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1、玉米方便系列食品加工项目可行性研究报告第一章 总 论 1.1项目名称及承办单位 1.1.1项目名称 XX敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目 1.1.2项目承办单位敦化敖东食品开发有限责任公司 1.1.3项目主管部门敦化经济开发区管委会 1.1.4项目拟建地点 敦化经济开发区工业园区 1.1.5可行性研究报告编制单位 吉林省轻工业设计研究院工程设计证书：轻工甲级0701121号工程咨询证书：工咨甲级9516003号 1.2研究工作的依据与范围 1.2.1研究工作的依据 1、轻工业部轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定(QBJS592)。2、敦化经济开发区编制的“吉林敦化敖东
2、食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目建议书”。3、国家发展计划委员会文件，计产业20021135号国家计委关于实施农产品深加工食品工业专项工程第二批粮油加工项目立项的批复。 4、关于委托吉林省轻工业设计研究院编制可行性研究报告的协议书。5、建设单位提供的有关基础资料。6、敦化敖东食品有限责任公司产品的检测报告等。 1.2.2范围 吉林敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目扩建的生产技术方案、设备选择、土建工程、公用工程和其它配套工程，以及上述工程的投资估算及经济效益分析。1.2.3编制原则 a、在设计、研究过程中坚持以经济效益为核心，以赢利为目的，选择先进的工艺路线、合理的设备，
3、确保产品质量国内市场的先进性。充分利用本项目在敦化经济开发区的优惠政策，节省投资，缩短工期，提高效益，尽快收回投资。b、在设计、研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全及消防等设计。1.3 推荐方案与研究结论 1.3.1市场需求分析，产品销售方向和方式 市场需求分析随着我国国民经济的飞速发展，人们的生活水平逐步提高，同时由于生活、工作节奏的加快，快餐食品正逐渐走进人民的生活。方便面作为世界范围内发展最为成功的方便食品，将继续受到消费者的欢迎。虽然我国的方便面总销售量居世界前列，但人均方便面消费量却远远低于日本及韩国等国。随着方便面市场的发展，不断提高方便面质量和开发
4、新的方便面品种已势在必行。 玉米方便面是民间传统食品与现代高科技巧妙结合的产物，它即保留了玉米营养和纯香风味，又形成先进的工业化生产，成为方便面家族的新成员和佼佼者，是玉米食品产业的龙头产品，玉米水饺及玉米精粉的推出，改变了人们膳食结构，增添了一日三餐的选择。随着人们保健意识愈来愈强，食品消费正由单一的温饱型向营养保健型转变，吃“粗粮野菜”已成为一种时尚，玉米方便食品的市场潜力较大。 产品销售方向:根据市场需求情况,综合本项目的生产规模,本项目产品拟在国内销售。产品销售方式：a、企业应在全面了解市场消费者需求的基础上进行市场分析，由于产品的接受者多为中高收入层,中高收入的消费者又多居住在大、中
5、城市，因此，应把目标市场定在大、中城市，在这些城市设立分销处，把产品销往辐射地区。 b、企业首先应从市场消费需求出发，研究消费者的消费心理和消费习惯，针对不同地区、不同年龄、不同职业的人的不同状况，制订出一套科学的产品策略，包括前期的品牌设计、产品包装及投放市场后的新产品开发策略，使本企业的产品形成系列化、多品位、多风格,以适应市场变化的需求。 c、综合考虑市场已有同类产品价格以及生产成本和利润等情况，采用系列价格策略即高品位豪华包装的产品高价格，低品位、一般包装的产品低价格。 d、促销是现代化企业的新产品打入市场最关键的一环，企业应充分认识到这一点，在产品投放市场前就要委托最好的营销策划公司
6、进行筹划，搞出系列的、创意最好的广告产品，使产品投放市场后，立即产生轰动效应。在充分认识和充分准备的条件下，本产品在市场的优势非常明显。 1.3.2 产品方案与生产规模 产品方案： 袋装玉米方便面 9000万袋/年碗装玉米方便面 9000万碗/年玉米精粉 13000吨/年玉米水饺 10000吨/年玉米饼干 5000吨/年副产品玉米渣 24500吨/年 生产规模：本项目根据市场需求情况、原材料供应情况、采用设备生产能力以及配套资金情况, 新增建设规模确定为年处理玉米7万吨,年产玉米方便面1.8亿袋（碗）；玉米饼干5000吨，玉米精粉13000吨，玉米水饺10000吨，副产品玉米渣24500吨。
7、1.3.3生产方法 玉米方便面玉米经过水洗进入到浸泡罐内，经处理后再经水磨磨浆，浆液经过滤沉淀把玉米胚芽、皮子等渣子滤出，再用泵抽到缓冲池进行脱水处理，脱水处理后的物料到搅拌机内进行搅拌，然后经过熟化喂料机成型，再经干燥系统干燥，产品经检查包装后入库。玉米精粉以普通玉米为原料，利用生物工程技术对其分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成。生产工艺主要包括玉米前处理（加工成玉米糁）、玉米糁生物发酵、玉米糁的烘干、玉米微膨化增香、玉米糁微粉处理、包装、成品。玉米饼干 玉米饼干的生产主要包括以下工艺步骤：面团的调制；面团的辊轧；饼干的成型；饼干的烘烤；饼干的冷却；最后包装为成品。
8、玉米水饺 速冻玉米水饺的生产包括四个方面：制馅、制皮、成型、速冻。制馅由蔬菜类处理、肉类处理、混合搅拌三方面组成；制皮由面粉搅拌和面团压延两个工序组成；最后馅料和面皮经水饺成型机制出水饺；水饺入速冻间速冻、包装后入冷库冷藏。1.3.4厂址概述 本项目厂址位于敦化经济开发区工业园区内，园区位于敦化市东部，距敦化火车站0.8公里，距图乌线的敦白公路0.5公里，交通运输十分方便，园区内地势平坦，四周无有害污染源。园区内由开发区集中物业管理中心负责为本项目提供水、电、汽供应，公用设施完备，为本项目的顺利实施提供了可靠保证。 1.3.5主要原材料、燃料及动力供应 本项目所需主要原料为玉米，年需用量为7万
9、吨，玉米作为敦化市的主要农作物，有较大的资源优势，原料供应有保证。 本项目所需主要辅助材料为大豆389吨/年、鸡蛋399吨/年、食盐374吨/年等，均可在敦化市购买；包装材料为包装袋、包装纸箱，在省内采购即可解决。 本项目年需蒸汽量为32400吨，由开发区锅炉房供给；采暖面积为20000平方米，由开发区锅炉房提供采暖热水。项目建成后年用电量为880.8516万度，由开发区二次变电站的电网提供。厂区内设二台1000KVA电力变压器及相应的配电设施，即可满足本项工程的用电需求。 本项目建成后,生产及生活用水量为19.224万吨/年,开发区地下水资源十分丰富,水质良好,能够达到饮用水的卫生要求,同时
10、已经形成一套完整的供水体系，并且供水量可以满足本项目生产、生活及消防用水需求。 1.3.6 环境保护 玉米方便面生产中产生的三废主要是废水及废渣。根据国家相关的环保排放标准，本工程将对废水、废渣及噪声进行综合治理，达标后排放，以保护环境，保障人民身心健康。 1.3.7 全厂定员与劳动力来源 本项目需要人员总计600人，其中管理人员15人，工程技术人员20人，工人565人。所需人员为择优录用的职业中学及高中毕业生，工程技术人员及管理人员则从原厂调剂或社会公开招聘解决。 1.3.8 总投资 该项目工程建设总投资为12741.3万元。 1、固定资产投资10621.3万元 其中：设备购置费: 5035
11、.1万元 安装工程费: 328.4万元 建筑工程费: 3298.5万元 其它工程费: 1959.3万元 2、建设期贷款利息413.1万元 3、生产流动资金5689.6万元 1.3.9 项目实施进度建议 2002年8-9月完成可行性研究报告编制、论证及批复；2002年1012月完成初步设计及审查工作；2003年15月完成施工图设计及审查工作；2003年611月完成土建施工； 2003年12月2004年6月完成设备安装及调试；2004年7月试生产；2004年8月正式投产。1.3.10 存在问题及解决办法的建议项目原料必须是优质、绿色的“小粒黄”玉米和“吉农”牌高蛋白大豆，这样才能保证玉米方便面及玉
12、米粉的质量。解决方案：本项目拟在原有生产基地的基础上新扩建敦化市江南镇、官地镇、大山镇、贤儒镇、黑石乡等地10000公顷绿色优质“小粒黄”玉米基地和400公顷“吉农”高蛋白大豆基地。基地建设采取订单农业方式，由敦化敖东食品开发有限责任公司为农户提供种子、资金和技术，并与其签订种、购合同，以保证原料的来源及品质。 1.3.11 研究结论 本项目建设符合国家食品行业的产业政策；本项目采用国内先进的生产工艺及设备，使产品质量稳定、价格低廉、安全、卫生；根据目前企业自身发展计划及资源配置情况，本项目建设规模拟定在年加工7万吨玉米，年产玉米方便面1.8亿袋（碗）；玉米饼干5000吨，玉米精粉13000吨
13、，玉米水饺粉10000吨,规模适当、合理，并留有发展的余地；本项目建设所在地投资环境较好，水、电和原、辅材料供应有保证；承办单位具有一定的生产管理和经营经验，企业实力较强，具有一定的抗风险能力，能保证本项目的顺利建设和生产；项目建成投产后，正常年份产值38910万元，销售税金3043万元，所得税平均为2049.2万元，税后利润（平均）4160.5万元，财务内部收益率29.4%(所得税后)，盈亏平衡点53.5%，投资回收期5.4年(包括建设期2年,所得税后)，所得税前4.6年。由上述财务分析指标看,均好于同行业水平,社会效益、经济效益明显,项目前景广阔,有较强的抗风险能力。综上所述，本项目是充分
14、利用当地玉米、大豆原料资源和劳动力资源优势及有利条件,促进当地工业、农业发展和促进企业进一步发展、拓宽生产经营之路的好项目,是提高国民身体素质,改善国民营养状况的一项希望工程。本项目的建设符合国家产业政策，建设规模适当，拟采用的技术工艺成熟、先进，选用的设备可靠、自动化程度高，在技术上是可靠的。本项目建设条件完善，原材料供应充足,产品市场广阔,且经济效益和社会效益明显。从财务评价结果看，各项指标均较好。因此，本项目建设是可行的。1.3.12主要经济技术指标表主 要 技 术 经 济 指 标 表序号指 标单 位数 量备注1生产规模年加工玉米吨/年700102产品方案玉米方便面万袋/年9000玉米方便面万碗/年9000玉米精粉吨/年13000玉米水饺吨/年10000玉米饼干吨/年5000副产品玉米渣吨/年245003总投资万元12741.3固定资产投资万元10621.3建设期借款利息万元413.1铺底流动资金万元1706.94投资指标单位产品占用固定资产投资万元/吨0.21百元销售
