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1、日本苹果树的花果管理技术张胜吉(河北省保定市林业局，071051)周增涛(河北省定州市北城区林业站)日本的苹果栽培者，把花果管理作为年周期中最重要的管理内容之一，其用工占全年总量的65%70%。笔者在日本岩手县研修期间参加了当地矮化苹果园的全部花果管理作业，现将有关技术简介如下。1 人工辅助授粉1.1 利用有益昆虫授粉生产上利用较多的有蜜蜂和豆小蜂。蜜蜂由于不便饲养、主要从养蜂专业户租用。而豆小蜂易饲养、授粉效率高，目前已被广泛采用。1.2 人工点授和机械授粉机械授粉是用一种小型喷粉机于花期喷花粉，每0.1hm2用纯花粉40g，授粉效率为人工点授的10倍以上，坐果率低的品种需人工点授。 人工点
2、授与机械授粉所用花粉的配比不同，机械授粉每40g纯花粉加200400g石松子，人工点授的花粉稀释倍数为，发芽率80%以上的纯花粉1份加4份石松子， 石松子的加入量随花粉发芽率降低而减少，发芽率低于30%的花粉不能再加石松子。2 疏花疏果2.1 人工疏花人工疏花从显蕾期开始， 首先将30cm以上长果枝及二年生枝段(上年枝)的花蕾全部疏掉，花序分离后30cm以内果枝顶花全部疏为双花。2.2 人工疏果落花后15天开始将所留的双果全部疏为单果。留果注意事项：留中心果；留果梗粗长、果形正的果；留果台叶丛枝叶多、叶大处的果；长果枝、预备枝不留果；2年生枝段不留果；2cm以下的极短果枝不留果；枝背上、背下均
3、不留果；只留两侧果。留果标准因砧木、嫁接品种不同而异。富士、津轻、王林、千秋、赞作的矮化、乔砧树分别为56个、45个顶芽留一个果；而乔纳金、陆奥、北斗的矮化、乔砧树67个、56个顶芽留一个果。留果的部位主要在34年生枝段上。疏果完成的最佳时间为：富士、王林、津轻、千秋、赞作等品种落花后25天，元帅系等在生理落果后，乔纳金在落花后3035天完成。2.3 药剂疏花疏果疏花所用药剂主要是石硫合剂，使用浓度为22%工业品制剂100倍液，0.1hm2喷洒360L以上，喷洒时期在盛花期(边花80%开放)进行，为了疏掉腋花芽，隔34天再喷第二次。疏果所用药剂主要为西维因，此药已正式登记注册为苹果疏果剂， 适
4、用品种有国光、红玉、旭、祝、富士、陆奥、印度、津轻、千秋等。使用浓度为1200倍液同时加展着剂。富士品种在盛花后14天(中心果横径1012)；乔纳金、王林、北斗在盛花后21天(中心果横径1820)时喷洒为宜。疏果剂一般可达到疏去边果的效果，药剂疏果10天左右开始进行人工定果。3 果实着色管理3.1 疏徒长枝为使树体通风透光，促进果实着色，于生长季节将枝、干的剪锯口处及背上的旺长、直立枝从基部疏除，但剪口易再次萌发徒长枝，强调用手扒除为好。一年进行两次，分别于6月和89月进行。3.2 吊枝和立支柱吊枝在枝干负载量加大引起下垂时进行，主要是用尼龙绳将受压变向的枝吊至水平位置，以保持层间距。立支柱是
5、用木棒或特制的专用支柱将负载过大的分枝顶起至合适位置。二项措施都是为了不影响光照，利于果实着色，同时避免骨干枝压断。3.3 摘叶摘叶的时间在果实开始着色期进行。中熟品种在采前1015天，晚熟品种在采前3040天进行。以摘除果台上及贴于果面上的叶片为主，新梢叶片尽量保留。摘叶强度以不超过着果果台叶片的30%40%为好。摘叶分两次进行，第一次为极轻度摘叶，只摘除果柄基部贴于果面上的叶片；间隔610天进行第二次，强度可适当加大，摘除果柄基部或新梢上影响果实着色的叶片。3.4 转果果实阳面着色30%时进行，一般在采前20天开始，每次横向转动果实1520，每隔57天转动一次，至采收转果23次，从而达到果
6、面全部着色。3.5 果实不套袋东北部的岩手、青森等地由于推广应用着色品种和矮化栽培技术，已改变了果实套袋的传统，效果良好。在超级市场，人们称不套袋富士为“阳光富士”。中南部的长野等地无袋苹果也呈上升趋势。4 果实采收4.1 采收期的判定方法果实生育日数：即盛花至果实成熟所需天数。岩手县富士苹果的生育日数为165180天；王林160170天；津轻115125天；乔纳金145155天。果实着色指数和底色：根据果实着色特点制定了果实着色比色卡，比色卡中设计了不同成熟度苹果的标准色样和指数，如赞作品种采收适期的着色指数34；津轻、乔纳金23；富士56。底色分为绿、绿黄、黄绿、黄四个级别，果实萼洼处由绿
7、变黄为成熟的标志。含糖量、硬度：不同品种采收期含糖量指标：赞作13%14%；津轻12%14%；乔纳金、富士14%。硬度：赞作13.514.0磅；津轻、乔纳金1314磅；富士1415磅； 王林14磅。淀粉指数：为果实内含淀粉消失程度的指标，是根据随成熟度的提高而果实淀粉含量减少的原理，将果实横剖面用碘染色法染色，按染色程度分为5个指标。 即剖面全部染色的淀粉指数为5；果心染色消失为4；维管束为止染色消失的为3；70%程度染色消失的为2；90%以上染色消失的为1。不同品种采收期的淀粉指数分别为： 赞作2.53；津轻、乔纳金32；富士21；王林2。糖蜜指数：这是果实成熟时果肉内有糖蜜分布的品种的采收
8、指标之一。以果实剖面糖蜜聚集所占面积判定，如横剖面无糖蜜分布，糖蜜指数为0；极少糖蜜分布为1；果心周围有少量分布为2；果心周围连片分布为3；果心周围大面积连片分布为4。富士果实采收要求糖蜜指数达到23，糖蜜太多的果实不耐藏。4.2 按果实不同出售期采收出售期晚或需贮藏的果实适当早采。如富士采后即出售的果实应在充分成熟时采收，计划出售到次年2月的果实提前5天，24月出售的果实提前1015天采收。4.3分期采收采取分期采收的方法。每次选着色和成熟适度的果实采收，一般分3次采完，采收间隔期视成熟情况而定，一般间隔35天左右。梨新品种南月1973年，日本长野县农业试验场下伊那分场以含糖量高、风味优良为
9、梨育种目标，用越后与新水杂交，1974年播种，获45个单株；1980年开始结果；1994年从中筛选出品质突出的优系，暂起名为“南农梨2号”；1997年12月经农水省品种登记并命名为“南月”。该品种树冠、树势同父本新水，均居中。着生短果枝中多。果实圆形，单果重400450g。果皮黄绿色，外观类似廿世纪品种。果肉雪白色，肉质稍粗，含糖量14%， 含酸量0.08%，略有香气。果实成熟期为9月上中旬，花后140天果实成熟， 介于幸水和丰水间采收。在室温下能贮藏710天，冷藏可达2个月。采前落果较少，果实生理病害轻。梅雨季节、多雨的年份易发生锈病。抗黑斑病，较抗黑星病。栽培中注意以下几点： 适期采收。花
10、后135天便有适熟果实，果皮呈黄绿色为适熟果标准，果皮变黄色为过熟果。采收指标：单果重400g，果实硬度在5磅以下，含糖量13%以上，淀粉指数为2。 果实外观。生长期遇雨尔后干旱时，会形成少量果锈。套袋能防果锈，但会减低果实糖度。整形修剪。该品种顶端优势强，易抽生强旺新梢。长果枝拉枝后，易形成短果枝。整形修剪方法参照廿世纪品种的标准进行。坐果量与产量。坐果量以每23个短果枝群坐1个果为宜。由于该品种为短果枝型品种，且短果枝寿命长， 因而易获得较高产量。黎晔编译自果实日本1998年2期，赵志华校高砂樱桃的大果型枝变佐槛高砂樱桃原产于美国的俄亥俄州，是一个单果重67g的浅红色中熟品种。 1970年山梨县盐山市的雨宫正明氏发现了高砂樱桃的枝变品种佐槛()，它具有自花授粉结实力强、高产、大果、风味浓的优点，1996年获日本农林水产省种苗法登录第4728号。果实短心脏形，平均单果重10g，较高砂重34g，最大果径3cm， 果形圆滑整齐一致。果皮底色为黄色，彩色为红色，艳丽美观。果肉为奶油色，硬度中等，糖度高达17%，较高砂高3%，果汁多，PH3.9，食味佳，半离核，食用方便。 在盐山市6月中旬成熟，耐贮性良好。该品种树势中等，呈开张型，始果期早，能自花授粉结实，无生理落果现象。由于坐果率高，应进行疏果。因遇雨裂果稍重，适宜防雨栽培。陈修会、张永娥编译。
