，室内地面为混凝土地面。保持通风。（2）其它辅助用房也为砖混结构，天然地基下条形基础，安装塑钢门窗，内墙面一般涂料粉刷，室内水
14、泥地面。（3）辅助设施可合适简化，以满足生产要求为准，以节省投资。第七章 原材料、燃料供给7.1 关键原材料供给方案小麦原料可联合宿州及周围城镇果农，进行长久合作。牛奶能够从当地牧场奶牛提供。芦荟可在周围开发一片农地批量种植芦荟，不过芦荟季节效应较强，最好采取大棚养殖，才能确保四季生产。7.2 燃料供给方案电和水资源、煤炭燃料等起源参考第三章。第八章 总图、运输和公用辅助工程8.1 总图部署标准总平面方案系依据厂区总平面图及生产线工艺技术要求，经综合考虑整个场地地形地貌、气象条件及厂区建筑布局，根据、生产线工艺步骤需要，根据相关现行设计规程、规范要求进行部署。（1）符合地方建设计划要求，功效分区明确，部署合理整齐。 （2）合理组织运输，缩短运输距离，便于相互联络，避免人流、物流交叉和干扰。（3）设要求。（4）符合企业发展计划及项目场地现实状况，合理利用土地资源； （5）依据场址地形、地势特点及地质条件，因地制宜，着意于建筑环境协调和自然环境美化。8.2 场内外运输方案运输量：1.运入原料：5万吨/年 2.运出芦荟奶啤：2.4万吨/年场内运输关键为原材料卸车进仓,生产过程中原材料、半成品和成品转运,和成品转运，和成品外运装车。厂内运输由装载车、叉车及胶轮
