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1、 中国贵州紫江集团贵州开阳老龄酒厂贵州父子冲贸易有限公司父子冲养生酒(米香型）（酒精度38%o：净含量500ml）富含不可思议的特殊功效父子冲（养生糯米酒）集多民族酒曲和纯天然中草药的精华为一体（六十四味纯天然中草药）祛除药味且保留药用功效的中国唯一的一款纯天然米香型（糯米养生酒）。糯米酒（Liqueur）又称江米酒、甜酒、酒酿。是用糯米经浸泡，蒸熟，撒曲，发酵，过滤，陈化（极少的糯米酒有陈化过程）。营养功效 中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米
2、酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：滋阴补阳、 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。 一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体
3、的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。 二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。 三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。 四维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物
4、质。 用途 在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。1.饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。 糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用；也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。 2.调料糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，而且可以增加鲜美的味。3.药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各
5、种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益。如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，；则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。 (引自药酒汇编)。产品特点大多
6、主要以米白色、黄色或褐红色、清晰透明、香味浓馥、某美醇厚、风味独具相关链接糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍本草经疏论里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”功效与作用功效：活血行经，散结消肿，发
7、痘疹，托疮毒，性善窜透。主治：肾虚腰疼，阳痿早泄，祛风除湿，滋阴补阳，健脾温胃。 米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。 “孝感米酒”是孝感地方的著名特产，早在明末清初就很有名气。但早年的“孝感米酒”都是由“米酒担”们担着自家酿制的米酒沿街叫卖。当时“米酒担”担主们卖的只有生米酒和清汤米酒两种，销量极低。到了清朝宣统年间，孝感城区“米酒担”担主中，有个名叫鲁幼柏的为人忠厚老实，本份经营。有一年的夏天，由于天气炎热，喝米酒的人很少，到了中午，还有一半的吊干糯米面和“吊浆”没有卖出，只好在树荫下放下担子稍作歇息，打开装着“吊桨”的棉布包时，一股发酵的、夹杂着淡淡清
8、香的味道扑面而来。他从未将发酵的“吊桨”做成米酒卖过，便想倒掉。这时，有一个老顾客要喝米酒，在匆忙之中，鲁幼柏不小心将放置一边的发酵“吊桨”泼进米酒锅中，顿时，发出一种从未有过的香甜味道。鲁幼柏连说这米酒不能喝，并想倒掉重新烧制。但老顾客一定要尝一口，品尝过后，赞道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁幼柏不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。 米酒行业发展趋势分析 随着米酒的养生保健功能逐渐为国内消费者熟知，米酒的交易量一路飘红，伴随着一大批优秀米酒生产企业的国际化扩张进程，国产米酒的出口量将持续增长，消费空间和行业利润有望逐步提升。
9、为此，湖北生龙食品有限公司负责人表示，米酒发展正当时，中国国产米酒品牌化割据局面即将到来。 近年来，米酒销量呈现快速增长态势。统计数字表明，我国米酒产量已从2005年的63.6万千升上升至2010年的134.1万千升，年均复合增长速度达16.1%，略低于同期白酒20.58%增速，高于同期啤酒7.93%增速，成为年消费量在百万千升以上主要酒种中增长最快的酒类产品之一。 专家分析，米酒市场之所以能够迎来崭新局面，最主要的原因是最近几年，我国米酒行业经历了前所未有的改变与革新，在工艺、口味、标准、饮用方式、消费文化、营销方式等各方面，都经历了一场大洗礼长亭外，古道边，芳草碧连天。 晚风拂柳笛声残，夕
10、阳山外山。 天之涯，地之角，知交半零落。 人生难得是欢聚，唯有别离多。 长亭外，古道边，芳草碧连天。 问君此去几时还，来时莫徘徊。 天之涯，地之角，知交半零落。 一壶浊洒尽余欢，今宵别梦寒。 如此凄迷阴柔、词浅意深但哀而不伤的词句，配以相当中国化的舒缓旋律，就很难不成为中国的名曲这首歌是宏一大师李叔同的千古绝唱，“四千余年古国古”的二十世纪中国人，已经用这首歌“送别”了太多的东西。” 而南宋爱国诗翁陆游的“浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘推连展，洗釜煮黎祁”。为中华米酒文化书写了另外一种意境： 邓小平生前酷爱饮用米酒，有时甚至和夫人卓琳一起酿制米酒。卓琳擅长做糯米酒，并根据邓小平的血糖偏低而制作出
11、合邓小平口味又利于低血糖上升的佳酿。这从邓小平生前的日常食谱上可以看出：早餐一小碗米酒冲鸡蛋，两个馒头，一碗稀饭，一点豆瓣酱 ；中餐一杯米酒或白酒，三样素菜，两小碗米饭。周末加荤菜。可以说，邓小平的健康长寿与常饮米酒有一定的关系。故民间有：“米酒粮食精，越喝越年轻“人参补气，米酒补身”“老米酒，日子火，除了神仙就是我” 米酒宜温热后饮用，曹雪芹在红楼梦第八回中借薛宝钗之口做了说明：“难道就不知道米酒性热，若热吃下去发散的就快；若冷吃下去便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害？“天凉喝温热的米酒，可减少体内热能的消耗及对胃肠的刺激。 米酒夏天加冰也别有风味；台湾百姓至今保留以米酒加绿茶加冰的饮法祛暑
12、养生。 米酒具有补气养血，助消化，健脾，益胃，舒筋活血，祛风除湿等功能。明代李时珍在本草纲目中将米酒列为可入药中首位。足见功效不凡。 据考评，新汉王莽当权，当时酒类产品的买卖被王姓人所垄断，有一姓王名德洋的人，在孝感开办了第一家米酒坊。一时间，米酒坊生意兴隆，顾客盈门。以米酒独特的风味征服人们的味蕾。至今，这家被中华人民共和国国内贸易部授予的：“中华老字号”还耸立在孝感的繁华地带，经久不衰。 米酒让孝感声名大噪，1958年毛泽东主席亲临孝感视察，当他品尝了孝感米酒后，留下了“味好酒美”的佳话！ 三国演义煮酒论英雄，令后人豪情满怀、荡气回肠，曹操正传记载：其将家乡米酒九酿法献与汉帝、御赐平身，从而挟天子以令诸侯“一壶浊酒（米酒古称）喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！”
