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1、溶菌酶可溶性粉剂用于肉鸡疾病预防沈彦萍1 陈宇光2 潘宏涛1 郑剑锋1 张伟电3（1杭州康源饲料有限公司2上海大学生命科学院 3上海市兽医药政办公室)溶菌酶是一种水解粘多糖的碱性水解酶，因其专门作用于微生物的细胞壁，又称细胞壁溶解酶，具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力等药理作用1,2，在医学领域应用于五官科各种炎症、多种皮肤病、小儿呼吸道疾病与腹泻等，在生物工程领域作为细胞融合操作必不可少的工具酶，在食品方面用作防腐剂3,4。为了探索溶菌酶可溶性粉剂在畜禽生产上的应用前景，在肉鸡日粮中添加溶菌酶可溶性粉剂，来观察其对鸡呼吸道、肠胃道疾病的功效。1材料与方法1.1试验肉鸡 选用1日龄AA商品肉鸡1
2、620羽，由江苏省海门京海门京海肉鸡集团提供，未经任何药物性疾病预防。1.2供试药物 5%溶菌酶可溶性粉剂，具体添加浓度见表1；饲用金霉素，添加浓度为500PPM。表1 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验分组组号组别鸡数使用方法浓度A溶菌酶（高）162每100克该制剂混饲于25公斤饲料内4000PPMB溶菌酶（中）162每100克该制剂混饲于50公斤饲料内2000PPMC溶菌酶（低）162每100克该制剂混饲于100公斤饲料内1000PPMD饲用金霉素162每100克该制剂混饲于200公斤饲料内500PPME空白对照162不添加任何抑菌、杀菌性物质/a溶菌酶（高）162每100克该制剂混饲于25
3、公斤饲料内4000PPMb溶菌酶（中）162每100克该制剂混饲于50公斤饲料内2000PPMc溶菌酶（低）162每100克该制剂混饲于100公斤饲料内1000PPMd饲用金霉素162每100克该制剂混饲于200公斤饲料内500PPMe空白对照162不添加任何抑菌、杀菌性物质/1.3基础日粮 根据AA商品肉鸡各阶段的营养需要，由申藤畜禽有限公司配制基础日粮，不含任何抗菌性药物。日粮营养成分见表2。表2 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验日粮营养水平组分育雏期（1-21日龄）育成期（22-35日龄）育肥期（36-42日龄）粗蛋白（%）22.520.018.5代谢能（大卡/公斤）3000305031
4、00赖氨酸（%）1.231.020.93蛋氨酸（%）0.530.430.41蛋+胱氨酸0.880.750.71钙（%）0.950.900.85有效磷（%）0.420.400.381.4试验方法 一栋鸡舍分割成十小间，每间面积24M2 ，放置三组供试药物组（高、中、低各一组）、一组对照药物组、一组空白对照组，共设五种处理即五组，各组分别设立一个重复。试验分组情况见表2。 1.5 饲养管理 按常规肉鸡饲养管理进行，做相关防疫工作，日喂料3-4次，肉鸡地面平养，自由采食。1.6指标分析 记录死淘数、喂料数。成活率和增重结果分别经过X2、F检验。2结果与讨论2.1成活情况：见表3。表3 溶菌酶可溶性粉
5、剂防病功效验证试验成活情况（单位：羽、%）组号组别投苗数死淘数成活数成活率A+a溶菌酶（高）324631898.5B+b溶菌酶（中）324731797.84C+c溶菌酶（低）3242330192.90D+d饲用金霉素3242030493.83E+e空白对照3244827685.19结果显示：溶菌酶可溶性粉剂对降低因呼吸道、肠胃道疾病死亡数具有明显效果。高、中、低剂量组成活率分别为98.15%、97.84%、92.90%，均优于空白对照组与药物对照组，差异显著(p0.05)。2.2增重效果：见表4。表4 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验增重情况单位：羽、克组号组别投苗数成活数总体重平均体重A+a
6、溶菌酶（高）3243181885.22599.50B+b溶菌酶（中）3243171879.50595.80C+c溶菌酶（低）3243011856.15558.70D+d饲用金霉素3243041820.72553.50E+e空白对照3242761683.33464.60结果显示：溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组6周龄平均体重分别为1885.22克、1879.50克、1856.15克，均明显大于饲用金霉素组与空白对照组，并与空白对照组之间差异显著（p0.05）。溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组之间的平均体重无显著差异（p0.05）。2.3饲料报酬：见表5。表5 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验饲料
7、报酬组号组别总体重（Kg）总耗料（Kg）料肉比A+a溶菌酶（高）1885.221146.001.91B+b溶菌酶（中）1879.501131.501.90C+c溶菌酶（低）1856.151080.501.93D+d饲用金霉素1820.721060.001.92E+e空白对照1683.331033.002.22结果显示：溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组6周龄平均料肉比分别为1.91、1.90、1.93，显著低于空白对照组的2.22，与饲用金霉素组之间无明显差异。2.4效益分析：见表6。表6 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验效益分析单位：千克、元、元/羽组号组别肉鸡总重肉鸡收入累计耗料饲料支出其它
8、支出净利A+a溶菌酶（高）599.54196.51146.02103.131199893.4B+b溶菌酶（中）595.84170.61131.52066.31199905.3C+c溶菌酶（低）558.73910.91080.51967.51199744.7D+d饲用金霉素553.53874.51060.01931.961199743.5E+e空白对照464.63252.21033.01876.551199176.7注：（1）肉鸡售价7.0元/公斤（2）饲料：育雏期2.0元/公斤、育成期1.8元/公斤、肥育期1.65元/公斤（3）其它支出包括：苗鸡0.2元/公斤、疫苗0.4元/羽、人工0.5元/
9、羽、折旧0.2元/羽、垫料0.2元/羽、运输0.1元/羽、水电0.3元/羽。结果显示：溶菌酶可溶性粉剂中剂量组所获净利最高，为905.3元，其次为高剂量组；溶菌酶可溶性粉剂各剂量组、饲用金霉素净利均显著高于空白对照组（p0.05）。3讨论3.1在不使用抗生素的情况下，于鸡饲料中添加饲用溶菌酶制剂，可促进鸡体健康，提高增重与饲料的转化率，减少死亡5。与本试验的结果一致：试验中所得的成活、增重、料肉比结果优于目前普遍使用的饲用金霉素溶菌酶。可溶性粉剂具有防治家禽呼吸道、肠胃道疾病、促生长和提高饲料报酬的功效。3.2溶菌酶可溶性粉剂具有一定的市场竞争力。溶菌酶可溶性粉剂具有廉价的成本、优良的性能，其
10、在验证试验中所添加的费用比其它同类抗菌素替代品下降83.3%、88.9%，具有良好的应用前景。3.3在畜禽养殖业中，抗生素的应用非常普遍，但是这些合成药物具有毒副作用，并可在畜禽体内残留而危急人类的健康。溶菌酶可溶性粉剂在本试验中已被证明，无任何毒副作用的出现，安全可靠、使用方便，符合当前无公害肉食品生产的需求，是一种具有替代抗菌素潜能的绿色饲料添加剂。参考文献1 王飞. 新型的绿色饲料添加剂-溶菌酶.广东饲料,2002 ,11(6) :3132.2 冷静,朱仁俊,马黎. 抗生素对断奶仔猪免疫机能的影响. 江苏农业科学，2004,（2）:63-643 张宗岩. 溶菌酶及其应用.食品科学,1995, 16(9):59-614 朱奇,陈彦.溶菌酶及其应用. 生物学通报,1998, 33(10):9-105 邵春容,包承玉，等.自制饲用溶菌酶制剂饲喂肉鸡的效果.江苏农业科学,1996,(1)：57-58
