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1、生鲜行业新零售解决方案V3.0完整版（2022年）生鲜行业新零售解决方案Page 1 of 79生鲜行业新零售解决方案V3.0目录第一章生鲜行业新零售概况分析. .1第一节生鲜行业新零售背景和现状.1第二节行业发展趋势.5第三节行业面临挑战.8第二章对生鲜行业新零售信息化需求的理解.10第一节生鲜行业新零售总体概况及信息化现状.10第二节生鲜行业新零售信息化总体需求分析.12第三节生鲜行业新零售信息化建设总体目标.14第三章生鲜行业新零售信息化系统整体规划.19第一节生鲜行业新零售信息化总体规划.192.3.1生鲜行业新零售解决方案理念. .192.3.2生鲜行业新零售信息化总体规划. .22
2、第二节生鲜行业新零售信息化方案价值.23第四章生鲜行业新零售核心业务解决方案. .26第一节实现高效的库存管控. .264.1.1库存分析以及解决方案. .264.1.2库存分析以及解决方案价值. .26第二节科学的品类管理. .274.2.1品类管理解决方案. .274.2.2品类管理方案价值. .31第三节高效的物流配送. .314.3.1物流配送解决方案. .314.3.2物流配送方案价值. .37第四节灵活的价格管理. .384.4.1价格管理方案. .384.4.2价格管理方案价值. .41第五节高效的 BTOB供应链管理 . .414.5.1供应链管理方案. .414.5.2供应链
3、管理方案价值. .48第六节管理思想和信息指导. .494.6.1管理思想和信息指导方案. .494.6.2管理思想和信息指导价值. .52第七节门店管理 . .524.7.1门店管理方案. .524.7.2门店管理方案价值. .53第八节强大的 POS管理 . .544.8.1POS管理方案.544.8.2POS管理方案价值.55第九节会员管理 . .554.9.1会员管理解决方案. .554.9.2会员管理方案价值. .58第十节资产管理 . .58第十一节系统功能模块 . .59总部功能 . .59分店功能 . .60POS功能 .62物流配送中心功能. .64B2B 电子商务平台. .
4、66BTOC电子商城.67资产管理系统. .68标准报表 . .70第十二节 系统硬件以及网络架构设计. .73第十三节 新旧系统的数据切换以及迁移. .75第一章生鲜行业新零售概况分析第一节生鲜行业新零售背景和现状“得生鲜者得天下”是零售行业常说的一句话，因为生鲜是零售品类中，供应链最复杂的一环，也是复购率最高的一种。新零售的火爆， 让盒马鲜生有了明星标签， 在 2017 年，新零售生鲜业态层出不穷，赚足了消费者的眼球和钱包。当然，谁最终能够跑出来，还要看谁更接近市场 规律和消费者需求。生鲜的需求是刚性的， 远不说每年的国家1 号文件都和农业相关， 从民生方面，对于生鲜也是极为重视。例如，去
5、年底北京市商委发布了进一步优化连锁便利店 发展环境的工作方案 ，明确提出发展社区商业， 其中的重要一项就是对生鲜产品的供应，这也是关乎消费升级的重要尺度。一切都在变，社区商业的兴起，让生鲜比重明显加码，在一定程度上也促进了业态的融合，例如，以大通商品和鲜食为主要选品的便利店逐渐整合生鲜产品，7-11 、苏宁小店等都有生鲜菜品出售，这是一个不可逆的趋势。中国生鲜电商出现的十多年，最大的变化就是改变了人们对生鲜产品的消费方式，也提升了行业效率。当然，从这十多年来看，生鲜电商发展也并非一帆风顺， 用互联网的方式，加快了生鲜流通的节奏，生鲜电商涌入者甚多，死亡者也不再少 数，这需要的不仅仅是创业者的激
6、情、经验、资本，还要对行业有足够的敬畏之心。不管科技如何变，零售的本质不变，需要干苦活和脏活的时代依然存在。显然，以阿里和腾讯为代表的互联网巨头在生鲜版块投入了越来越多的热情， 从业态层面的竞争到供应链的整合无不涉及其中，例如每年阳澄湖开湖后的大闸蟹之争，扼住供应链上游咽喉，相信是未来的一大趋势。生鲜局内人之间的较量一直都很激烈，从供应端到终端配送，每一个环节都足以“定生死”。而生鲜从业者想要生存， 打造最强的供应链和最优秀的业务团队同样重要。生鲜胜局生鲜之难，在于从产品到渠道再到流通等环节足够畅通。但现实是，行业内生Page 10 of 79产成本、物流成本以及沟通成本居高不下，所以也有人将生鲜业称为“不疯魔不成活”的行业。业界公认的生鲜行业必须要做好三件大事：其一，原产地直采， 保障商品品质； 其二，在物流尤其是冷链配送上下足功夫，尽量减少货损，以及配送及时；其三，密布终端配送网点，保证物流的高效。也有人说生鲜是一个遍地是坑的行业，极其烧钱，要知道生鲜产品损耗在10%-30%，远远高于其他品类，面对如此环境，为什么会有一批又一批的入局
