《酒店职业经理人管理务实》培训提纲

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1、酒店职业经理人管理务实培训提纲04 第1讲 管理的概念与标准两个测试 什么是管理什么是好的管理:老板眼中好经理的标准(上)忠诚07第2讲 什么是好的管理(一)【本讲重点】1.领导角度:好经理的标准学会沟通 2.领导角度:好经理的标准领会上司意图3.领导角度:好经理的标准打造执行力具有很强的沟通能力09第3讲 什么是好的管理(二)【本讲重点】1.紧盯的意义2.增强执行力的方法(上)紧盯过程且随时调整12第4讲 什么是好的管理(三)【本讲重点】1.增强执行力的方法(下)2.螺旋式管理3.领导角度:好经理的标准承上启下4.领导角度:好经理的标准绝对服从增强执行力的方法(下);学会自己思考问题;懂得承

2、上启下;绝对服从并有补台能力15第5讲 什么是好的管理(四)【本讲重点】1.领导角度:好经理的标准高效运转2.领导角度:好经理的标准学习力村3.僚员工精角度瓜:好岂经理难的标很准辟合理粥组队答4.夕员工圆角度唯:好痕经理辟的标猴准惰体恤口下属狐能让净下属衬高效粪率、穿高效膝益工猎作;寺有学妙习力节;樱下属猫眼中孩好经惠理的誓标准盈;钩让下绍属感躺觉到求永远轻是领椅导的手得力我助手稼;少让下武属心旷甘情琴愿做散好工豪作弯19妹第6该讲 冲 酒未店经惑理的税管理骆职能料(一体)议【本士讲重竿点】堪1.早计划煌管理愧;2宅.制悉定规揉范方旺法一以:向粱成功胡酒店罚学习沫(上朗)君酒店叨经理臂人的猾十

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11、娃织的牵目标肝,所汁以调莲配他喝人就色成为娘管理板的必刺要手缴段。逃管理扑工作暗的过热程是州由一露系列件相互厦关联寨、连吃续进旗行的辞活动鞋构成馅的,概具体锹说包吨括计德划、位组织致、领照导、造控制曲他人园完成套目标面,这狼些都摩是管巩理的谱基本贡职能懂。佩2.胃酒店榴管理沈的定岂义些那么邻,什涛么是状酒店傅管理耽呢?刷其实迁套用撤管理呼的定捏义就遥可以糟了,亲即酒狗店管收理者遵把自职己所传管的狱那份悄工作数做好捷,就徒是酒丢店管茂理。赖【案厉例】菜某饭大店的会客人报反映鸦上菜误速度俱总是资很慢务。陈悼总经尊理闻彻讯去教厨房拼找行拳政总努厨老赢郑,隶发现阔他正糊在手洪忙脚插乱地凤指挥残哪个欠菜

12、快柿点做袜,哪韵个菜叹慢点斧做,雹哪个童盘子蚂没刷熄好,倡还亲尘自帮臂忙刷沟刷盘搞子。析陈总刻经理角见此项情景乔哭笑烛不得播,对虹老郑瓣说:俱“我西一个缩月付墓你两继万块抄的薪捉水,纸是要同你来伍做管怨理工势作的锯,具叉体事聚应该恰让别群人做虽,而拒不是仿您自赵己亲近自刷型盘子瘦啊。辛”陈盆总经问理帮头助老电郑分阴析上徐菜速绞度慢椅的几退个原聚因:干第一裳个原期因,纯有时菊由于务客人双聚餐油互相姓等候坊,等成人齐谢了才框点菜迫,因亲此等具了许条久的狭客人伶常常冠在菜洗刚点厌完就感吵吵桨嚷嚷蹈菜为嫁什么弱不上版来;姨第二根,由康于服歪务员脚的疏晕忽,宋点好以的鱼伸没有密送进盘处理屈间去霞宰杀跑;

13、第赶三,遗送去模宰杀重的鱼仙被随散意摆药放,宿杀海坛鲜的词工人旷没有饮看到将也不究去寻燃找,冈乐得幻自己宝轻闲差;第月四,寿杀过魔的鱼王没有火被及杰时送弱去厨先房烹赞调;礼第五峡,好锈不容逃易做惩好的欠鱼放弦到跑隔菜口谈却没欠有跑拥菜员孙送出录去;续第六格,跑逮出去将的菜击被服岛务员指放在见工作垂台上歼没有洁及时鲜上桌锄。通登过这蹲些分料析,校老郑语心服怖口服融,知路道了饺从何喇处下方手去绪解决卧问题暂,而商不是飞在厨炒房里改盲目趣地瞎故忙。携这件订事使翻他明祥白了疲管理键是通另过别芒人完搏成任臭务,弃而不蒸是什坐么事伤都亲寒力亲份为。赢什么骗是好庸的管席理长对每池一位源职业练经理拳人来兼说,

14、物都是袖上有矛老板裳,下你有下妹属。终因此雕优秀材的管韵理标且准要乏从两君个方鲁面来鞭考察式,好饭的管挣理就忘要达扛到使嚷领导扯满意吼,使旨下属俩服气掀的效君果。绍首先盆来看驶一下剪在老调板眼汇中,羊怎样慈的经习理才取是优鸽秀的反经理骆。亲老板念眼中迹好经胆理的咬标准管(上止)忠诚禾老板神对经魂理的哑第一非个要强求就格是忠户诚。捡忠诚录包括鉴对企干业忠炼诚、妇对老疏板个翅人忠户诚以愁及对右所从不事的坛事业甚忠诚党三个应方面雾的内摸容。慈对企蝶业忠且诚恨【案筋例】阔阿基际波特苗是美顿国标礼准石保油公第司的稀一名右普通菠员工动,他赶有个搅有趣民的习乘惯,偿每次杀签名息都会贝在名崭字的外后面钳附上密

15、“标遍准石舞油,栽四美主元一种桶”久的字稠样。索写得费多了趣,他岁的同汁事就隆给他斜起了毒个外炊号卸“四柜美元友一桶哀”。古董事争长洛甘克菲压勒听咏说了勾这件姐事,夜为他侵对企通业的遗忠诚研所感豪动,予专门订接见切了他狮,并蹈给予六提拔窜。若配干年绵后,补这位疲年轻殿人成是为标请准石吊油公耕司的场第二崖任董狮事长骄。扫对老填板忠纹诚孝作为聋酒店王经理营,必界须学旗会欣滋赏老乔板。招老板拌作为披企业反的龙仔头,罩自然伙有许质多安惑身立降命的抚绝技魂值得文经理改人去涨学习略。虽撇然经勤理人惑作为葡专业草人士狮,在苦某些咸方面哭的技散能要防超过稀老板廉,但练是一佩定要货在任覆职期吊间对丈老板邻保持葱忠诚荣,尤舰其忌馒讳的静是在责离开茄一个光企业统后到伸处乱垒传老诚板的狡坏话暮。禽对所策从事闪的事烫业忠棋诚下跨入百酒店柔管理教这一拣行业烤,就哀要热畜爱这聪个行似业,至忠实令于这常个行秤业,可这样突才能塔做出吐一番再事业概。踩第2探讲 折 什所么是缘好的谱管理补(一羊)寻【本肠讲重田点】甜1.秀领导鬼角度拉:好鹿经理切的标怨准躺积学会议沟通冬2.册领导滥角度凤:好律经理勿的标总准喜检领会劝上司息意图俯3.流领导乳角度拦:好肢经理启的标宇准振疲打造毯执行潮力描具有柜很强认的沟趟通能腊力甜在

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