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1、作为国内特有的木本油脂和食用油市场上的一支新生力量，山茶油有着其他食用油所不具有的诸多长处：营养丰富，富含不饱和脂肪酸，其脂肪酸构成与世界上公认的最佳的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称。茶油中具有多种功能性成分，长期食用，具有明显的避免心血管硬化、降血压、降血脂等功能，和防癌抗癌的特殊功能。目前国内市场上销售的山茶油品牌，基本上来自湖南，江西，广西，浙江等山茶油主产区。作为食用油领域的专家，刘杰克营销顾问机构对这一近期开始崛起的古老产业进行了长期的跟踪和研究，并据此提出如下市场分析和竞争方略。一、山茶油产品消费者分析为理解国内消费者对山茶油的基本结识状况，使用频率，以及消费者获取信息
2、的渠道，我们本月中旬在北京东单、复兴门、王府井、西单、新发地等多种食用油销售终端随机对山茶油的购买者进行了定量访问。本次访问合计发放问卷800份，收回问卷772份，其中有效问卷671份，我们采用专业分析软件SPSS对这些问卷的数据进行了各项有关分析，获得了所需要的成果。同步，在对问卷的可信度进行测试时，当置信度规定为95%时，即1-=95%，n=671,解得e=0.037832，据此测试成果可知我们有95%的把握觉得本次问卷抽样测试成果与总体成果的误差不会超过3.7832%，由此可以鉴定本次调研成果是可信的。我们现摘取其中部分信息与人们共享：1，年龄FrequencyPercentValid
3、PercentCumulative PercentValid18岁如下3.4.4.419-2517025.325.325.826-3526339.239.265.036-4511316.816.881.846-557911.811.893.655岁以上436.46.4100.0Total671100.0100.0 从年龄上看，随机抽取的山茶油购买者中，绝大部分是成年人，其中26-55岁这部分人群应当是习惯自主家居生活，这部分人群占到我们随机调查的山茶油消费者70%的比例，是最重要的消费者。2，家庭成员个数FrequencyPercentValid PercentCumulative Perce
4、ntValid1个人172.52.52.52个人9914.814.817.33个人32248.048.065.34个人14421.521.586.75个人或以上8913.313.3100.0Total671100.0100.0 通过对家庭成员个数的考察，我们发现三口之家占总数的一半，四口之家占五分之一左右，五口之家的也不乏其人，有13%之多，这些家庭成员较多的被访者总共占80%多。尚有2.5%的独身贵族，这部分人群很少做饭，但很会享有生活，追求生活的品质。虽然这部分群体占总体的山茶油销量不大，但她们往往更乐意尝试高品质的新产品。3，文化限度FrequencyPercentValid Perce
5、ntCumulative PercentValid高中及如下395.85.85.8大专26940.140.145.9本科18928.228.274.1研究生15423.023.097.0博士及以上203.03.0100.0Total671100.0100.0被访的人员中，本科以上学历的人占一半多，大专学历的人也占很大比重，大概40%，高中及如下学历的人很少，不到六个百分点。从中可以得出山茶油的消费者中，中高等学历的人占绝大多数。刘杰克营销顾问机构觉得，明确目的消费者将使我们的山茶油公司在进行品牌推广时能采用更有针对性的传播方略。4，家庭月收入FrequencyPercentValid Perc
6、entCumulative PercentValid4000元如下18427.427.527.54001-8000元32448.348.475.88001-1元12118.018.193.91-16000元355.25.299.116001元以上6.9.9100.0Total67099.9100.0MissingSystem1.1Total671100.0从这671名从家庭月收入来看，半数集中在4000-8000元，8000元以上的将近1/4，尚有1/4多一点属于4000元如下的。考虑到北京家庭的月均收入，大多数人对山茶油产品来说还是具有购买力的。这意味着如果品牌传播有效的话，我们将能获得一种
7、较大的消费者群体。5，家庭月均食物支出FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid1000元如下11917.717.817.81001-元33950.550.768.5-4000元16825.025.193.64001元以上436.46.4100.0Total66999.7100.0MissingSystem2.3Total671100.0从上表可以看出家庭月均食物支出在1001-元的家庭有339个，占50.7%，超过半数；-4000元的家庭有168个，占到四分之一；1000元如下的家庭有119个，占17.8%；4001元以上的家庭有
8、43个，占6.4%。大多数家庭的月均食物支出在1000到元之间。因此，在整个食品消费市场上，中档收入的家庭占有具有较大比例，是此类消费市场上消费群体的主导。因此这个群体应倍受关注。更多的数据限于篇幅，在此略去。二、中国山茶油市场分析1，购买山茶油的渠道分析从下表可以看出，大型连锁超市是购山茶油的首选，将近3/4的人选择大超市购买山茶油，尚有15%左右的人选择食品批发市场，剩余10%的人选择便利店或小超市。根据刘杰克营销顾问机构原创品牌营销培训课程营销三维论中的动态三级渠道管理体系，我们觉得山茶油公司在销售产品时，既要注重渠道的多元化，注重渠道平衡，同步也要强调重点主渠道的作用，建立重点支持和系
9、统方略。山茶油购买地点FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid大超市49573.873.873.8食品批发市场10415.515.589.3便利店或小超市7210.710.7100.0Total671100.0100.01=大超市 2=食品批发市场 3=便利店或小超市2，山茶油产品的传播诉求点分析从下表中可以清晰看出，绝大多数的人但愿山茶油具有保健功能，持相反意见的人仅有3.3%。从中我们可以看出，山茶油生产公司在营销推广中应当注重推广自己产品的某个特定保健功能。这样才干让消费者花更多的钱来接受自己的产品，达到指名购买品牌产品的目
10、的。消费者关注的具体保健功能此处限于篇幅略去。与否但愿山茶油具有保健功能FrequencyPercentValid PercentCumulative PercentValid是64996.796.796.7否223.33.3100.0Total671100.0100.03，山茶油公司的媒体传播可行性方略分析从媒体接触分析我们看到，57%的山茶油消费者通过电视理解山茶油的营养知识；报纸成为消费者理解山茶油营养知识的第二个途径，44%的人选择了该项；33.1%通过商场促销理解山茶油营养知识；杂志和朋友简介也是她们理解山茶油营养知识的重要途径；只有13.2%和9.7%的人选择了广播和互联网。接触最
11、多的媒体及对广播电台、报纸、杂志、网站的具体记录略。从频数分布表可以看出，消费者接触最多的媒体是电视，另一方面是报纸占26.2%；消费者的第三个选择是互联网；杂志位居选择的第四位；有13.9%的人选择了广播，它位于第五位；公交车广告、地铁广告和户外路牌广告选择率较低在5%-11%之间。之外，刘杰克营销顾问机构根据年龄对接触最多的多种媒体作了进一步的有关分析。从交叉分析表可以看出，所有消费者都以电视作为第一媒介物，并且随着年龄的增长对它的依赖度更高，电视的选择率呈递增趋势。把报纸作为重要媒介物的以中老年人为主，青年人的比率较低。而互联网则与前两种老式媒介相反，它重要得到19-35岁的青年人的青睐
12、。按性别所做的保健功能，品质根据，接触媒体等有关分析此处限于篇幅略去。这些为我们制定有效的传播方略提供了较好的参照。接触最多的媒体之电视 * 年龄 Crosstabulation年龄Total18岁如下19-2526-3536-4546-5555岁以上接触最多的媒体之电视是Count2114199906538508% within 年龄66.7%67.1%75.7%79.6%82.3%88.4%75.7%4，山茶油原料供应分析由于油茶树栽培周期较长，受气候影响大，相对日益增长的生产加工能力，原材料的供应正呈现出一种供不应求的态势。纵观整体茶油市场，根据其油茶产地，大体可分为湖南、江西、浙江、广
13、西及安徽等几种重要产区，特别以湖南产区的体现最为抢眼。湖南省既有油茶林面积1780万亩,占全国总面积的33.4%。面积在10万亩以上的油茶县有49个，30万亩以上的县有21个，耒阳市是全国油茶林面积最大的县。耒阳、浏阳、常宁、澧陵、攸县、祁阳等均有“中国茶油之乡”之称。固然，这也与本地政府的积极扶持是分不开的，刘杰克教师前不久受客户之邀去耒阳茶油基地调研，根据有关山茶油技术专家提供的信息，本地政府不仅为各茶油厂家提供免费的优质山茶树苗，还按公司所种植的山茶林的亩数直接予以一定的钞票补贴，在配套贷款方面也是一路绿灯，由此我们可见地区政府的支持力度。由于土地气候非常合适种植橄榄树，且受到政府的大力
14、扶持，目前橄榄油产业已经成为西班牙的支柱产业之一。而国内部分地方的土地气候非常合适种植山茶树，受西班牙政府成功扶持橄榄油产业案例的影响，中国政府目前也想大力振兴油茶产业，但愿使之成为中国的国油。为此，国家有关部门专门制定了全国油茶产业发展规划（ 年），试图通过规划的实行，力求使国内油茶种植总规模逐渐达到7000万亩，在稳产后，通过抚育改造的油茶林年亩产茶油可达25公斤，更新、嫁接和新造油茶林年亩产茶油达到40公斤以上，全国茶油产量最后达到250万吨，按销售价格4万元/吨计算，年产值将达 1000 亿元。在这基本上同步形成相对完备的油茶产、供、销产业链条，逐渐形成资源相对充足、运用水平高、产出效益明显的油茶产业发展格局。如果这一筹划可以顺利实现，将大大变化目前原料供应局限性的困难。5，山茶油市场竞争分析有关山茶油产
