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1、建设项目环境影响登记表项目名称： 绍兴越城区百味烧烤店建设项目建设单位： 绍兴越城区百味烧烤店编制日期：二 O 一五年七月目 录1、建设项目基本情况 12、生产工艺流程及污染源强分析 33、环境影响分析 84、项目拟采取的污染防治措施 105、总量控制及环保审批原则符合性分析 126、总结论15附图： 一、项目所在地周围环境示意图二、项目平面布置图附件： 1 、项目前期联合踏勘服务反馈单2 、工商名称预先核准通知书3 、房屋租赁合同4 、出租方土地证、 房产证5 、污水接入证明6、情缘龙山排水合同1、建设项目基本情况项目名称绍兴越城区百味烧烤店建设项目建设单位绍兴越城区百味烧烤店法人代表联系人
2、尤*通讯地址绍兴市环城西路 215 号-101、215 号-102联系电话*传真邮政编码312000建设地点绍兴市环城西路 215 号-101、215 号-102立项审批部门/批准文号/建设性质新建 改扩建口 技改口行业类别 及代码小吃服务(H6219)租赁面积 (平方米)207绿地面积 (平方米)/总投资(万元)20其中：环保 投资(万元)3.6环保投资占 总投资比例18.0%评价经费 (万元)*预期投产日期2015 年 8 月1.1 工程内容及规模工程内容与规模项目名称： 绍兴越城区百味烧烤店建设项目。项目性质：新建。项目总投资： 20 万元。建设地点： 绍兴越城区百味烧烤店建设项目租赁柳
3、庆华所有的位于绍兴市环 城西路 215 号-101、215 号-102 的商业用房 207 平方米实施。项目位于所在建筑 一层， 二层为情缘龙山商铺。项目所在东、南、北面为情缘龙山商铺； 西面为道 路， 隔路为绿化用地。情缘龙山东面为大教场沿； 南面为环城西路； 西面为道路，隔路为绿化用地；北面为偏门直街。 项目主要环境保护目标见表 1-1。表 1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方位与租赁商铺边界 最近距离（m）规模敏感性 描述保护级别1鉴湖新村S、W85约 300 户一般环境空气： 二级 声环境：2 类2河流SW168/一般地表水：IV 类1平面布置项目出入口位于西面，进门为就餐大厅，
4、 厨房位于东侧。项目设有 8 张 4 人桌，共有餐位 32 个。项目平面布置详见附图二。工作人员：本项目共需员工 4 人， 营业时间 9:00-24:00，年营业时间 365天。设备：项目采用 1 台 5 匹分体式空调，空调外机位于北侧墙面。项目设有 3 个灶头，1 个烤炉，属于中型规模。给排水： 项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源； 项目排水 采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理 后与其他生活污水一起经情缘龙山排污系统排入城市截污管网， 最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2 与本项目有关的原有污染情
5、况及主要环境问题本项目租赁绍绍兴市环城西路 215 号- 101 、215 号- 102 的空置营业用房 207平方米，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。22 、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺(1)炒菜工艺流程水 废气、噪声 噪声生料 洗涤 烹饪 就餐 废水、废渣 管道天然气 残渣外运(2)烧烤工艺流程噪声碗盘、筷碟洗涤废水残渣 外运烧烤生料 就餐水 废气、噪声洗 涤废水 废渣 炭灰碗盘洗涤废水、噪声注：项目烧烤非自助烧烤，经顾客点餐后由厨师在厨房内集中烧烤后送至相应餐位供顾客食用。2.2 营运期污染源强分析2.2.1 废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活
6、污水两部分。生活污水排放量按用水量的 85%统计；餐饮废水： 项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按 50L/d计，项目最大客流量为 32*2 人次/天， 则产生餐饮废水 2.72t/d(992.8t/a)；员工生活废水：项目需员工 4 人，生活用水量按 75L/d（以一餐计），每年按 365 日计。则员工产生生活污水 0.64t/a(232.7t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表 2- 1。3表 2- 1 项目的废水产生情况序号用水对象定额 （L/人d）人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮5032*20.852.72992.82员工7540.2693.13合计/2.98
7、1085.9项目最大日废水量取整为 3t/d，即 1086t/a。项目餐饮污水经隔油池处理、粪 便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经情缘龙山排污系统排入城市截 污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中 CODcr500mg/L 、NH3-N35mg/L，则CODcr 、NH3-N 产生量分别为 0.54t/a 、0.04t/a。2.3.2 废气项目经营中餐、晚餐（含烧烤），无燃煤或燃油锅炉， 产生废气主要为油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气厨房油烟废气根据类比调查，餐饮单位食用油消耗系数为 7.0kg/(100 位d)（两餐）。油烟 的排放量与经营状况有关， 环评考虑平均 1 个餐位有 2 人
8、次就餐、职工每天用餐 2 餐的情况， 则食用油消耗量为 2.52kg/d，烹饪过程中的挥发损失约 2.84%，即 油烟产生量为 0.072kg/d（0.026t/a）。厨房安装处理效率 75%以上的油烟净化器， 则油烟排放量为 0.018kg/d（0.007t/a）。项目炒菜油烟排放一般在中午 10:00- 14:00，下午 16:00-21:00 为排放高峰，油烟排放速率为 0.002kg/h。项目经营集中式烧烤， 在厨房设 1 台碳烤炉， 以木炭为燃料进行烧烤。肉制 品在烧烤过程中， 会产生一定量的油烟， 根据同类型烧烤店资料类比， 烤肉过程 中产生的油烟约为炒菜油烟产生量的 50%，因此
9、，烧烤油烟产生量为 0.036kg/d （0.013t/a），经集气罩收集后与厨房炒菜油烟一起经处理效率为 75%的油烟净化 器处理，则油烟排放量为 0.009kg/d （0.003t/a）。烧烤油烟排放一般在下午16:00-24:00 为排放高峰，油烟排放速率为 0.001kg/h。综上， 项目厨房油烟总排放量为 0.010t/a，最大排放速率为 0.003 kg/h，项目配备风量为 3000m3/h 的风机一台，则油烟最大排放浓度为 1.0mg/m3 ，符合饮4食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于 2.0mg/m3 的要求。燃料燃烧废气项目建成后， 使用的燃料为管
10、道天然气。天然气的成分为： 甲烷占 95.9494%、 乙烷 0.9075%、丙烷 0.1367%、硫化氢 0.0002% 、CO23.00% 、H2O0.0062%，天然气燃烧时主要产生 CO2 ，是一种清洁能源。根据“绍兴市区、柯桥区天然气利用工程用气规划”对绍兴市区目前瓶装液化 石油气用户和管道人工天然气用户调查表明， 管道人工天然气用户人均耗热量约 为 2299MJ/年.人，天然气的热值为 36.336-40.296MJ/Nm3(此处取平均值 38.316 MJ/Nm3)，密度为 0.7503kg/Nm3 ，由此得出绍兴市居民人均管道天然气用量约为 60Nm3/a (以一年 365 天
11、，平均每天两餐计)。本项目日就餐以 32*2+8=72 人次计，年营业时间 365 天， 则项目年用天然气 2160Nm3 ，排放的大气污染物见表 2-2。表 2-2 天然气燃烧产生的废气量分类SO2TSPNOx （以 NO2 计）CO产污系数(kg/106 m3)9.680-240(折中取 160)1280320产生量（kg/a）0.0210.3462.7650.691项目烧烤燃料使用的机制木炭， 根据用途， 一般采用中温炭或高温炭。木炭通过高温煅烧制得，使用时会放出 CO 、CO2 、CH4 及气态碳水化物等挥发物，其含量一般为 1220%。高温炭所释放出来的上述挥发分就少， 其含量一般小
12、于 5%。木炭燃烧时没有 SO2 排放，是一种清洁燃料。燃炭废气经烤炉上方集气罩收集后随同油烟废气经油烟净化装置处理后排放。2.3.3 噪声本项目噪声主要来自烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、人群活动等的 噪声， 对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强， 各种设备的噪声水平见表 2-3。表 2-3 设备噪声水平 单位： dB序号噪声源平均噪声级1烹饪68.02油烟净化装置60.03低噪声风机65.04碗盘洗涤65.05空调外机60.06人群活动65.052.3.4 固废项目的固废主要是废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。 项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工
13、丢弃物和残菜剩饭，项目最大就餐 72 人次，废泔脚产生量按每人次 0.1kg 计，产生量为 7.2kg/d(2.63t/a)；根据同类型 烧烤店类比， 项目炭灰产生量约 0.5t/a；项目员工生活垃圾以 0.5kg/人d，则生活 垃圾产生量为 2.0kg/d(0.73t/a)；项目的饮料瓶等废包装材料量以每天 5kg 计， 则产生量 1.83t/a。项目固废产生情况汇总见表 2-4。表 2-4 各类固废发生量及去向序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量 (t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般 固废-2.63分类专用带盖塑料桶盛 放每日清运综合利用。2废包装材料就餐固体一般 固废-1.83经分类收集后出售给物 资公司综合利用。3炭灰烧烤固体一般 固废-0.5经有盖铁桶收集后由环 卫部门统一处置。4生活垃圾生活固体一般 固废-0.73袋装收集后由环卫部门 统一处置。62.4 项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表 2-5。表 2-5 本项目污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物
