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1、保护地茄子高产栽培技术张俊杰一、茄子生理特点与对环境条件的要求茄子为茄科茄属一年生草本植物。起源于东印度热带地区，在热带地区为多年生灌木。茄子根系发达，保护地栽培的茄子根系主要分布在0-30公分的耕层内，吸收养分和水分的能力较强。因此，适宜在土层深厚并有机质充足的土壤上种植。茄子根系的再生能力较差，木质化较早，不宜多次移栽。茄子茎直立，比较粗壮，假双枝分枝，当主茎伸长到一定节位时，顶芽变为花芽，花芽下的两个侧芽生成一次分枝，这两个分枝长出2-3片叶后，顶端又形成花，下位两腋芽又以同样方式形成侧枝，往后以此方式形成不同级别的侧枝。茄子结果与分枝是一致的，每一次分枝结1个茄子，第一个果实称“门茄”
2、，第二层4个侧枝结2个茄子称“对茄”，第三层8个侧枝结4个茄子称“四面斗”，第四层16个侧枝结8个茄子称“八面风”，以后往上称“满天星”。茄子喜高温，比西红柿、辣椒所要求的温度要高，而且耐热性较强，一般生长发育适宜的温度为20-30，但不同的生长发育阶段对温度的要求也有所不同：种子发芽适宜的温度为25-30，15以下或40以上均影响发芽，但应注意茄子在恒温条件下种子发芽不好。实验表明，8小时30，16小时20时出芽快，整齐。幼苗期，白天25-30，夜间17-18。开花坐果期，白天25左右，夜间18-20。如若白天低于20或高于35时，会影响受精，果实发育不良，畸形果多；如若夜温过高，不但着色不
3、好，同时也影响果实膨大，甚至造成植株生长不良。茄子不耐低温，0-1即受冻害，7-8茎、叶受害，13以下停止生长，17以下导致落花。但温度高达35以上，分花不正常，容易出现畸形果，45以上容易发生日灼病。另外，茄子对光照要求较强，日照时间充足时，花芽分化提早，落花率低。茄子适宜的相对湿度为60-70。二、茄子对养分的需求特点茄子是喜肥作物，土壤状况和养分水平对茄子的坐果率影响较大。在营养条件好时，落花少；营养不良会使短柱记增加，花器发育不良，不利生果。此外，营养状况还会影响开花的位置，营养充足时，开花部位的枝条可展开4-5片叶；营养不良时，展开的叶片很少，老，落花增多。茄子对氮、磷、钾的吸收量，
4、随着生育期的延长而增加。氮肥对茄子的影响明显。氮充足时茎、叶粗大，发育旺盛，可以形成较多发育良好的花芽。若氮不足，植株矮小，发育不良。茄子从定植到采收结束均需供应氮肥，以生育盛期要量最大。虽然定植前后茄子耐高浓度氮肥的能力比西红柿强，不太容易造成徒长而落花，但氮元素过剩时，则会使茄子植株的抗逆、抗病力下降，影响植株对磷、钾、钙、镁等元素的吸收，容易形成空心果、单性果（俗称僵果）或脐腐病的发生。磷元素对茄子花芽分化发育有很大影响，如若磷不足时，则花芽发育迟缓或不发育，或形成不能结实的花（俗称幌花）。苗期磷肥充足，可以促进发根和定植后的成活，有利于植株生长和提高产量。进入果实膨大期及生育盛期，三要
5、素吸收量虽然都增多，但对磷的需求量增幅不大。若磷元素过多，容易造成果皮硬化，影响品质。钾元素对花芽的发育虽不密切，但若缺钾或少钾，就会延迟花的形成。一般在茄子生育中期以前，吸收量与氮相似，但到了果实采收盛期，吸收量明显增多。实验表明，茄子一生不论那个生育阶段，缺钾都会影响到植株的生长。然而，钾元素过多也会造成植株对钙、镁等元素的吸收。还有，茄子从坐果到采收期，对镁元素的吸收量不断增加，如若镁不足，容易造成叶片主脉附近褪绿变黄，甚至叶脉间产生褐色坏死斑，并发生落叶，从而影响植株生长。土壤过湿或氮、磷、钾、钙等元素过多都会诱发缺镁症。茄子对钙元素的反应不如西红柿敏感，但若缺钙或少钙，对植株的抗病力
6、、生产周期及产量、品质均会造成影响。三、培育壮苗培育壮苗是茄子防病、早熟、丰产的基础。壮苗的标准为茎短粗，节间短；叶片肥厚，叶色浓绿；根系发达，毛须根多并且色白、粗壮；花芽分化正常，花器大；无病虫害。育苗期为80-90天。露地夏茬与大棚秋延后茬适宜60-65天。1、苗床设置及营养土配制先将前茬作物的残株及杂草清除干净，在地面起垄做畦，畦面一般1.2-1.5米，搂平畦面，踩实。然后铺上3公分厚的营养土。不论在室内或在露地设置苗床，都要覆盖薄膜，调温防雨。冬春茬和秋冬茬茄子育苗不需要设置温床，在地面做畦即可；早春茬育苗应在温室内设置温床，才能保证温度，特别是地温。茄子幼苗对于土壤温度、湿度、营养和
7、通气性等都有较严格的要求，苗床营养土的好坏直接影响幼苗的生长发育，所以，应重视苗床营养土的配制。营养土主要是用土壤和肥料人工配制。使用的土壤应从近3年未种过茄科作物及烟草的地里取土，最好选用葱蒜地、芹菜地或麦田里的表土。肥料以优质腐熟的厩粪肥与有机无机复混肥、菌肥相结合。具体配制比例为：田园土6份，优质腐熟厩粪肥4份，混合均匀，然后每100公斤混合土肥再加入“海状元818” 海藻育苗肥5公斤，“海状元818”育苗菌剂10公斤、过磷酸钙5公斤再次混合均匀后，铺在苗床上。每10平方米苗床约需0.3立方米营养土。2、种子处理为了有效地预防茄子的立枯病、猝倒病、根腐病、枯萎病、黄萎病、疫病等种传病害发
8、生，进行一系列的种子处理是十分必要的。先将55-58的湿水（水量约为种子体积的5倍）装入清洁的小盆或大碗中，再将种子放入，并立即顺一个方向搅拌，使种子均匀受热，当水温降至30时停止搅拌，让种子继续浸泡8-12小时，然后将种子捞出来再放入10磷酸三钠溶液中浸20-30分钟，将种子捞出后搓掉种子上的粘液，并用清水冲洗干净药物，便可进行催芽。茄子种子发芽与西红柿、辣椒有较大差异，种子越新、饱满度越好越不易发芽。催芽一般把经浸种处理过的种子用纱布包好，再用湿毛巾包裹后放进容器里，放在适温处催芽。温度采用30 8小时，20 16小时的变温处理方法。同时，每天投洗种子1-2次，7-8天约有80以上的种子出
9、芽，然后使用“海状元818”拌种剂或“澳洛珈”海藻精进行拌种处理。将“海状元818”拌种剂50倍液或“澳洛珈”海藻精100倍液直接喷洒到种子上，并轻轻翻动种子数次（注意别伤了芽），使种子均匀沾上，稍晾干即可播种。3、播种及苗床管理播种前，应先将苗床浇足底水，待水渗下后，床面有积水处用营养土找平，然后在床面上簿撒一层营养土，把已拌种的种子均匀撒播在苗床上，撒播种子时要先撒四周再撒中央，播完种子后，覆盖1公分厚营养土，盖土必须做到厚薄一致，才能保证出苗整齐。播种后到出苗前，不论在温室内或小拱棚育苗，白天控制气温28-30，夜间15-20，地温20左右。靠放风量大小调节温度。正常情况下5-6天即可出
10、苗。当出苗达80以上时，应适当降低温度，白天温度控制在25左右（阴天20左右），夜间15-17，地温保持在18左右。真叶出现后，要增加光照，提高温度，白天气温28-30，夜间20-22，地温20左右。若冬春育苗，早晨气温不能低过12，下午气温降到20盖草帘。一叶一心期要进行一次间苗，拨除病、弱苗及过密苗，间苗后在无露水时簿撒一层过筛营养土，封严缝隙，有利于保墒。白天温度25-28，夜间12-20，地温不低于15。当茄子长到两片真叶时，温度再度降低，白天22-26，前半夜13-15，次日早晨8以上。并逐渐加大通风量，锻炼幼苗，以备分苗。4、分苗及分苗床管理分苗有分苗床分苗和营养杯分苗两种方法。由
11、于茄子木栓化较早，为了保护根系，最好使用营养杯分苗。分苗前一天苗床浇水，以便分苗时减少根系损伤。营养杯分苗采用1010公分的杯为宜，杯内所需的营养土可按上述营养土配比配制。分苗前，一般是先灌水，水渗后挖穴栽苗，最后覆土保墒。分苗床分苗，先在畦面铺3公分营养土，然后深翻10公分左右，划碎将肥土搂匀耙平，按行距10公分开沟，沟内浇水，待水渗下后，再按株距10公分沟内栽苗，开一行栽一行，覆土后再开沟栽下一行。为了预防根腐、枯萎、黄萎等病害，促进开根缓苗，无论是分苗床分苗，还是营养杯分苗，在分苗时均应使用“海状元818”生根剂600-800倍液进行沾根处理。分苗后提高温度促进缓苗，白天控制30左右，夜
12、间20左右。缓苗后，白天25左右，夜间保持15以上。若外界温度较高，可利用放风量大小与放风时间长短来调节；若外界气温较低，棚内夜温保持不了15时，就应加盖草苫进行保温。日光温室在凌晨室内最低气温降到15以上时也要加盖草苫保温。适当控制水分，不早不浇水，中午叶片发生萎蔫时应浇水，浇水应选择晴天上午进行，最好是用喷壶洒水，绕水后要加强通风。定植前5-7天开始练苗，将温度逐渐调到与栽培环境条件相同。还有，在定植前3-4天使用“海状元818”生根剂600-800倍液进行灌根，可促进新根发生，提高植株抗逆牲，定植后缓苗快、发棵早。四、定植定植前，清除干净前茬作物残株杂草，整地施底肥，一般每亩（667平方
13、米）使用腐熟圈粪5000公斤以上，“海状元818”或“澳洛珈”有机无机海藻复混肥（8-4-8、8-7-10含量）80-100公斤，过磷酸钙50公斤混合施入。 整地前撒施60，深耕细耙，划碎土块，肥肥土掺均匀、耙平。然后按大行距60公分，小行距50公分起垄并开定植沟，再将余下的40底肥条施入定植沟作沟肥。定植前一天给苗床浇一次透水。用分苗床育苗的，在定植时应采用边割坨边定植；用营养杯育苗的，应边定植边脱杯。为了防治茄子枯萎、黄萎、根腐、茎基腐等重茬土传病害，使用“海状元818”微生物菌肥、重茬剂进行沟（穴）施，菌肥、重茬剂使用时离秧苗根系越近越集中，防病促生的效果越好。每亩（667平方米）沟（穴
14、）施入“海状元818”微生物菌肥60-80公斤或“海状元818”重茬剂20-40公斤。若重茬严重的田块，可采用 “海状元818”微生物菌肥与腐熟有机肥、“海状元818”或“澳洛珈”有机无机复混肥一同撒施，在定植移栽前再使用“海状元818”重茬剂进行沟施或穴施，每亩（667平方米）使用“海状元818”重茬剂20-40公斤，防重茬效果更显著。定植应选择晴天上午进行。把秧苗按30公分株距摆入沟（穴）中，然后在行间开沟取土培起土埂，并埋上苗坨一部分土，即可浇定植水（定植水一定要浇足）。待水渗下后，由大行间开沟取土培垄，培垄后用小木板把垄台、垄帮刮光，在小行距的两垄间开浇水沟后覆盖地膜。开纵口把秧苗引出
15、膜外。一般每亩（667平方米）栽苗3700株左右。五、田间管理1、温度管理冬春茬：定植后密闭保温，在高温高湿下促进缓苗。缓苗后起过30放风，降到25缩少放风口，降到20闭风口，最低温度保持在20以上，袖保持在15以上。茄子的花粉发育、花粉管伸长要求温度保持不低于15，但也不能高于35以上，调节温度主要靠揭盖草苫和放风，揭盖草苫时间长短，根据外界温度来掌握，遇到阴天，只要不是温度很低，也要揭开草苫。立春以后，日照时数和光照强度逐渐增加，温度管理也逐渐变为偏高温管理，白天保持25-28，夜间17-20。早春茬：定植后密闭保温，商温高湿促缓苗。缓苗后，白天保持25左右，夜间15-17，早晨揭苫前10
16、以上。随着外界气温回升，逐渐加大放风量，延长放风时间。早春茬茄子生育期间处在光照时间逐渐延长，光照强度不断提高时期。温度适宜，可以进行偏高温管理，促进植株旺盛生长，果实迅速发育，白天温度保持在25-28，夜温17-20，地温由15提高到20以上，以提早采收频率。秋冬茬：在外界气温较高阶段，将棚室前底脚围裙全部揭开，昼夜大放风。随着季节的变化，外界气温下降，夜间最低气温降到15以下时，放下底脚围裙，改为白天放风，夜向闭风，白天超过30放风，降到20缩小放风口，15左右时闭风。当外界气温进一步下降，夜间不能保持15的温度时，要覆盖草苫保温。2、肥水管理茄子生育期较长，产量高，是其一大特点；另一特点是坐果周期性，即在盛果期后有一个结果较少的间歇。茄子一生中有2-
