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1、Word格式、可编辑排版酒店实习自我鉴定通用12篇 酒店实习自我鉴定通用12篇 酒店实习自我鉴定 篇1 理论单位介绍 广州中央海航酒店是一家四涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、消遣及商业活动供给了便利的条件。_年全新装修的酒店客房232间，到处尽见别具匠心，高雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的效劳，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照看。设施齐备的大、中、小型会议室及大型宴会厅，可包容10-500人不等，为您度身定做，供给高效、专业的宴会及会议效劳，是您成功举办会议
2、的梦想选择。酒店京华厅主营粤菜，出自本地名厨的美味菜肴，精致点心，令人倍感“吃在广州果真名不虚传。步云阁西餐厅风格高雅，布满异国风情，展现着各色欧美佳酿琳琅满目。家乡屋-感受韩国饮食文化，室内装修别具一格，品味特有的食趣和情趣。经过一天紧急的行程或会议后，的放松方式，莫过于充共享用酒店的室外游泳池，美容美发中心，桑拿中心，健身中心及夜总汇等各式各样的消遣设施。曾屡次接待过如中国体操队等国家运动队。 (二)岗位介绍 客房楼层设台班，台班效劳员的主要任务是把握客情，做好效劳、保障平安。台班效劳员不得做与本职无关的事情，必需要把握动态，详细做好台班记录，觉察特别情景准时报告保安部，负责楼层(面)的日
3、常效劳接待及平安保卫生工作，为客人供给效劳，根据来访登记要求，做好来访登记验证工作，熟识楼层情景及客人出入房间等情景，做好文字记录。坚守岗位，进取协作公安机关的工作，根据规章制度来做事。 三、理论资料与过程 在广交会期间，我有幸来到广州中央海航酒店进展理论。10月11日，我们坐学校校车来到了中央海航酒店进展理论。在理论前，我们已经来到那里进展了面试，并安排好了岗位，一共有19位同学在中央海航酒店进展理论，9位同学被安排到客房部，3位同学被安排到餐饮部，3位同学被安排到前厅部，1位同学被安排到机动部队，而我就是被安排到客房部，岗位是台班效劳员。11号中午，我们坐校车来到中央海航酒店，然后酒店的人
4、力资源总监助理就带我们到员工宿舍。那里已经有二十多年历史了，所以已经有点残旧了，虽然宿舍条件比拟恶劣，但我也会坚持下去的。到了午时，我们开头进展培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的理解;第二是消防平安意识培训，酒店特别支配了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们理论的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导。首先由那里的员工给我们介绍海航集团的概况及各成员酒店，介绍了酒店的高层，之后进展了消防平安培训，
5、消防部总管热忱急躁地教育我们如何预防与处理特发 事故，让我学到了不少防护学问和增加了平安意识。 10月12日，我们连续理解培训，上午由客房部主管教了我们如何整理好自我的仪容、如何礼貌用语、我们的工作任务与工作程序、工作中的规章制度与主义事项，还有一些根本的效劳技能。虽然培训仅有短短的一上午，但我从中猎取了许多的学问。在培训中，我不仅仅学到了旅游从事人员所必需具有的礼仪，还懂得什么是正确的与客人打招呼、为客人指引方向的动作和走路姿态。虽然这些在别人看来是那么的简洁，甚至不用学也会把握。但在四的酒店中，你的一举一动都会影响了酒店的形象，所以每一个细节动作都要标准。 到了午时，我们培训的主要资料是如
6、何清洁与布置房间。当理解到这个培训是，我感觉有点可笑，我们上了十几年的学了，也铺了十几年的床了，这还要培训可是当一位客房效劳员给我们进展示范讲解时我被震动了，酒店铺床时每一步都有要求!整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、“三线合一和套头枕套等都必需在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求是完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。为了练好这个步骤，我的手臂在经过一天的练习后已经直直的不能动弹了。第二步是给床单包角，将床单整齐地包进上下两个床垫之中，要求我们包的时候不能让床单和床垫之间有空隙，否那么床单将不能坚持平整。接下来开头套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应
7、然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应当主要的是被子的中线要和床单、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要坚持饱满的一面朝向床尾，并且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。 我觉察客房效劳员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。我们的首要任务即是清理客房。清理客房也是有必需标准可循的。首先进房间要先敲门，进门之后第一步翻开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就开头整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上。这一切完毕之后开头清扫卫生，要留意的是湿布一般檫木制家具，干布那么檫金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能翻过，整体上檫拭次
8、序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如 应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和檫镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都要仔细对待。清扫过之后要用吸尘器清理地毯，那里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理挪动，这样就既不会损坏地毯又能清扫干净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假设有丧失的物品，既要纪录并上报主管。在客房部理论必需要有极强的平安意识，要明白最根本的消防学问。额外的，还应对酒店和所在城市比拟理解，这样会为客人供给更多意想不到的效劳，让客人更满足。为此我查阅了不少关于平安、酒店方面的资料
9、。10月15日，是广交会的第一天，也是我真正上班的第 一天，我的心境既兴奋有紧急，我对自我布满信念，我会努力做到。在台班这一职位是酒店与客人沟通的桥梁，由于我们应对客人时间是最多的，我们的效劳工作好坏与否，是直接影响客人对酒店的印象。作为台班的主要职责是随时以笑容和招呼来迎接初次入住或从外回来的客人，为客人送行，为每一位在酒店住房时遇到困难而需要帮助的客人效劳，登记外来来访人员，和帮助卫班的工作。虽然这份工作看起来这那么的简洁和低等，但我能在工作中体会剧烈的效劳意识和殷勤的待客之道。站在广州中央海航酒店中，一种剧烈的职责感就会无形将你包围。像迎接电梯，虽看似简洁无用，但就因为一句简洁的“先生，
10、早上好!或“Goodmorning，Sir!、一个布满阳光的微笑和一个极度关心的目光，就这些很根本的动作和简洁招呼，却是让客人很贴心的效劳，并进步酒店在客人心中的形象。 广交会期间，客流量激增，给广州的酒店带来了不少商机。酒店里的客房几乎都全入住了，酒店里人来人往的，并且大多数都属外国人，有巴西团、韩国团、土耳其团，着对我来说是一个宏大的挑战。许多外国人说的都不是标准的英语，再加上自我的英语本领不高，有时候沟通比拟困难，但我不会放弃，坚决要为他们效劳，我只好用到肢体语言，许多时候都能与他们沟通，满意他们的需要，客人们也会感到很满足，这对我来说是莫大的鼓舞与支持。 10月15日到10月27日，我
11、上的班次是中班，时间是午时三点半点至夜晚十二点，每一天别人上班我就睡觉，我睡觉别人就上班。睡醒了就要预备上班了，那留给个人支配的时间更少。10月31日到11月4日，我上的班次是早班，工作时间是早上7点到午时三点半。每一天六点钟起床，虽然是早了点，但自我也能坚持下去，做到不迟到不早退。虽然每日重复单调繁琐的工作，我就是每一天帮客人按电梯、登记客人出入情景，显得枯燥乏味，可是工作也不能马虎，你一个小小的错误可能会给酒店带来宏大的费事或损失，所以必需仔细完成。一向以来，我都是依靠父母的收入，工作以后，我才体会父母挣钱来之不易，并且要开头有意识地培育自我的理财本领。这的广交会理论我观察许多的外国人与他
12、们沟通我才觉察英语程度有待进步，但经过了这次理论让我的口语进步了不少。 我在客房部这两个月的理论中明白，客房效劳员的工作量是很大的，另外，客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起一步一步走上来，对基层工作很理解，也很娴熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作敏捷。并且，每当酒店接待重要客人时通常是主管甚至经理亲自整理清扫客房，丝毫不忽略。从那里看，理论和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在指导的指导下渐渐成长的，我非常感谢指导们在我身上所作出的付出。 四、酒店存在的问题与提议 (一)提升软件上的效劳本领 纵观酒店行业，我国的酒店在硬件上的设施设备可与国际酒店媲美，可是在软件上还与国际先进水品存
13、在必需的差距。对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅仅可以为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下根底，并且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。广州中央海航酒店也应当跟紧行业新风，进步效劳质量，增加效劳员的主动效劳意识，加强对新员工的培训和对老员工的跟踪培训。不断进步和改善他们的业务素养和程度。 (二)建立酒店文化 酒店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在酒店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到酒店都会对酒店和酒店人产生或多或少的依靠，除了在理解效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难
14、时向酒店人寻求帮助。所以，我们可以说，酒店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在那里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 五、理论收获与体会 经过这次理论，我比拟全面地理解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和伴侣，他们让我更深入地理解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会，与别人相处的人生哲学。我的收获有以下几点： (一)效劳意识的进
15、步 曾听有人说迎宾就是站在门口问候客人的机器，但亲身体会了才明白并不是那么简洁的，要学会观看，做好效劳，效劳要认真，周到，准时，要理解客人的需求，对常客要做好共性化的效劳，明白其爱好，尽力赐予满意，做到提早一步的效劳，让客人有宾至如归的感觉。对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高程度的效劳质量不仅仅可以为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下根底。并且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客; (二)效劳程度及专业学问的进步 经过了
16、一个月的酒店理论，使我对酒店的根本业务和操作有了必需的理解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气回绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。 (三)英语程度的进步 在四的涉外酒店中，英语的实际应用本领包括听、说、写的本领是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要
