《胃肠保健大全.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《胃肠保健大全.doc（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、胃肠保健大全高压、暴饮暴食 最伤肠胃虽然肠胃不适是很多人的通病，但多数人都将它视为小毛病，其中更有三分之二的人，自行去药房购买肠胃药解决，真正很严重才会想去看医生。事实上，诚如美国胃肠学会所提出的建言：好肠胃比好的大脑重要，保养肠胃可说是身心健康十分重要的一环，千万大意不得。造成肠胃健康问题的原因，多半可以归咎于不良的饮食与生活习惯。尤其是现代人应酬多，暴饮暴食、饮食过于精致、饮酒过量，都对肠胃造成负担。另外，年纪大的人因身体器官机能的退化，牙齿及肠胃功能受影响，也是一例。最后，也是最不容忽视的一点，是压力。当压力来临时，大脑会下指令，将血液供应集中到心、肺、脑和肌肉等重要器官，以对抗压力，肠
2、胃血流相对减少、唾液胃酸分泌也下降，进而影响消化蠕动，所以，若常处在高压状态，肠胃早晚会出状况。人体的消化作用从食物进入口中就开始，透过咀嚼，把大块食物咬碎，混入含有淀粉酵素（可分解醣类）的唾液中。咬碎后的食物，经食道送进胃，胃液中含有分解蛋白质及其它物质所需的盐酸和水，经胃的研磨及酵素分解成为小分子，与胃内之消化液混合成为食糜后，再被推动经幽门进入小肠。一旦肠胃道运动失调或各种酵素缺乏，会使食物在胃中停留过久，无法正常向肠道运送，胃就开始闹情绪，接着上腹部疼痛、恶心、胀气、打嗝、呕酸水、胸口灼热等等不舒畅的感觉就来了。吃的健康、活的轻松才能有好胃肠而肠道内有来自肝脏、胰脏及肠道所分泌的酵素，
3、借着蠕动与从胃部来的食糜充分混合，分解小分子成为可吸收的养分。此时，还有一个关系肠道正常运作的因素，那就是肠道菌丛的生态。肠道菌丛生态若失衡，如突然跑入坏菌，就会造成腹痛、腹泻，也就是我们常说的吃坏肚子，若是菌种太毒，或数目太多，则会造成严重腹泻，甚至脱水、电解质不平衡，也就是食物中毒。但这些坏菌若是长期住在肠子里，除了腹胀、消化不良、容易拉肚子或反复性便秘等问题外，还可能因毒素堆积，对人体健康造成危害，包括全身酸痛、容易疲倦，严重的还会影响到免疫功能。由此看来，不仅我们吃下的东西、吃的方式、时间、速度，甚至是心情，都影响消化系统的运作，郑州招聘http:/ 牛蒡：牛蒡是所有根茎类蔬菜中膳食纤
4、维含量最多的。其中菊糖是一种特殊的寡糖，不会被人体吸收，但却是肠道中益生菌的最佳食物，能增加肠道益生菌的量，刺激肠道蠕动，调整肠道功能。? 地瓜：含丰富的抗氧化营养素-类胡萝卜素、维生素C及纤维质。可以促进肠胃的蠕动，帮助预防便秘，使肠道保持畅通。? 香蕉：含有丰富的膳食纤维、果寡糖，有利于肠道中有益菌的生长，产生有机酸，能刺激肠道蠕动，改善便秘。? 菠萝：含有丰富的醣类、酵素、维生素及膳食纤维，以及钙、磷、铁、胡萝卜素等营养素。纤维质可以润肠通便，菠萝蛋白酵素可以帮助蛋白质分解，有利于消化与肠道健康。? 芒果：含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾等。膳食纤
5、维可以帮助消化，肠胃的蠕动，预防便秘。补充好菌 肠保健康在日常饮食上，也建议多摄取全谷类，如糙米、燕麦、全麦等。另外富含纤维质及果胶的寒天，含水量高的蒟蒻，和夏天常吃的爱玉、仙草冻等食物，都含丰富的水溶性纤维质。此外，补充帮助消化的营养素，如朝鲜蓟、姜、植物性消化酵素及含活性益生菌的食品或营养补充品，提高肠道益生菌数量，也是帮助忙碌现代人保养肠胃的秘诀之一。根据国际肠内细菌权威、日本东京大学光冈知足教授研究指出，人体肠道中细菌生态的变化，与人体健康息息相关。高达100兆个共生细菌、共400多种、其重量超过1公斤的肠道细菌可分为有益菌、有害菌二种，它们彼此互相拮抗、共生，当有益菌增生时，有害菌的
6、数量便会减少；反之当有害菌繁殖速度高过有益菌时，肠道便会发生病变、不适等症状。有害菌包括病源菌、腐败菌、大肠杆菌、沙门氏杆菌等，数量增多会引发疾病。有益菌，又称益生菌（Probiotics），可于肠道中与淋巴系统和平共存，并定居繁殖的菌种。通常存于食品与人体中，可帮助养分的分解利用，合成营养素或抑制有害菌生长。包括乳酸菌（俗称A菌）、比菲德氏菌（俗称B菌）、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是。乳酸菌可以促进肠内有益菌的繁殖，益菌增加，害菌就会减少，可减少毒素的产生，信阳招聘之家http:/ 巧克力大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。
7、这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。4.柑橘汁酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。对策：柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
8、5. 土豆泥土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有30005000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。6.生洋葱洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不
9、适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。对策：营养学专家建议，吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。7.冰激凌没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。8.西兰花和卷心菜西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。对策：解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。9.豆类
