《药膳文化及政策法规考试复习题库（汇总版）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《药膳文化及政策法规考试复习题库（汇总版）（209页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、药膳文化及政策法规考试复习题库（汇总版）一、单选题1.夜苓的药用部分是（）A、抱子B、菌核C、块根D、鳞茎E、子实体答案：B2.根据野生药材资源保护管理条例，国家一级保护野生药材物种是指（）A、分布区域缩小的重要野生药材品种B、资源处于衰竭状态的中药野生药材资源C、资源严重减少的主要常用野生药材物种D、濒临灭绝状态的稀有珍贵野生药材物种答案：D3.蒸制后药性由寒转温，味由苦转甜，由清转补的是（）A、五昧子B、山莱英C、生地黄D、远志E、天麻答案：C4.被誉为“百药之长”的是（A、汤液B、丸药C、颗粒剂D、酒E、桂枝答案：D5.下列属于食药物质的品种是（）A、兰七B、天门冬C、白茅根D、熟地E、
2、丹参答案：C6.下列除哪项均是寒凉药食的作用（）A、清热B、泻火C、凉血D、回阳E、解毒答案：D7.病势为上逆者，不能用（）药食以助邪势。A、升浮B、沉降C、温热D、寒凉E、酸苦答案：A8.炙后能增强止咳平喘作用的药物是（）A、麻黄B、百合C、旋覆花D、自前E、批把叶答案：A9.两种药物合用，一种药物能破坏另一种药物的功效，这种配伍关系属于（）A、相须B、相使C、相畏D、相杀E、相恶答案：E10.以下属于分布区域缩小，资源处于衰竭状态的重要野生药材物种的是（）A、拎羊角B、Ji贝母C、熊胆D、黄苓答案：C11.醋炙法中药物以lOOkg计算，米醋的常用量是（）A、1020kgB、1015kgC、
3、2030kgD、4050kgE、以上都不是答案：C12.属于毒性中药材的是（）A、甘草B、天麻C、半夏D、防风答案：C13.红参采用以下那种软化方法（）A、泡法B、润法C、煮法D、蒸法E、淋法答案：D14.超过保质期限的食品（）。A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售答案：C15.关于胸痹的食疗原则，以下叙述错误的是（）A、胸痹总属邪实正不虚，以桂邪为主。B、标实者，应区分气滞、痰浊、寒凝、血痕之不同，分别予以行气、消痰、散寒及活血之法。C、本虚者，应区分阴虚、阳虚、气阴两虚之不同，分别予以滋阴、温阳及益气养阴之法。D、饮食宜清淡低盐，食勿过饱。E、多吃水果及富含纤维素食
4、物，保持大便通畅。忌烟酒等刺激之品。答案：A16.相传创制汤液的是（）A、仪狄B、岐伯C、扁鹊D、华伦E、伊尹答案：E17.饮食保健首重（）A、心B、肺C、脾胃D、肝胆E、肾答案：C18.关于中药材质量监测的规定，下列说法错误的是（）。A、中药材质量监测由国务院中医药主管部门负责B、国务院有关部门应当协助做好中药材质量监测有关工作C、定期向社会公布监测结果D、中药材质量监测由国务院药品监督管理部门负责答案：A19.凡通过荡涤肠胃，泻下大便或痕积，使停留于胃肠的宿食、燥粪、实热、冷积、旅血、痰结、水饮等能从下而去的方法，称为（）A、汗法B、下法C、温法D、清法E、消法答案：B20.青色药食入（）
5、经A、心B、肝C、脾D、肺E、肾答案：B21.略能滋养肾阴的补气药是（A、山药B、人参C、西洋参D、太子参E、知母答案：A22.佛手与香橡的不同点是（）A、芸香科植物B、辛、苦，温C、行气止痛D、和中化痰E、用量310克答案：C23.仅作为凉茶饮料原料：使用量运15克天（）A、夏枯草B、山奈C、布渣叶D、西红花E、淡竹叶答案：C24.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍答案：C25.款炒自术的炮制作用是（）A、缓和辛燥之性，以免伤中B、缓和辛散走窜之性，
6、以免耗气伤阴C、缓和辛燥性，增强健脾和胃作用D、缓和辛燥性，增强健脾止泻作用E、炒后性偏温补，利于煎出有效成分，提高疗效答案：C26.下列有关中华人民共和国药品管理法中对中药管理说法不正确的是（）A、实施批准文号管理的中药材中药饮片品种目录由国务院药品监督管理部门会同国务院中医药管理部门制定B、必须从具有药品生产、经营资格的企业购进药品C、城乡集贸市场可以经营中药饮片D、新发现和从国外引种的药材，经国务院药品监督管理部门审核批准后，方可销售答案：C27.如引药上行，治上焦热邪，可选用大黄炮制品为（）A、生大黄B、熟大黄C、酒大黄D、醋大黄答案：C28.李呆认为脾胃的生理功能主要是（）A、脾胃为
7、元气之本，阴精之源B、脾胃为消化之本，气血之源C、脾胃为健康之本，生化之源D、脾胃为升降之本，卫气之源E、脾胃为元气之本，升降之枢纽答案：E29.温病条辨所载五计饮为（）A、梨、李荠、鲜芦根、鲜麦门冬、藕B、梨、西瓜、鲜芦根、鲜麦门冬、藕C、梨、萝卡、鲜芦根、鲜麦门冬、藕D、梨、薄荷、鲜芦根、鲜麦门冬、藕E、梨、玄参、鲜芦根、鲜麦门冬、藕答案：A30.有健脾消积作用的鸡内金是（）A、生鸡内金B、焦鸡内金C、炒鸡内金D、砂炒醋猝鸡内金E、酒炒鸡内金答案：C31.国家对经依法认定属于国家秘密的传统中药处方组成与生产工艺实行（）A、特殊保护B、强制公开C、不得转让D、以上都就是答案：A32.需采用挖
8、去毛以清除毛核的药物是）A、批把叶B、石韦C、骨碎补D、金樱子E、鹿茸答案：D33.灵枢宣明五气曰：“五昧所入：苦入（）”A、肝B、肾C、脾D、心E、肺答案：D34.胃痛主要病变部位在一一一一与一一一一关系密切（A、胃，肝脾B、胃，肝肾C、脾，胃肝D、脾，肝胆E、肝，脾肾答案：A35.当归适宜切制成（）A、薄片B、厚片C、丝D、段E、块答案：A36.中医药就是具有悠久历史与独特理论及技术方法的医药学体系，发展中医药必须遵循中医药下列哪些内在规律？（）A、发展中医药事业应当遵循中医药发展规律B、中医药教育应当遵循中医药人才成长规律C、中医药学校教育应当符合中医药学科发展规律D、以上均是答案：D3
9、7.(）昧甘微苦，性凉，能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。（选自医学哀中参西录上编“原第四期第一卷”）A、太子参B、西佯参C、玄参D、党参答案：B38.常用于热淋、水肿及湿热黄症的药物是（）A、白茅根B、大商C、仙鹤草D、蒲黄E、藕节答案：A39.五味对五脏具有养和伤的双重作用，若五昧过用或偏嗜，可导致脏腑阴阳失调，引起各种不同病证，如多食苦能损伤一一一，多食咸能损伤一一一（）A、肾气，心气B、心气，肾气C、肺气，脾气D、脾气，肺气E、肝气，脾气答案：B40.黄帝内经称之为“熟谷之液”的是（A、汤B、粥C、酒D、饮E、茶答案：C41.有关首次进
10、口药材的说法，错误的是（）A、按照规定取得进口药材批件B、向口岸药品监督管理部门办理备案C、备案时不需要进口药材批件的复印件D、进口药材批件由省级药品监督管理部门颁发答案：C42.补阳类药膳适用于阳虚病证。以下除哪项外均是常用补阳药食（）A、鹿茸、杜仲B、沙参、麦冬C、拘祀、猪腰子D、狗鞭、鹿鞭E、狗肉、羊肉答案：B43.大部分药膳方的药物用法多半在（）间，就配伍的君、臣、佐、使原则相对而言，不如方剂的药物配伍那样繁杂，这是药膳配伍与药物配伍的区别。A、几昧或一二味B、五味以上C、六昧以上D、七八味以上E、最多二味答案：A44.将酒应用于医学是我国古代劳动人民的一种创造，商代甲骨文中己载有（）
11、A、仪狄造酒B、杜康造酒C、酒为百药之长D、曾其酒E、邪气之时，服之万全答案：D45.芳香药多具有（）A、辛味B、甘味C、苦味D、酸味E、淡味答案：A46.药王孙思邀在千金方中有“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”之说，体现了饮食习惯“三因制宜”中的哪一原则？（A、因人制宜B、因时制宜C、因环境制宜D、因地制宜E、因虚实制宜答案：B47.既可炒黄又可款炒的是（A、白芥子自术B、山药荧实C、芫蔚子荧实D、紫苏子慧E、慧仁荧实答案：E48.既能利水消肿，又能润肠道便，可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿及肠燥便秘的药物是（）A、火麻仁B、郁李仁C、桃仁D、瓜萎仁E、柏子仁答案：B49.甘昧的作用是（）A、发
12、散，行气，行血B、收敛，国涩C、清热，燥湿，泄降D、软坚，泻下E、补益，和中，缓急，调和答案：E50.体形多肥胖，身重如裹，口甜而霜，口干不饮，大便不实，中院易痞满，苔多腻，脉或濡或滑者为（）A、阴虚质B、湿热质C、阳虚质D、痰湿质E、燎血质答案：D51.合并、撤销政府举办的中医医疗机构或者改变其中医医疗性质，应当征求（）的意见。A、同级人民政府中医药主管部门B、省级人民政府中医药主管部门C、国务院中医药主管部门D、上一级人民政府中医药主管部门答案：D52.盐炙法的主要炮制目的是（）A、引药上行，增强药物活血通络作用B、引药入肝经，增强药物疏肝化癖止痛作用C、$11其寒性，增强和胃止呕作用D、
13、引药下行，增强滋阴降火作用E、改变药性，增强药物润肺止咳作用答案：D53.多食甘，则（A、脉凝泣而变色B、皮楠而毛拔C、筋急而爪枯D、肉腻皱而唇揭E、骨痛而发落答案：E54.黄精用（）炮制方法可以消除刺激咽喉的副作用。A、酒蒸B、醋炙C、盐炙D、款炒E、蜜炙答案：A55.治疗阴虚有热，心烦，失眠者，宜选用（）A、南沙参B、北沙参C、石掰D、百合E、大枣答案：D56.患者，女，43岁，四肢厥逆，恶寒蜷卧，精神萎靡，下利清谷，舌淡苔白，脉微，宜选（）A、干姜配细辛B、干姜配葱白C、干姜配木香D、干姜配丁香E、干姜配小菌香答案：B57.环境与疾病密切相关，下列哪项体现了这一点（）A、轻水多症与座人B、甘水多旭与但人C、重水多尴与建人D、苦水多秃与瘦人E、辛水多好与美人答案：C58.中医“四大经典”指哪四部书（）A、素问灵枢伤寒论金匮要略B、黄帝内经黄帝八十一难经神农本草经伤寒杂病论C、黄帝内经伤寒论金匮要略神农本草经温病条辨D、黄帝内经伤寒论金匮要略温病条辨E、黄帝内经伤寒杂病论神农本草经温病条辨答案：B59.以下药膳不适合阴虚体质人服用的是（）A、莲子粥B、秋梨自藕汁饮C、百合粥D、麦冬粥E、韭菜炒虾仁答案：E60.患者，男，28岁，心烦少寐，
