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1、实用文档Word格式、可编辑打印酒店经理工作总结范文精选18篇 酒店经理工作总结范文精选18篇 酒店经理工作总结范文 篇1 20xx年7月14日，受王宾董事长及达声总部指导的委派，本人负责厦门亚洲海湾大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺当进入状态，本人主要开展以下几方面工作： 一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建立，目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动乱。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董
2、事长及总公司指导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程： 线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%，2、平安事故率不超过2%;3、营业外收入同比增长2%。本人将在其位谋其政，担当相应的风险责任，把薪资与公司的效益挂钩，与公司的进展共同进退。
3、展望将来，本人当尽心尽职勤勉工作，为公司20x年里早谋划早运筹。以上是我的述职报告，请指导、同仁批判指正。 酒店经理工作总结范文 篇6 x月x日至今已在酒店人事部工作已有一个月之多，根据酒店指导的工作支配和本职的一些想法，一个月来，主要负责做好以下几项工作，现向酒店指导汇报。 一、加强了所属员工思想训练，强化责任意识，明确管理分工，逐步进步人事管理程度和效率。 人事部门属酒店的职能部门，发挥着组织、协调、培训、管理和员工根本生活保障等作用，工作琐碎，主观能动性强，因此要求所属人员要有肯定的综合素养。如今人事部共有人员3人，含人事部经理1人，其它2人分别负责劳资、后勤及人事、培训两个部分。在对部
4、门人员工作进展了明确分工的同时，并制定了人事部日常工作明细表，仔细予以执行落实，为人事部各项工作全面、正常、有序进展打下良好的根底。同时也逐步进步了人事管理程度和工作效率。 二、仔细做好酒店的定编、定岗、定薪工作，降低人员本钱的同时，进步工作效率。 经过与酒店高管及各部门经理的考察讨论打算，重新调整酒店的人员编制，现将酒店人员编制总数定在172人，现有员工179人。 三、仔细做好酒店的聘请工作，及各类档案资料的管理工作。 酒店行业属人员密集性行业，人员流淌性较大，有时因人员不能准时聘请到位，势必会影响工作的正常进展。对之前应聘资料进展整理及挑选，重新挑选出适宜酒店工作的人员通知来店试用，除此之
5、外，在酒店高管的带着下，人事部加强与各部门员工之的联络，鼓舞员工推举身边的伴侣到酒店工作，这是一种人才来源途径较广的方法，也起到了良好的效果，通过以上的举措，保证了各岗位工作的正常开展，与此同时，对各工作岗位深化进展分析讨论，合理安排人员，实行末位淘汰制，在不断进步员工根本条件及综合素养的同时，确保工作效率化。重新完善各类档案资料的管理工作制度及流程。要求每月对档案资料进展整理，定期进展检查，确保各类资料的全面完好和便于查找，保证相关部门对酒店的档案资料的检查中，不消失问题。 四、员工餐厅、员工超市和员工宿舍管理。做好员工生活根本保障工作是促进各项工作有利开展的前提。 将员工餐厅、员工超市重新
6、划分隶属关系，人事部首先在调整开餐时间，改善员工伙食工作上下功夫，本着以人为本的思想理念，将原来开餐的时间及次数重新调整，原来早、午、晚一日三餐，增加一餐深化学习上级指导工作指示精神，不断增加贯彻落实的自觉性、主动性。 本部门在对于上级部门签署分发的各类文件、各相关部门转发文件及跟进事项，高度重视，并组织大家仔细学习领悟，做到“人人都知晓，事事有跟进，并时不时对个别员工就知晓状况进展重点抽查;特殊是酒店在引进iso9000质量管理体系期间及达标合格后，前厅各员工对此高度关注，本部门实行了集中学习、个人自学等形式，在本来来本学习、初步领悟的根底上，还组织大家进展概括总结争论及心得沟通，共同展望i
7、so9000质量管理中对酒店管理规化描绘的美妙前景，进一步激发了员工工作热忱和进取精神，为全面完成20x年度前厅工作任务供应了强大的精神动力，促进了前厅各项工作全面安康平衡进展。 、在主业经营方面： 1、主营销售收入方面，按权责制计算实现9个月经营收入近500万元，因属新店经营，无法与上年同期比照，但是可以看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效掌握，保证了销售额的稳步经营。 2、由于不直管财务，对于实现税前利润临时无法做出比照，该详细工作由财务部详细向总经理做专项回报。 (二)、在内部管理方面的好与坏： 1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。 绩效考核，
8、每月进展汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正成效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核可以量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。 2、组织开展员工技能竞赛，进步员工素养。为了进步员工综合素养与效劳程度，年中着手制定效劳技能竞赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进展技能辅导培训，人事部参加指导教学，初试效果良好，力求在201x年能组队参与陇南市旅游饭店效劳技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成果的代表队。 3、通过自主管理，并通过陇南市旅
9、游局星评组成员对我店缺项及缺乏之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的道路，打造自身品牌。由于我们自身管理团队的“战斗力有限，未能在20x年里一举拿下“绿色旅游饭店的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为x拿下“绿色旅游饭店。 4、连续完善效劳功能与工程：在失败中总结教训，前后2次引进足浴安康理疗工程，但是如今始终存在着经营与管理上的缺乏，在201x年我将对其进展彻底整治，使足浴与酒店同步。 5、根据饭店管理规定，方案对各方面硬件进展了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监视跟进不准时，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此
10、项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他同志仔细讨论，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出详细施行方案，通过我们的努力，让公司负责人充分赐予认可。 6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。 20x年酒店先后协作徽县接待办接待了省政府指导及兰州军区中将，创x以来规格，全年接待省部级指导2次，地厅级以上指导近20次，同时承接集团内部屡次重大会务活动住宿与用餐，由于细心预备和做好现场跟踪，未消失重大效劳质量事故，尤其在接待国家指导人工作中受到了省、市接待办指导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件，均联络归还客人。
11、由于酒店务实经营管理，注意品牌形象建立。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层指导及管理班子的同志一同讨论，在新的一年里做出新的成果。 二、工作中存在的主要问题与缺乏： (一)酒店经营管理方面： 1、由于酒店在20x年进入社会，投向市场，初期经营本钱大，对酒店净利润指标而言就消失亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不行推卸的责任。 2、自己对内部管理的放松，导致日常效劳细节问题常常消失，除餐饮外尤其表达在康乐，消失了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。 3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的
12、沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待效劳和酒店品牌形象建立。 4、由于酒店管理层处于“年轻化，实际管理工作阅历尚不丰富，酒店各部门一线员工的流淌性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和进步薪酬压力较大。 三、20x年任职想法： 1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然觉察了管理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在20x年消失了经营管理上的问题，严峻影响了酒店品牌形象，为此20x年应当加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量进步、菜
13、品推陈出新、价风格整适当、员工队伍建立、薪酬鼓励、企业文化建立和效劳质量提升来着手，打造群众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。 2、关注硬件改造晋级：酒店主要设施自投资建立，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所觉察的各个硬件上的问题，提出理性的改造晋级方案，让新酒店比照和竞争起来，表达明显的优势，另外对能源本钱掌握要多加关注。对客房餐饮设施进展装修改造，详细方案： (1)对餐厅室内环境气氛提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以转变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，改变目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。 (2)八楼客房投
14、资7万元，对2间豪华标准间内增设商用电脑20台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均10.08万元进步到11.28万元，投资本钱估计良性运营半年、或保守估计一年即可收回。 (3)通过近一年的经营，康乐部属酒店的三大经济收入之一，应将康乐部茶艺向西式化风格改造，主要为了打破五楼装修客房化的格局，凸显康乐生气。走出经营中的“瓶颈，对木地板进展仿古砖改造，铺设地插，改造茶几为灯光式玻璃叠加风格，并将风格画进展墙面装饰，真正将多元化经营表达的凌厉尽致，吸引消费者眼球，表达又一卖场，保障康乐部的利润增长点。 3、多种经营工程：重点是抓两个方面：一是依托x集团人脉资源，开发代销商
15、品工程，对大堂吧进展小商场格局的改造，占地平方不需过大;二是狠抓足疗工程。通过事实证明，此两项方案全年营业额可达80至100万元，可增收35至45万元。 4、人才队伍建立：由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题，酒店一线员工流淌性较高，形象素养好的效劳员及管理人员引进聘请难，严峻制约了酒店的效劳质量提升和品牌形象建立，我们一方面想方法尽快促成酒店彻底改制，让企业有用人的自主权，另一方面利用合理的薪酬和培育机制来吸引外来人才，目前已经对员工待遇进展调整进步以稳定和吸引人员，连续开展以效劳技能竞赛为主线的员工技能培训，并拟设员工素养提升培训课题，培训有潜质的员工为后备管理梯队。 5、强化执行力量：过去为了保持酒店内部稳定，不给政府和公司增加费事，在对部分员工的问题上，经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让，以致滋生了部分人员的不良行为，影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年，将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会两会为重点，强化中基层以上管理人员的执行力，以劳动纪律、日常质检为切入点，把新一年酒店的管理质量提升上去。 6、品牌形象提升：品牌形象建立
