《酒糟的功效是什么？.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒糟的功效是什么？.doc（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒糟的功效是什么？ 酒糟 本草拾遗 【异名】甜糟本草拾遗，糟日华子本草，红糟养生必用方，酒醅糟、粕纲目。 【来源】为米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。 【化学成分】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分开酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，假设经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。 【性味】甘辛，温。 纲目：甘辛，无毒。 本草求原：辛，热。 【功用主治】温中，消食，散瘀，止痛。治伤折瘀滞疼痛，冻疮，风寒湿痹。 本草拾遗：主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润皮肤，调脏腑。 日华子本草：罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。 纲目：能活血行经止痛，故治伤折有功。 【用法与用量】内服：炖温。外用：罨敷。 【选
2、方】治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。圣济总录糟米涂方 治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个去子，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜汁半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。纲目 治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏腊月者佳。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。养生必用方 吃酒糟的好处 能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。米酒含有大量的谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。 研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能
3、导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。 长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。 吃酒糟的坏处 酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不合适吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。 扩展资料： 酒糟的药用价值 治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。良方集要 治小儿鼻风吹乳肿
4、痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。刘启堂经验秘方 治吹乳：薴麻根嫩者炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。周益生家宝方 治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。妙净方 参照资料来源：搜狗百科酒酿 参照资料来源：人民网喝米酒能防胃癌 女性吃酒糟的好处：治痛经 酒糟2汤匙，红糖1勺，带核龙眼肉6粒，打碎的鸡蛋1个，同煮，煮熟即可食用。经前1周服用2-3次， 睡前2小时服用，经期可继续服用。 女性吃醪糟的好处：治月经先期 酒糟2汤匙，红糖1勺，玄参10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1 个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每
5、周服用2-3次，睡前2小时服用，经期暂停。 女性吃醪糟的好处：治产后身体痛 酒糟2汤匙，红糖1勺，鸡血藤10克，煲10分钟后，放入打碎的鸡蛋1个，至鸡蛋熟即可食用。月经干净后开始每周服用2-3次，睡前2小时服用，哺乳期慎用。 酒糟又称米酒糟、糯米酒糟、甜酒酿，是我国的传统食物。女性吃酒糟的好处有哪些？酒糟具有温经活血、滋阴补肾的作用，从中医的角度讲，辅以不同的配料，可治疗痛经、产后身体痛等症。 米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、
6、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体汲取，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。 是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。 米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。 那么，产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢？ 古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现
7、代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。 另外，本草纲目称米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。 最近，日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有强化记忆的作用。 产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到合格效果。 红糖不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 酒糟营养较丰富，并含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等，是一种合格的食用菌栽培原料，只要在酒糟
8、中适量加入辅助料，就能合适多种食用菌的生长。既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环境污染问题。 酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉 米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生 物大量繁殖和积存，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上 是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素 含量比小麦、玉米高10倍以上。 乡村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋 白质未能转化，很难被汲取利用，造成很大浪费。利用酒糟制成配合 饲料，是增加效价、使其更好地消化汲取的经济有效方法。依据畜禽 不同的饲养标准加入微量元素等添加物，即可制成不
9、同的配合饲料。 吃酒糟的好处 能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。 米酒含有大量的谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。常吸烟的人应多喝米酒。 研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状。 长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。 吃酒糟的坏处 酒糟里面有很多的酒的残留，不应该过多的去食用，不然的话很容易造成醉酒的。孩子也是不合适吃酒糟的，这样也会很容易造成孩子醉酒，头晕甚至是呕吐。 扩展资料： 酒糟的药用价值 治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。良方集要 治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。 无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。 刘启堂经验秘方 治吹乳：薴麻根嫩者炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。 周益生家宝方 治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。 妙净方 参照资料来源：百度百科酒酿 参照资料来源：人民网喝米酒能防胃癌。
