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1、年产20000吨奶粉项目可行性研究报告学校：黑龙江东方学院班级：09级乳品工程一班学号：09222128姓名：尤亮亮第一章项目摘要,1、项目名称1二、项目建设单位1三、建设地点,1四、建设年限1五、建设规模,1六 J产口方案1七、投资估算2八、效益分析2 第二章项目建设的必要性和可行性2一、项目建设的必要性，,，2二、项目建设的可行性5 第三章市场供求分析与预测6一、#县蔬菜产业现状和对蔬菜集约化育苗的需求分析，6二、 项目产品市场前景预测7第四章项目承担单位的基本情况7一、企业基本情况7二、企业发展理念8三、 产业化带动情况9第五章项目地点选择分析9一、项目建设地点选址说明和公共设施情况9二
2、、项目占地范围10第六章 蔬菜集约化育苗工艺技术方案分析10一、项目技术来源和技术水平,10二、项目所采取的主要工艺流程11三、温室参数和主要设备选型比较12第七章项目建设目标14一、项目建成后要达到的目标,14二、项目建设的总体布局和总体规模15第八章项目建设内容16一、建安工程/ 1* |，16、丨可工,22三、仪器设备 H HI-11，22四、其他11/、1 1* 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 522第九章投资估算和资金筹措23一、项目总投资,23一、资金筹措 少弋、丨人丿、J 4 RI ，24第十章建设期限和实施的进度安排24一
3、*、建设期限/y J 1，24一、项目任务和进度安排,24第十 章 土地、规划、环保和节能25一、项目建设用地规划25二、项目节能措施25第十一章项目招标方案26一、项目招标方案,26二、关于项目招标29第十三章项目组织管理与运行29一、项目建设期间的组织管理29二、项目建成后的组织管理30三、项目运行管理机制，,，31第十四章效益分析与风险评价,32一、效益分析,32二、项目风险评价39第十五章结论与建议41一、结论11 LJ，41一、建议 ，42附表#1项目概况及其目的和意义1.1项目概况项目名称：华健乳业黑龙江伊春生产基地年产 20000吨奶粉项目建设单位：华健黑龙江乳业有限公司1.2公
4、司概况慧元乳业有限公司是慧元国际（香港）有限公司属下的一家专门 从事牧草生产、饲料加工、奶牛养殖、乳品加工的合资企业，该公司 于2000年筹建，2001年投产。公司以雄厚的科研实力为依托，以提 倡发展乳品科技，关爱人类健康为理念，以实现贡献最大化、企业价 值最大化、股东财富最大化、企业利润最大化为目标，崇尚敬业、报 国、亲和、诚信，创新，力争3-5年内发展成为社会效益与经济效益 双丰收的高科技企业。公司建立之初，就本着依托高科技项目，生产高质量产品，激励咼素质人才，建设咼效益企业为宗旨。通过建立现代企业制度，实现 了跨越式的发展。通过实施科技发展战略，真正做到了销售一代、储 备一代、研制一代的
5、新产品开发格局，为企业的大发展奠定了坚实的 基础。1.3项目技术依托单位该项目技术依托单位为中国乳制品研究院， 该院是多学科综合性 的科学研究开发机构，1956年建院以来，先后完成国家及地方科研 课题及开发项目120余项，其中10余项科研成果获国家部、省级科 技进步奖、优秀科技成果奖及新产品、新技术开发奖，连续多年获乳 业振兴经济科技奖。主要研究范围：主要以生物工程，发酵工业，微生物代谢与控制， 氨基酸发酵，有机酸发酵，大豆深加工，玉米深加工，乳品深加工， 保健功能食品的研制，农副产品及山产野生资源的开发和深加工技术 及综合利用等为研究方向，该院有很强的技术实力，近年来在微生物 发酵工程研究方
6、面有很大的发展，特别是在生物饲料、乳品深加工、 燃料酒精、氨基酸、活性肽保健食品、益生素等方面，取得了突破性 进展。该院拥有多项国家专利。多年来中国乳制品研究院不断发展壮大， 面向市场经济，科研与 生产相结合，科研与产品研制相结合，科研与人才培养相结合，使研 究院的研究方向走向多元化，成为黑龙江省大型的专业齐全、设备先 进、科学研究水平高，技术力量雄厚的轻工科学研究及技术开发的科 研机构。1.4项目的总体目标本项目是建设规模为日处理鲜奶 600吨的乳品深加工企业。该项 目既符合国际乳品业的发展趋势，又适应了我国乳品工业的发展规 划，有力地推动了我国乳品业的发展。项目达产后可实现销售收 入378
7、45.3万元，创利税8558.57万元，具有良好的经济效益和社会 效益。公司力争在项目达产后 3-5年内，继续投资9500万元将该项目 扩建为日处理鲜奶1000吨,产品包括奶粉、奶酪、干酪素、水解乳蛋 白、孚L蛋白生物活性肽的乳品深加工企业，届时公司年总产值将达 12亿元，利税3.5万元。1.5投资规模项目总投资6500万元。其中：固定资产投资5500万元，流动资 金1000万元。1.6项目建设的目的和意义乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品， 它在人们的膳食 结构中有其他食品无法替代的地位和作用。全世界几乎没有不饮食牛 奶的角落，发达国家在经济发展的同时，不遗余力地促使全民饮食牛 奶，特
8、别是青少年。全世界年产 5亿多吨牛奶，其中97%以上都成为 人类的美食，牛奶已经融入到现代文明之中。无论从需求还是供给方面看，我国奶业的高速发展条件都已基本 具备。在需求方面，2000年人均奶类消费量仅为7.38千克，远低于 世界人均100千克和发达国家260千克的水平，具有很大的增长空间； 在肉、蛋总产跃居世界第一，人均肉类和蛋类产量分别达到世界平均 水平和发达国家水平后，要继续增加动物性食品消费、改变中国人均 动物性蛋白摄入量仍然不足的状况， 增加奶类消费是首要的选择；随 着中国经济的稳定增长、居民收入的不断提高和营养保健意识的不断 增强以及学生饮用奶计划”等一系列促进奶类消费措施的加紧实
9、施， 奶类的潜在发展空间将逐步转化为实际的市场需求。在供给方面，要实现农业结构战略性调整、增加农民收入，都要求加快发展畜牧业， 奶业作为畜牧业中潜力最大的部分被作为发展的重点，政府和农民对发展奶业都有很高的积极性，农业部制订的畜牧业十五”计划和2015年远景目标规划中明确提出要 突出发展奶类生产”，并将 奶 业发展工程建设”列为重大项目；经过多年的发展和探索，奶业的技 术服务体系和乳品加工业都已具雏型，公司加农户”等适合中国特点的奶业生产组织形式也已初步形成，奶业加快发展已具有相当的基 础。由于连续几年的粮食丰收，在粮食储存方面给国家和农民带来了 巨大压力。国家每年用于粮食储备资金多达上百亿人
10、民币，占用了大量的流动资金，又无力收购大量积压在农民手中的余粮， 大大影响了 农民种粮的积极性。针对这种情况，中共中央于2000年初在北京紧急召开了全国农业工作会议，做出了关于调整农村产业结构的决定，要求各级政府大力发展畜牧业，就地解决粮食的转化和过腹增 值问题，该项目的开发不仅促进畜牧业的发展， 同时带动了种植业的 发展。该项目日处理鲜奶600吨，其中公司下属奶牛养殖基地提供 400 吨，剩余200吨向周边牧民收购。项目的建立，客观上促进了黑龙江 畜牧业的发展，同时推动了农业饲料加工工业的发展， 一定程度上提 高了该地区农民种植和养殖的积极性。 项目的建立为国家的高科技成 果提供了展示的舞台
11、。项目的不断发展，也为推动自治区的运输业做 出了贡献。2市场初步分析和预测市场分析2.1市场分析2.1.1奶粉从50年代初至今，奶粉一直是中国最重要的一种乳制品，在中 国乳制品中的比例一直稳定在 60%以上，最高时达到80%这种情况 由中国的国情决定的。随着消费者越来越追求个性化消费和健康消 费，奶粉内部结构调整还将继续。全脂奶粉和全脂加糖奶粉的比重将 进一步下降。其他功能性奶粉和工业奶粉的比重将逐年递增。1997年全脂奶粉还占奶粉总产的21%加糖奶粉占43.5%,二种产品一共 占64.5%。而到1999年全脂奶粉占16.8%，加糖奶粉占33.9%,二种 产品之和刚过50% 2002年对北京奶
12、制品市场的调研显示，在乳品市场占据半壁江山的乳粉市场中，婴幼儿乳粉以16.5%的份额位居第3位，仅次于学生乳粉和中老年乳粉，2002年国内婴幼儿乳粉消费量 达到了 10万吨左右，今后还将保持20%- 30%增长。为应对入世后更 加激烈的市场竞争，各大奶粉制造商都在加大新产品的开发力度，注重科技创新，提高奶粉的科技含量，积极运用生物技术、基因技术来 增强产品的竞争力。国际上新的食品配料的发现也会被国内厂家迅速 采用，如有机铬降糖奶粉、芦荟美容奶粉、功能性低聚糖中老年奶粉 等会被不断推出。近年来奶粉品种逐渐丰富，如婴儿配方奶粉、儿童 助长奶粉、孕产妇奶粉、老年人奶粉、降糖奶粉等。目前中国利用 高新
13、技术设备开发的奶粉品种有：防止过敏症的婴儿奶粉、免疫奶粉、 无苯丙氨酸特殊婴儿奶粉等 。2.1.2干酪素干酪素是以脱脂乳为原料，用酸或皱胃酶使乳中的酪蛋白沉淀， 经洗涤、脱水、粉碎、干燥后制成的产品，其粘着力很强，并有很好 的耐水性，在工业上用途很广。在造纸工业中，干酪素可作为纸张涂 料的粘着剂；在皮革工业中，用作各种颜色的揩光剂；在乳胶工业中， 用于乳胶管、乳胶手套、气象气球的制作；在家具、乐器粘合中也得 到广泛应用。国内专门生产工业干酪素的企业仅23家。在食品工业中，干酪素及其盐类作为乳化剂、蛋白强化剂、营养 补充剂被广泛应用于面食、冰淇淋、肉类以及水产肉糜制品等产品中。 一般在香肠中使用
14、0.2%0.5%,可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结 性；冰淇淋中添加0.2%0.3%，可以使得产品中气泡稳定，防止沙砾 感和收缩；除此之外，在面包、饼干、巧克力、奶油乳饮料等食品中 也会应用到。而作为最完善的蛋白质，与谷物制品配合，能制成高蛋 白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品等。干酪素在食品 中的应用：肉制品、冰淇淋和冷冻甜食，咖啡伴侣和植脂末，糖果， 掼打浇头，发酵乳制品，浓汤，烘焙食品。高脂肪含量粉，起酥油和 涂抹油，速食早餐和饮料，婴儿食品，面食食品，运动饮料，干酪制 品，营养机能食物，药品。2.2市场预测2.2.1影响奶类消费的主要因素2.2.1.1收入增长仍是影响奶类需求的主要因素中国城镇居民是中国乳品消费的主要群体，目前中国农村居民收入绝对数仅为城市居民的三分之一多一点，城镇居民的人均
