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1、“冷链食品物流监测机制”督导检查重点1. 冷链食品闭环管理。一是进货报备。辖区内各冷链食 品经销商批量购进冷链食品前，根据发货路途远近，必须提 前一到两天向市场监督管理局报备。二是卡点分流。车辆到 达卡点，由卡点工作人员登记并检查食品清单、检验检疫合 格证明、核酸检测报告、车辆及货物消毒证明“四大件”后, 将车辆引导进入各分流点或周转库。三是进场查验。对车辆 和货物进行信息登记和编号，进货车辆到达分流点或周转库 后，工作人员引导其进入待检区，由工作人员查验驾驶员7日 有效期内核酸检测报告、车辆（驾驶室各部位、装货箱内外 各部位）核酸检测报告;查验食品内外包装核酸检测报告、食 品核酸检测报告车辆
2、及货物消毒证明、食品检验检疫合格证 明。四是采样检测。对车辆进行环境核酸抽样检测，重点对 车门、门把手、方向盘、座位、安全带、驾驶室各处内壁、 车辆驾驶室外侧面、车厢外侧、车厢内侧各部位、货架进行 检测。冷链食品及内外包装采样检测。按照批次对冷链食品 及内外包装抽样检测（同车同类产品高于1000件的采样不低 于该批次同类货物的10%；同车同类产品高于100件、低于 1000件的采样不低于该批次同类货物的15%;同车同类产品 低于100件的采样不低于该批次同类货物的20%o ）五是登 记入库。检测合格后车辆到达食品贮存地，先对车辆进行消 毒消杀;按照一车一档填写入库台账（包括食品名称、购货时 间
3、、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检 疫证明、核酸检测报告编号、食品生产日期及保质期等情况。） 六是出库销售。对检测合格产品建立销售台账，详细记录购 货者名称、地址、联系方式、食品名称、数量、生产日期及 保质期等。并主动向购货方提供供货者的信息（名称及供货 人电话）食品检验检疫证明、同批次同种类产品本地核酸检 测报告和外包装本地消杀证明。2. 从业人员监测。按照自治区高危行业从业人员检测频 次要求，冷链食品从业人员1次/3天全覆盖检测，不漏一人， 做到当日采样次日出结果，并安排专人做好记录，建好台账。3. 环境和储存冷链食品监测。一是贮存疆外货品的冷 库、店铺货柜按照1次/7天
4、全覆盖检测；贮存其他地州货品 的冷库、店铺货柜按照1次/14天全覆盖检测;贮存本地区货 品的冷库、店铺柜按照1次/30天全覆盖检测;各地货物混装 储存的冷库,均按照1次/7天全覆盖检测。二是每个冷库、 市场选取点位不少于10处，采集样品不少于20管（至少100 个点位），其中环境10管50个点位（门把手、灯开关、地面、 冷库内壁、货架、转运工具、工作服、冷链运输车辆等重点 部位必须全覆盖），货品10管50个点位（冷链食品外包装、 内包装、产品必须全覆盖）。三是按照规定的环境消杀配比 浓度，每天不少2次消毒（冷链食品外包装正常消毒时应使 用浓度500mg/L的含氯消毒剂;疫情高风险地区，应使用浓度 1000mg/L的含氯消毒剂；有明显污染物时，应使用浓度 10000mg/L的含氯消毒剂。冷链食品附属环境（冷库门把手、 地面、货架等）使用浓度500mg/L的含氯消毒剂擦拭或喷洒 消毒，消毒时间至少30分钟），并安排专人做好记录。四是 建立冷链食品应急预警方案，封存、复检、销毁等机制健全。
