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1、莴笋反季节栽培技术莴笋夏末初秋播种，当年霜冻来临前收获，即为莴笋反季节栽培。这季莴笋由于生长期间温光充足，肉质茎膨大期昼夜温差大，与春莴笋相比，具有生长期短、病害轻、品质好的优势；如栽培得当，每公顷亩产量可达3000040000，不低于春莴笋；且于晚秋或初冬抢早上市，价格较好，种植效益较高。1.生物学特性与生长习性莴笋又称莴苣笋、茎用莴苣，莴笋的肉质茎是由茎的肥大部分和花茎两部分组成，为主要食用器官，嫩叶也可食用；嫩茎和嫩叶可凉拌生食，也可炒食，莴笋叶片中含有莴苣素，具有苦味，有清凉解毒、镇痛、通乳、利便等作用。莴笋喜冷凉气候，稍能耐霜冻，忌高温。种子在4以上就能开始发芽，发芽适温1520，3
2、0以上发芽受阻。所以在高温季节栽培时，必须经过低温催芽后方可播种育苗；幼苗的生长适温为1520，12以下生长缓慢，但较壮实，29以上生长不良；可耐-6的低温，茎叶生长期的最适温度为1118，叶簇大，茎粗壮，日均温度超过24或日照时数在14小时以上的高温长日照条件下，容易引起先期抽苔，造成肉质茎细长，影响产量和品质。开花结实期要求温度较高，低于15开花结实受阻。2.品种选择在品种选择上必须选用前期耐热、适应性强，对高温、日照反应迟钝，质量上乘，抗病性强，生长期适中，商品性好，抽苔晚的高产莴笋品种。如特耐热二白皮、白尖叶、双尖、苦马叶等。3.培育壮苗3.1苗床选择与土壤处理 育苗床应选择比较阴凉、
3、通风好、未种过绿叶菜类、无病虫、不积水的沙壤土地块种植，提前1周翻耕晒垡。增施有机肥培肥苗床，每10平方米育苗畦可施腐熟过筛有机肥75100，结合翻耕与土壤混匀。将苗床做成宽11.2、高20的小高畦；四周开排水沟，沟宽2530。整平耙细后，铺上3厚的腐熟营养土，捞平床面。杀菌去虫，用药处理苗床，采用的药剂为90%敌百虫原粉加70%的甲基托布津，或采用病虫双杀复混药剂。3.2种子处理 为打破休眠期，播种前必须进行低温浸种催芽，种子需用凉水浸泡56后，再用纱布包好，放在冰箱冷藏室温度48，处理2430，取出置于l520下见光催芽。或悬挂深井中离水面l020处，或放入山洞中23进行催芽。在以上方法的
4、催芽过程中，每天要用凉水浇种子12次，经34，待80种子发芽时即可播种。3.3适时播种，培育壮苗 秋莴笋生育期7090，播种期一般在7月底至8月上旬，最早不要超过7月25日。播种时，浇足底水，将已催芽的种子均匀地撒入已降温的苗床上。苗床播种量为每公顷7.5;大田用种量为每公顷750g。播量以每平方米用种子1计算，种子与细砂拌匀撒播，适当稀播。播后覆盖营养土O.5，盖上草帘浇凉水，做好遮荫覆盖。待嫩芽出土后，通过夜揭日盖，即于傍晚揭去草帘，搭架小拱棚，白天盖上遮阳网或草帘，晚上露苗，促使笋苗健壮生长。待子叶平展后逐渐缩短遮阳时间，坚持早晚浇凉水，遇午间下热雨后浇井水降温。长出2片真叶时揭去遮阳物
5、，进行间苗，苗距45。苗龄宜控制在25天以内，笋苗有45片叶即可定植。4.定植管理4.1适时定植，合理密植 栽植大田应选择保肥保水的田块，栽前结合整地每公顷施腐熟有机肥22500，复合肥1125或过磷酸钙900，然后挖沟建畦，开好“三沟”。整平畦面：畦宽1.52，沟宽25，沟深1520。在苗龄25左右，有45片真叶时，选壮苗于午后带土栽植。由于定植期是高温季节，可选阴天或午后时气温下降后进行定植，在定植的当天上午，先给苗床浇透水，这样起苗时可以少伤根、多带土。定植密度：株行距25 x35, 每公顷栽100000株左右。定植后随即浇足定根水。4.2肥水管理 定植后浇透水，盖上遮阳网，34后再浇1
6、次水,应经常保持土壤湿润。活苗后揭去遮阳网，结合浇水，每公顷追施复合肥300375。随后中耕松士，蹲苗7lO。当苗高30，茎粗45时，每公顷追施尿素300375，或用腐熟饼肥750深施。过半个月后，结合浇水，再施尿素40。在嫩茎膨大期，每公顷用矮壮素75兑水37575O，每隔1O喷一次；或用青鲜素2000倍液，每公顷每次喷375750药液，连喷23次，以抑制抽苔和增加茎重。生长期间要做好开沟排水和抗旱浇灌工作，遇干旱时要及时浇水，雨天要开沟排水，防止田间积水。4.3病虫防治 叶斑病可用70%甲基托布津1000倍液防治，霜霉病用75百菌清600倍，或50溶菌灵粉剂600倍液喷防；软腐病用农用链霉
7、素5兑水100，或5O代森铵600800倍液喷防；病毒病用病A400500倍液防治；菌核病用40菌核净，或70甲基托布津可湿性粉10001500倍液防治；蚜虫和蓟马可用10吡虫啉10001500倍，或40氧化乐果8001000倍，或用10%一遍净防治。5.适时收获 莴笋反季节栽培，一般在定植后5060，即10月上中旬至11月中旬采收上市。掌握主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时(也称平口) 、植株顶部平展、尚未现蕾为收获适期。此时嫩茎已经充分膨大发育，品质也最好，应及时收获。收获过早，肉质嫩茎尚未充分发育膨大，影响产量；收获过迟，茎部的营养消耗于抽苔生长，茎部皮层增厚，内腔空心，肉质茎老化，品质下降。收获方法是用刀贴地面切下，削平基部，削净根部，植株下部一半的叶片全部去掉，只留上部一半的嫩叶，捆扎好即可上市。
