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1、旭日朝阳葡萄深加工股份有限公司策划书生物工程企业计划书题目：旭日朝阳葡萄深加工股份有限公司 专 业： 生物工程 班 级： 姓 名： 学 号： 指导教师： 鲁东大学生命科学学院2012年6月20日自我评价本企业策划书是由本人独自完成的，在此期间我首先查阅大量资料，确定自己要做的产品，然后确定产品的年产量、产品方案和生产工艺。根据产品的原料、市场、政府政策等等方面，确定了公司的投产地。再结合当地的环境情况和节能情况以及国家在该方面的要求做好公司的节能减排和环境友好型。在经过物料衡算和生产周期结合生产工艺确定生产过程中所涉及的设备。通过物料衡算求出年原燃料及辅料的消耗量，通过设备选型和厂区的建设确定
2、全公司的固定投资。结合原燃料、辅料、固定资产折旧、人力资源投入计算出产品的成本，通过调研市场确定产品的售价，从而得到产品的利润，再计算上税得到产品的净利润。通过资金核算的出成本的回收期。在本次设计中本人全心全力的投入其中，再此过程中有困难也有喜悦，真正学会了好多东西，真真正正地把自己课本上的理论知识运用到实际生产中，完成了所学知识的升华！指导教师评语 签名：年 月 日成绩目录第一章 旭日朝阳葡萄深加工项目概述7一 项目名称、主办单位名称和法人代表7二 编制依据和原则7三 研究范围8四 研究结论8五 主要技术经济指标表8第二章 旭日朝阳葡萄深加工项目市场及市场预算10一、建设的必要性10二、市场
3、及市场预测102.2.1 葡萄酒的市场102.2.2 葡萄籽油的市场112.2.3 葡萄多酚的市场11第三章 旭日朝阳葡萄深加工产品规模及产品方案12一、产品规模12二、产品方案12第四章 生产工艺12一、产品生产工艺12二、工艺流程134.2.1 蛇龙珠干红葡萄酒的生产工艺流程134.2.2 葡萄籽油的生产工艺流程144.2.4 葡萄多酚的生产工艺流程15三、采用的工艺技术16第五章 项目工艺衡算16第一节 物料衡算16一、生产周期16二、原料应用16三、葡萄使用量165.3.1待装原酒的量165.3.2发酵原酒的量165.3.3 蛇龙珠葡萄用量175.3.4葡萄浆果的量17四、副产物的量1
4、75.4.1 葡萄皮的量175.4.2葡萄籽的量17五、辅料利用量175.5.1 二氧化硫的添加量175.5.2 蔗糖添加量175.5.3 果胶酶的用量185.5.4 膨润土的用量185.5.5 活性干酵母的用量185.5.6 95%酒精的用量18六、副产物得量195.6.1 葡萄籽油的得量195.6.2 葡萄多酚的得量19第二节 供水衡算19一、生产用水：195.2.1.1冲洗地坪用水：195.2.1.2 清洗设备用水195.2.1.3 稀释酒精用水：20二、生活用水：20三、其他方面用水21四、消防用水：21第六章 主要设备选型21一、设备选型的原则:21二、主要设备选型226.2.1 除
5、梗破碎机226.2.2 气囊压榨机226.2.3 发酵罐226.2.4 储罐236.2.5 螺杆制冷机组236.2.6 发酵罐控制器236.2.7 硅藻土过滤机236.2.8酒瓶236.2.9 葡萄籽油瓶236.2.10 葡萄酒用箱246.2.11 葡萄籽油用箱246.2.9 软化锅246.2.10 转桶式炒锅246.2.11 螺旋压榨机246.2.12 滤油机246.2.13 储油罐256.2.14 水化锅256.2.15 碱炼罐256.2.16 脱色罐256.2.17 脱臭罐256.2.18 油泵25三、主要设备一览表25第七章 旭日朝阳葡萄深加工主要原料消耗28一、 主要原燃料消耗一览表
6、28二、主要原料来源28第八章 旭日朝阳葡萄深加工项目厂址选择及建厂条件29一、厂址选择298.1.1厂址选择的原则298.1.2 厂址选择从投资和经济效益方面考虑308.1.3公用工程和辅助工程的概述308.1.4厂址选择结果30二、建厂条件30第九章 旭日朝阳葡萄项目公用工程配套设施32一、总图运输329.1.1厂外运输329.1.2厂内运输329.1.3车间运输32二、供配电及弱电339.2.1电源及电源设施339.2.2全厂用电负荷339.2.3供电方案33三、给排水339.3.1全厂用水量339.3.2水源339.3.3消防用水349.3.4排水工程34四、采暖及通风349.4.1供
7、热方案349.4.2灰渣处理与防尘措施349.4.3 通风34五、土建35第十章 旭日朝阳葡萄深加工项目节能35一、编制的依据35二、编制的原则35三、节能措施35第十一章 旭日朝阳葡萄深加工项目环境保护36一、编制依据36二、编制标准36三、环境现状36四、主要污染源及主要污染物3711.4.1污染源3711.4.2污染物37五、设计中拟采用的环保措施3711.5.1污水处理方案3711.5.2废气处理方案3711.5.3废渣处理方案37六、厂区绿化3811.6.1 办公区域的绿化。3811.6.2 防护林带和道路绿化38第十二章 劳动安全与工业卫生38一、劳动保护与安全卫生38二、消防38
8、12.2.1工程环境3812.2.2消防设施39第十三章 组织结构和劳动定员39一、组织结构39二、生产班制和劳动定员4013.2.1工作制度4013.2.2劳动定员40三、人员来源和培训4013.3.1职工来源4013.3.2人员培训40第十四章 旭日朝阳葡萄深加工项目实施进度40一、实施进度情况40第十五章 旭日朝阳葡萄深加工项目投资估算与资金筹措41一、投资估算主要编制依据41二、投资估算范围41三、建设投资估算41四、资金筹措4115.4.1总投资估算4115.4.2资金筹措41第十六章 产品销售42一、销售渠道4216.1.1 厂家直销/当地代理商销售4216.1.2通过超市、酒店、
9、KTV、酒吧、夜总会销售4216.1.3 通过网络销售42二、销售方式4216.2.1代理商销售4216.2.2直销4216.2.3网络营销4316.2.3侍酒师推介43三、促销43第十七章 旭日朝阳葡萄深加工项目财务评价44一、 基本投资44二、成本费用估算44三、销售收入估算44四、财务分析4517.4.1 产量4517.4.2利分析4517.4.3 净利润4517.4.4 盈亏平衡点4617.4.5 预算回收成本46五、 不确定性分析4717.5.1风险4717.5.2风险防范4717.5.2.1 内部风险防范4717.5.2.2 外部风险防范4817.5.3应急预案及计划48附件48第
10、一章 旭日朝阳葡萄深加工项目概述一 项目名称、主办单位名称和法人代表项目名称：年处理葡萄8000吨的葡萄深加工股份有限公司主办单位名称：旭日朝阳葡萄深加工股份有限公司法人代表：贾氏臣二 编制依据和原则 执行国家现行的节约能源的政策、指令、规定及有关标准，合理利用能源，降低能源消耗，提高经济效益。能源选择应贯彻国家能源方针和因地制宜的原则。设计中所选设备采用国家推荐的节能产品，严禁采用国家规定的淘汰的低效高耗能设备。1. 符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短；2. 设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜；3. 积极采用新技术，力
11、求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性；4. 必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原则，并留有适当的发展余地；5. 食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原则；6. 设计工作必须加强计划性，各阶段工作要有明确进度。三 研究范围葡萄酒的生产流程的优化、分离葡萄皮和葡萄籽的方法、提取葡萄皮中多酚的方法、提取葡萄籽中葡萄籽油和单宁的方法四 研究结论我们组织有关专业技术及有关经营管理人员，对本项目技术、市场、投资、各项配套改造和实施条件及其社会效益和经济效益等内容进行了认真的分析研究，认为项目以企业种植的优质酿酒葡萄和引导果农
12、栽培优质葡萄为原料，加工酿造干红葡萄酒，充分发挥当地优质酿酒葡萄资源优势，采用先进工艺技术及设备，进行农业产业化开发，增加产品附加值，提高资源利用率，形成当地葡萄酒生产“龙头”企业，稳定和增加农民收入，带富当地农户，繁荣和促进地方经济发展，是农业产业化建设的好项目，项目建设非常必要。生产工艺设备达到国内同行先进水平；本项目产品的销售自身的销售网络和国内其他销售渠道进行销售，产品市场前景广阔。原材料、动力供应有保障，各项配套设施良好；项目生产过程不产生大的污染物，全部达标排放，不会给当地造成环境污染；项目各项技术经济指标良好，抗风险和借款偿还能力强，具有显著的经济效益和社会效益。五 主要技术经济
13、指标表序号指标单位数量备注1生产规模1.1蛇龙珠干红吨/年50001.2葡萄籽油吨/年731.3葡萄多酚吨/年11.7122产品方案2.1蛇龙珠干红吨/年50002.2瓶装葡萄籽油吨/年732.3葡萄多酚吨/年11.7123总投资万元19276.2323.1固定资产万元11186.3853.2流动资金万元7140.92534投资指标4.1单位产品占用固定资产投资4.1.1葡萄酒万元/吨2.23734.1.2葡萄籽油万元/吨153.2384.1.3葡萄多酚万元/吨954.6934.2百元销售收入占用流动资金元/百元23.195劳动定员人60酿造期临时用工40人6全年工作天数天250酿造生产期30天7主要原材料、物料、燃料耗用量7.1葡萄吨/年77547.2辅料吨/年80.3852077.3煤吨/年50007.4水M3/年2290807.5电Kwh
