酒店采购部年终工作总结及小结

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1、酒店采购部年终工作总结及小结酒店采购部年终工作总结及小结 荐回想走过的脚印 ,深深浅浅一年时间 ,有欢笑,有泪水,有小 小的成功,也有淡淡的失落。 XX 年这一年是有意义的、有价值 的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁 奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念， 积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质 量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工 作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下， XX 年共完成甲供材料设备采购计划 88 份，新签合同 20 份， 完成乙供材料计划核批价格 140 份，共计完成材料设备采购计 划 22

2、8 份，执行情况良好，较圆满地完成了所承担的任务。现 将主要工作情况总结如下：一、组织实施“阳光采购策略”公开透明的按采购制度 程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受 审计及其他部门监督。XX 年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到 公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零 星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，第 1 页 共 13 页任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一 起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审 计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。XX 年通过组织

3、学习采购管理战略和公司 iso9000 质 量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、 设备采购控制流程、采购及供方评价作业指导书等采购 管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论 基矗2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀 标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全 过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购 透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格东 和湾比东和银都便宜了，东和春天西区比东区价格降低了 3- 5%。为公司节约了 10

4、0 多万的采购资金，直观有效地降低了材 料设备采购成本。4、监督机制基本形成。第 2 页 共 13 页做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经采 供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制衡的 工作机制;防范、抑制腐败。建立材料价格信息库和材料价格 监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平 ,保证货比三家 , 质优价廉的购买材料 ,减少工程成本 ,提高采购效率，提高企业 利润。二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工 作XX 年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产 品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上 进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要

5、求各长期合作供应 商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮 5-8 个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我 们也做了局部调整 )。同时调整了部份工作程序，增加了采购 复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比 价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了 “采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力 求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在 每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。三、进一步加强对供应商的管理协调第 3 页 共 13 页XX 年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位 来访的供应商负责的态度，制定了采购供

6、应部供方信息 表，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供 应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握，从 而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行 邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能进入合格 供方名录、才具有报价资格。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应建 立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的部门 来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公 司所有供应商的支持力度，供应商对每家客户不同的政策特别 给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核 心竞争力的高低。房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行 业，供

7、应商圈子相对独立，比如钢材、水泥可用供货商资源并 不多。房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必须 考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政 策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供应商能 真正全心全意的为东和服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同 长期的健康发展。我们发展了诸如：达钢集团、拉法基水泥集 团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单第 4 页 共 13 页位。从而抢占节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健 康发展奠定基矗四、步加强对材料、设备价格信息的管理XX 年采供部进一步加强了对材料、设备信息的管理，每 一次材料设备的计划、询比价都进行了

8、复印留底，保持了信息 资料的完整，同时输入电脑保存，建立采供部材料、设备信息 库，以备随时查阅、对比。五、提高部门工作员工的业务素质和责任感XX 年采供部特别注重，除组织部门人员进行培训外，还 注重在平时的每项具体工作和每个工作细节中不断的提高业务 素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采 购的材料设备负责到底，保证了对材料、设备有效的追踪。六、XX 年将具体从以下几方面予以改进：1、公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程 (10 个) 房地产企业管理水平的差异最明显的体现在流程管理上的差异，流程管理成熟度是衡量企业是否进入规（文物局 迎中 秋、庆国庆 主题活动实施方案及预案）

9、范化的主要标志，公 司从规范化进入精细化管理阶段最重要的前提是建立强大的流 程管理体系。抓住公司推行流程管理的契机，细化采购管理流 程,从而全面提高公司采购管理水平。2、制定采购预算与估计成本。第 5 页 共 13 页制定采购预算是在具体实施项目采购行为之前对项目采购 成本的一种估计和预测，是对整个项目资金的一种理性的规 划。它不单对项目采购资金进行了合理的配置和分发，还同时 建立了一个资金的使用标准，以便对采购实施行为中的资金使 用进行随时的检测与控制，确保项目资金的使用在一定的合理 范围内浮动。有了采购预算的约束，能提高项目资金的使用效 率，优化项目采购管理中资源的调配，查找资金使用过程中

10、的 一些例外情况，有效的控制项目资金的流向和流量，从而达到 控制采购成本的目的。3、改进供应商的选择。在进行供应商数量的选择时既要避免单一货源，寻求多家 供应，同时又要保证所选供应商承担的供应份额充足，以获取 供应商的优惠政策，降低物资的价格和采购成本这样既能保证 采购物资供应的质量，又能有力的控制采购支出。根据我们的 规模，供应商的数量以 14、建立重要货物供应商信息的数据库。以便在需要时候能随时找到相应的供应商，以及这些供应 商的产品或服务的规格性能及其他方面的可靠信息。5、建立同一类货物的价格目录。以便采购者能进行比较和选择，充分利用竞争的办法来获 得价格上的利益。第 6 页 共 13

11、页6、采购员根据图纸提前介入询价。设计图纸出来后，采供部提前介入，争取赢得时间，降低 采购成本。在 XX 年的工作中，我们部门要虚心向其它部门学习工作 和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不 断提高自身的业务素质和管理水平。使自己的全面素质再有一 个新的提高。要进一步强化敬业精神，增强责任意识，提高完 成工作的标准。同时我部门希望公司各个部门出新、出奇的想 出不断下降成本和提高效率的方法，并不断的大胆尝试，取其 精华、修改弊端。为公司在新年度的工作中再上新台阶、更上 一层楼贡献出自己的力量。延伸阅读：采购部年终工作总结时光荏苒，转瞬即逝。首先感谢一年来公司领导对采购部 的栽培以

12、及公司各部门对采购部的大力支持和帮助！采购部全 体员工在总结过去的基础上一定会团结一致，珍惜每一天，按 公司既定目标努力工作。新年伊始，我将过去一年中采购工作 作一个汇报一、：截止到 XX 年 1x 月在新品方面，总销售额 *元，物 流公司总利润 *元，为店面节约 *元。说明如下第 7 页 共 13 页1、河北福成五丰食品股份有限公司的三河速食品分公司 和湖南湘西金凤凰农业生物科技公司的鱼产品两项产品弥补了系统内鱼产品的销售空白，第一次实现了 鱼产品的全国统采，经过与供应商多次的协商磨合，该产品现 已可正常销售， XX 年鱼泡实现销售额 *元，鱼肉方坯实现销售 额*元，通威鱼砖实现销售额 *元

13、，物流公司实现利润 *元，为 店面实现利润 *元。2、内蒙古科银淀粉制品有限公司的淀粉类制品为满足店面需求，提高产品质量，特引入无明矾粉条产 品，该产品也是我公司为认真贯彻公司食品安全管理办法 引入的重点产品。自 x 月份引入以来，实现销售 *元，物流公 司利润 *元，店面实现利润 *元。3、上海诺德生物实业有限公司的茶饮系列产品受运营总部委托，我公司于引入，因 XX 年 x 月错过了茶 饮系列产品销售旺季，定于 XX 年开始全面推广，属于高潜力 新品，自引入以来实现销售 *元，物流公司利润 *元。4、上海味可思肉类食品有限公司的澳洲牛肉类产品为缓解公司牛产品采购压力，受运营总部委托采购进口牛

14、 产品*款，经过半年的合作磨合，已决定于年底做重点推广， 磨合期内肥牛胸肉销售额 *元，物流公司利润 *元，店面利润 * 元；羔羊肩柳销售额 *元，物流公司利润 *元，店面利润 *元；第 8 页 共 13 页谷饲 200 天上脑销售额 *元，物流公司利润 *元，店面利润 * 元；和牛上脑销售额 *元，物流公司利润 *元，店面利润 *元； 羔羊腹部肉卷（ *kg）销售额*元，物流公司利润 *元，店面利 润*元；5、四川绿岛油脂有限公司的猪油系列产品该产品引入后得到了店面的一致好评，自 XX 年 x 月合同 签订后，香满都纯正猪油（ 15kg）销售额 *元，物流公司利润 * 元，店面节约成本 *元

15、；香满都纯香猪油（ 15kg）销售额 *元， 物流公司利润 *元，店面节约成本 *元；香满都纯香猪油 （25kg）销售额 *元，物流公司利润 *元，店面节约成本 *元。处于谈判及合同签订中的项目：1、大山合集团的菇类产品2、天津中誉清真肉业有限公司的新西兰羊肉系列产品 3、北京靓果园商贸有限公司的鲜榨果汁系列产品4、北京日创科技有限公司的酸奶机系列产品等，预计年底前完成引入工作。在新品引入工作中还存在不足之处，规划不细、与各部沟 通不到位等， XX 年百尺竿头，更进一步。 XX 年我们将引入牛 头肉、海藻、色拉油、鱼浆、鸭掌、虾类等。二、非食品方面第 9 页 共 13 页截止 XX 年 1x 月份，新品完成销售额为 *元，为店面节省 采购成本共*元，为物流公司创收 *元，共创利润 *元，降价获 利*元。说明如下：1、XX 年非食品方面的新品包括：南常切肉机（销售额 * 元，与店面之前使用厚地和汇康切肉机比较，为物流公司创收 利润*元，为店面节省成本 *元，合计创收利润 *元）、上海亚 瓷瓷器（销售