《饲料原料的鉴别.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饲料原料的鉴别.doc（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、饲料原料的鉴别一 真假豆粕的鉴别外观鉴别法uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与纯豆粕比较，色差更是显而易见。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙
2、咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧外包装检查法uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小，而重量增加。豆粕通常以60公斤包装，而掺入了大量沸石之类物质后，包装体积比正常小。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧豆粕（饼）水浸法uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧取需检验的豆粕（饼）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服
3、务畜牧显微镜检查法uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧取待检样品和纯豆粕样品各一份，置于培养皿中，并使之分散均匀，分别放于显微镜下观察。在显微镜下可观察到：纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显着特点。另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧碘酒鉴别法uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧取少许豆粕（饼）放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。uN
4、j中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧容重测量鉴别法uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，用匙子调整好容积，然后将样品从量筒内倒出，并称量。每一样品重复做3次，取其平均值为容量，单位为g/l。一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧生熟豆粕检查法uNj中国饲料行业信息网-立
5、足饲料，服务畜牧饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100ml升，盖上瓶塞于45水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。uNj中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧豆粕(3288,5.00,0.15%)是大豆(4768,62.00,1.32%)浸提油脂后，经适当热处理与干燥后的产品，饲料中常用的豆粕一般为一次浸出豆粕，豆制品香味较浓。在实际生产过程中，常有不法商人在豆粕中掺入泥沙、麸皮、
6、碎玉米(2460,15.00,0.61%)等杂物，影响畜牧养殖的效益。下面介绍鉴别豆粕掺假的几种方法：1、感官鉴别质量优良的豆粕呈浅黄褐色或淡黄色，色泽一致，油豆粕香味，呈不规则的碎片状、粉状或粒状；掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，稍有豆香味或无豆香味，结块多，剥开后用手指捻可见白色粉末状物。2、水浸法 取少许需检验的豆粕，放入玻璃(1451,23.00,1.61%)杯中用水浸泡两到三个小时，然后用木棒轻轻搅动。如果掺有泥沙，可看到豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。3、容重法 一般纯豆粕的容重为594.1610.2g/l，将豆粕搅拌均匀，用四分法取样，样品放入10
7、00ml量筒内，然后将样品从量筒内倒出并称量，认真反复称重几次后取平均值，若容重在上述范围内，则样品比较纯正，偏差较大，说明豆粕掺假。4、碘酒鉴别法 取少许豆粕放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过一分钟后观察，若其中有物质变为蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。5、镜检法 将待检样品置于培养皿中，并使之分散均匀，显微镜下观察：纯豆粕外壳的外表面光滑，有光泽，并有被刺时的印记，豆仁颗粒也无光泽，不透明，呈奶油色；而玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。目前,大豆价一涨再涨,豆粕也随之水涨船高。豆粕是大
8、豆榨油后的剩余物,所含的蛋白质含量通常都在40%以上,是加工饲料的最好植物蛋白原料。但如何才能采购到优质豆粕呢?外观鉴别法。对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。豆粕呈片状或粉状,有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状,浅黄色到淡褐色,色泽一致,偶有少量结块,闻有豆粕固有豆香味。反之,如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的,不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后,颜色浅淡,色泽不一,结块多,可见白色粉末状物,闻之稍有豆香味,掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后,再与纯豆粕比较,色差更是显而易见。在粉碎过程中,假豆粕粉尘大,装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁,而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕
9、发粘,玉米粉则脆而有粉末。外包装检查法。颗粒细、容量大、价格廉,这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后,必定是包装体积小,而重量增加。豆粕通常以60公斤包装,而掺入了大量沸石之类物质后,包装体积比正常小。水浸法。取需检验的豆粕(饼)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层,上层为豆粕,下层为泥沙。显微镜检查法。取待检样品和纯豆粕样品各一份,置于培养皿中,并使之分散均匀,分别放于显微镜下观察。在显微镜下可观察到：纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽,并有被针刺时的印记,豆仁颗粒无光泽,不透明,呈奶油色;玉米粒皮层光滑,并半透明
10、,并带有似指甲纹路和条纹,这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外,玉米粒的颜色也比豆仁深,呈桔红色。碘酒鉴别法。取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。容重测量鉴别法。饲料原料都有一定的容重,如果有掺杂物,容重就会发生改变。因此,测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样,然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内,使之正好到1000ml刻度处,用匙子调整好容积,然后将样品从量筒内倒出,并称量。每一样品重复做3次,取其平均值为容量,单位为g/l。一般纯大豆粕容重为594.1g/l-6
11、10.2g/l,将所测样品容重与之相比,若超出较多,说明该豆粕掺假。生熟豆粕检查法。饲料应用熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中,加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100ml升,盖上瓶塞于45水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕是生的,如试纸不变色,则豆粕是熟的。二饲料中麸皮的鉴别麸皮常发现掺有滑石粉、稻谷糠等。将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉。用手抓起一把麸皮使劲握，如果麸皮很易成团，则为纯正麸皮。再用手抓起一把麸
12、皮使劲搓，而搓时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠；如搓有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。三鱼粉的鉴别鱼粉是一种优质的蛋白质饲料，但目前市场上鱼粉的质量参差不齐，掺假现象时有发生。$ n; 5 U4 J) u- 9 P6 e/ i. M. E2 , X& l* l3 R6 n 8 w0 j6 m# _! : v2 8 J1、常见的鱼粉掺假主要有哪些方式？5 ! k2 d& F0 I+ X7 _B: L3 g* m* J5 7 B; z+ C# D1 $ W3 ?5 k+ E* s. b* Y常见的鱼粉掺假主要有：植物性物质如稻壳粉、麦麸、草粉、米糠、木屑，还有棉籽粕和菜籽粕等；动物性物质如羽毛粉、血粉，
13、肉骨粉等；另外还有尿素、铰盐等含氮化合物以及砂石、石粉、黄泥等。 5 K5 |7 h8 / , z6 mG2 A. a H) qj1 P+ B: b1 e, H; E( p% 0 S2 i$ J2、通过感官怎样识别鱼粉品质？ c$ xE2 Kl9 q1 G; | H0 1 & O9 i. ?7 u+ o7 U0 M6 Q& Z9 m0 + a% p7 e: R+ mL. M、肉眼鉴别优质鱼粉颜色一致（烘干的色深，自然风干的色浅）且颗粒均匀。劣质鱼粉为浅黄色、青白色、或者黑褐色，细度和均匀度较差。如果鱼粉中有棕色碎屑，可能是棉籽壳的外皮；有白色及灰色或淡黄色丝条，可能是掺有羽毛粉或制革工业的下脚
14、料粉。如果鱼粉颜色深偏黑，有焦糊味，可能是烧焦鱼粉。 $ e oG; j- d/ 7 l$ u- M, O2 v4 8 ?: g9 ( c! I0 b: e0 J8 : p、鼻闻鉴别优质鱼粉有浓郁的咸腥味，劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味，掺假鱼粉有淡腥味、油腥味或氨味。如果掺假物数量较多，则容易识别。掺入棉粕和菜粕的鱼粉，有棉粕和菜粕的味道；掺入尿素的鱼粉略有氨味。6 e& S5 X7 t% p. a* 7 z4 4 n8 A- L$ c& C* 8 |/ F! g* y1 T+ a6 K! B+ i、手摸鉴别优质鱼粉用手抓摸感到质地松软，呈疏松状。掺假鱼粉质地粗糙，有扎手感觉。通过手捻并仔细观
15、察，时而可发现被掺入的黄砂及羽毛粉等碎片。(1)漂水法从各袋鱼粉中各取样品少许，用杯子盛半杯清水，将鱼粉样品倒入水中，用小木棒轻轻搅动。真鱼粉会很快沉入水底，如果样品漂浮在水面而不下沉，那就是假鱼粉。然后再将沉淀的鱼粉搅动后轻轻倒掉，看看杯底是否留有沙土，真鱼粉沙土较少，或根本没有沙土，如果沙土多，则为掺假的鱼粉。(2)查看包装线进口鱼粉装袋的缝口处如有改装过的痕迹，很可能是假的。(3)采用看、闻、尝等方法察看颜色、状态，真鱼粉一般为黄褐色，粉末松散干燥，粒度既不过细，又无明显块状，并可看到粉碎的鱼骨、鳞片、鱼眼球等；用鼻子闻一下气味，如有鱼的腥味，无恶腥及其他异味，则为真鱼粉。取少量样品放人口中一般从两个方面判别鱼粉质量优劣。第一步要鉴别鱼粉是否掺假。如果是真鱼粉则进行第二步，考察其内在品质。一、鉴别鱼粉是否掺假可通过物理和化学两种方法。1物理方法：主要是进行感官鉴别。视觉优质鱼粉颜色一致，均匀分散无结块。进口鱼粉呈黄棕色，颗粒状。国产鱼粉呈青黄色，肉松状。都含有少量鱼骨、鱼眼。嗅觉新鲜的优质鱼粉应是很香的鱼腥味，而存放过久受潮腐败变质的鱼粉产生腥臭味和刺鼻的霉臭味。如掺假则具有掺假物的味道。
