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1、专题1 微生物的培养、应用及传统发酵技术2017高考仿真练1(2016武汉调研)有机化工原料氯苯不易降解，会污染环境，现欲从土壤中分离高效降解氯苯的微生物。回答下列问题：(1)为了获得能降解氯苯的微生物，可在被氯苯污染的土壤中取样，并应选用以_为碳源的培养液进行选择培养。除碳源外，培养液还应含有_、无机盐和蒸馏水等。(2)将获得的3种待选微生物甲、乙、丙分别接种在1 L含20 mg氯苯的相同培养液中培养，其他营养物质充裕、条件适宜，观测从实验开始到微生物停止生长所用的时间，甲、乙、丙分别为33 h、15 h、46 h，则应选择微生物_作为菌种进行后续培养。(3)若要测定培养液中选定菌种的菌体数
2、，既可以在显微镜下用_直接计数，也可选用_法统计活菌数目，一般前者得到的结果_(填“”、“”或“”)后者。(4)对选定的菌种进行细胞学检测，发现它没有具膜的细胞器，则该菌种属于_(填“原核”或“真核”)生物，其产生的降解氯苯的酶蛋白是在_上合成。答案(1)氯苯氮源(2)乙(3)血细胞计数板稀释涂布平板(4)原核核糖体2(2016吉林延边州质检)研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题：(1)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即_。(2)若获得纯净的菌株，常采用_进行接种，此过程所用的接种工具是接种环，操作时采用_灭菌的方法
3、。(3)刚果红可以与纤维素等多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的_和葡萄糖发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；第二种是在_时就加入刚果红。_(填“第一种”或“第二种”)方法会使菌落之间发生混杂。(4)如果观察到产生_的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验。(5)下图为实验室培养和纯化菌种过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是()A步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B步骤中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理C步骤中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖D划线接种结束后，将图平板倒置后放入培
4、养箱中培养答案(1)C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶(写不完全都不得分)(2)平板划线法灼烧(3)纤维二糖倒平板第一种(4)透明圈(5)C3(2016南昌一模)工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示，请分析回答：(1)用苹果加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入_；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好_。(2)苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的。果汁发酵后是否有酒精产生，可用_来检验。(3)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括_。(至少写出两项)(
5、4)下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是_。A用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选B用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选C在常规培养基中加入青霉素进行筛选D在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选(5)苹果酒在_的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋；在此过程中，发酵温度要严格控制在_；同时要适时向发酵液中充气，原因是_。答案(1)果胶酶酶的用量(2)酸性重铬酸钾(3)温度、溶氧量、pH(4)C(5)醋酸菌3035 醋酸菌是需氧型细菌，补充氧气，保证有氧环境4(2016广东佛山二模)我国规定每升饮用水中大肠杆菌不能超过3个。某兴趣小组尝试对某品牌饮用水的大肠杆菌含量进行检测，操作简图如图甲，伊红美
6、蓝培养基配方如图乙。回答下列相关问题：(1)图甲中滤膜的孔径应_(大于/小于)大肠杆菌。受此启发，对某些不耐高温的试剂可以怎样除菌？_。(2)配制图乙中的基础培养基时，除了水分、无机盐以外，还应加入_(一种营养成分)以及_。伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现黑色，从功能上划分，该培养基属于_培养基。(3)该小组通过统计_的数目，计算出单位体积样品中大肠杆菌数目，理论上他们的统计值比实际值_(偏高/偏低)，理由是_。答案(1)小于用滤膜过滤除菌(2)氮源琼脂鉴别(3)黑色菌落偏低两个或多个大肠杆菌连在一起时，平板上只能观察到1个菌落5(2016广东惠州二调)回答下列与玉米秸秆的处理有关的问题
7、。(1)秸秆的主要成分是纤维素，牛一般没有分解其的酶，但其胃内有一种微生物可以帮助其分解，这种微生物与牛的种间关系为_。尿素并不是牛马的必须营养，过多甚至对其有害，但有经验的农民常在其草料内喷少量尿素，据此题的信息你认为尿素的作用是_。(2)将秸秆粉碎后可以用来作为蘑菇的培养基质。对培养基和接种针进行灭菌处理，常用的方法分别是_、_。(3)青贮加工技术。将成熟期玉米秸秆切碎、收集或人工收获后，将其铡碎装贮于窖、缸、塔、池及塑料袋中压实密封储藏。秸秆处理后，气味微酸(乳酸菌生活的产物)芳香。上述“压实密封”的目的是：人为造就一个_环境，利于乳酸菌的_。用经这样处理后的秸秆饲喂牲畜的好处是：_。(
8、4)下面是分离分解纤维素的微生物的实验流程图。步骤(三)中稀释的目的是：_，步骤(四)中鉴别培养基中常加_从而使其呈现均匀的红色，步骤(四)中应挑选产生_的菌落即为所需菌落。答案(1)互利共生为共生微生物提供N源，利于动物对纤维素的消化(2)高压蒸汽灭菌灼烧灭菌(3)厌氧无氧呼吸适口性好，牲畜喜食，食量增大，消化率比普通秸秆饲料增加(4)便于形成单菌落刚果红透明圈6实现生态农业，让秸秆回归农田的关键是获得能够高效分解秸秆的微生物。请回答下列相关问题：(1)秸秆的主要成分易被_酶分解；从功能上看，筛选能产生该酶的微生物所用的培养基属于_培养基。(2)甲、乙两组同学设计了两种培养基(成分见下表)：
9、培养基硝酸铵无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水AB注：“”表示有；“”表示无；CR为刚果红。A培养基_(填“能”或“不能”)用于分离要筛选的分解菌，原因是_；加入刚果红(CR)的目的是：_。解析(1)秸秆的主要成分是纤维素，易被纤维素酶分解；筛选能产生纤维素酶的微生物的培养基属于选择培养基。(2)从表中培养基的成分来看，A培养基能用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是该培养基是固体培养基，且以纤维素粉为唯一碳源，可利用刚果红来鉴定纤维素的分解情况。刚果红可与纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，无法形成红色复合物，培养基上会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，可据此来筛选纤维素分解菌。答案(1)纤维
10、素选择(2)能纤维素粉是唯一碳源CR可与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，培养基上会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈7(2016河南普通高中模拟)纤维素酶在生物燃料制作、布料处理中起重要作用。目前，利用微生物提高纤维素酶产量是主要发展方向。如下图，用紫外线照射含有纤维素分解菌的土样，分离、培养，再检测各菌株的纤维素酶的产生量。请回答下列相关问题：(1)从自然界获取纤维素分解菌，采集土样时应选择_的环境。(2)紫外线照射的目的是_，A0组未经紫外线处理，其作用是作为_。(3)上述培养皿中的培养基除含有水和无机盐、酵母膏、水解酪素、琼脂等外，还应有_，目的是选择纤维素分解菌。(4)上
11、述检测结果如下左图所示。由图可知，_组酶活力与A0组相同，最可能的原因是_。(5)若用刚果红染色法比较纤维素分解菌产生纤维素酶的量的多少，可通过观察平板培养基上以纤维素分解菌为中心的透明环(如下图)来比较。其中与A1对应的是图中的_。(6)若要保证上右图透明圈中均为单个细胞形成的菌落，操作要求是_。答案(1)富含纤维素(2)诱发基因突变，提高突变频率，获得高产的纤维素分解菌对照(3)纤维素(4)A5没有发生基因突变(5)(6)菌液稀释度足够高，使纤维素分解菌分散成单个细胞8(2016河北石家庄质检)回答下列有关微生物发酵技术的相关问题：(1)在酿制葡萄酒时，课外小组用同一种葡萄汁对三种酵母菌进
12、行发酵能力测试，结果如下：菌种原重/g第一天第二天第三天第四天第五天第六天菌种1150.5151.83150.85149.38148.34147.32145.94菌种2158.4156.73154.78152.99152.10151.24150.04菌种3164.8163.82161.51159.43158.24157.25155.49从表格中培养基重量的变化分析，发酵能力最强的是_。进行发酵前，发酵瓶要注意清洗干净，并且要使用_消毒。(2)某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋。他先接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵。请分析能否得到果醋？_，原因是_。(3)制作腐乳、泡菜时，需要氧气的是_，该过程中起主要作用的微生物是_。(4)利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取，可以从土壤微生物中筛选。制备培养基时，常用_做唯一碳源，制成_(固体、半固体或液体)培养基。答案(1)菌种370%酒精(或酒精)(2)不能温度不适宜(或温度在3035 之间)(3)制腐乳毛霉 (4)纤维素固体1
