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1、甘食记年度培训规划方案甘食记年度培训规划方案（初案）1、规划目的：11清晰指导甘食记培训工作的开展，计划性组织课程培训和开发；12更系统对甘食记从业的同事进行培训，提升同事不同阶段的能力素质；13使培训资源增值，为甘食记未来人才素质提升提前做好规划，促进甘食记未来的持续发展和减少人员流失；2、规划对象：21新员工、基层员工、店长、总部各级管理部员工、新晋升的主管3、规划项目：31技能必修课程和专业选修课程；4、课程类型：41心态课程、文化课程、技能课程、管理课程；5、执行时间：2017、4-2017、126、执行负责： 培训部及相关部门7、规划内容： 规划项目 规划对象 课程名称 课时 参加部
2、门 培训地点 授课老师 学员界定 课程类型 必修课程 新员工 顾客服务迫切性 3课时 所有部门 公司内部 培训部 新入职员工，试用期的员工 心态课程 企业文化 1课时 文化课程 五常，六t法 2课时 文化课程 服务标准 3课时 门店 技能课程 迎新大使带领分店实践课 7天 所有部门 分店 分店 技能课程 基层员工 星级服务之服务指引 3课时 门店 公司内部 培训部 试用期已过的员工 技能课程 安全管理手册 3课时 所有分店员工 业务部 文化课程 成功工作的法则 3课时 所有公司员工 培训部 在公司工作6个月以上的基层员工 心态课程 人际关系处理技巧 3课时 培训部 心态课程 团队协作技巧 3课
3、时 培训部 心态课程 店长，主管 星级服务之顾客投诉处理 3课时 门店所有员工 公司内部 培训部 分店主管人员 技能课程 星级服务之带动 3课时 技能课程 星级服务之辅导与教化 3课时 技能课程 迎新大使培训课程 3课时 门店 管理课程 实地培训（教练法） 24课时 培训部 技能课程 绩效面谈技巧 3课时 培训部 管理课程 经理/店长 领导者思维 3课时 营运和人事、出品、店长、写字楼 公司内部 培训部 各分店经理、出品主管、店长 管理课程 问题分析与解决技巧 3课时 管理课程 目标制定 3课时 管理课程 计划制定 3课时 管理课程 计划有效执行 3课时 管理课程 计划总结与报告技巧 3课时
4、管理课程 人事绩效考核 3课时 人事、店长 人事部 各分店分管人事、营业经理和店长 管理课程 厅面营业管理技巧 3课时 营运、店长 业务部 管理课程 必修课程 集团高层 企业文化与个人价值观 3课时 总部 公司内部 培训部 管理课程 角色认知 3课时 管理课程 有效沟通技巧 6课时 管理课程 有效授权技巧 6课时 管理课程 团队管理 6课时 管理课程 时间管理 6课时 管理课程 有效激励技巧 6课时 管理课程 会议主持技巧 3课时 管理课程 管理人员当导师 ？ 管理者 技能课程 专业选 修课程 产品部 公司内部 出品创新 2课时 产品部 业务部 本部门推荐员工 技能课程 出品教练法 24课时
5、业务部 主管和主管 文化课程 厨艺与厨道 3课时 业务部 心态课程 维保部 10课时 维保部 技能课程 营运部 ?课时 营运部 运营部 本部门所有员工 文化课程 招商部 电话沟通技巧 3课时 招商部 招商部 本部门所有员工 技能课程 谈判技巧 3课时 招商部 招商部 本部门所有员工 技能课程 采购部 采购谈判技巧 3课时 采购部 采购部 本部门推荐员工 技能课程 采购管理制度 2课时 采购部 本部门所有员工 文化课程 其他 电脑基础应用培训班 10课时 所有公司员工 电脑部 业余时间学习，不限制学习对象，定期人数达到安排开课； 技能课程 英语基础学习班 30课时 培训部 技能课程 摄影技术学习
6、班 2课时 设计部 技能课程 小菜烹饪业余班 3课时 出品部 技能课程9、培训考核和评估：91培训与晋升之间的联系，凡内部晋升需要参加该岗位必修课程后，方可有晋升资格。如基层员工晋升主管，需要参加基层员工必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格；如主管晋升经理，需要参加主定必修课程后，成绩合格方可入选晋升资格。以此逐一评估；92试卷平均60分为合格，满分为100分。试卷内容有以下：-新员工试卷-基层员工试卷-主管试卷-经理店长作业和试卷-集团高层作业和试卷10、跟进措施：101不合格重新安排复习后再考试，一般考试时间会安排授课当天或授课后1周之内，试卷修改会在考试过后1周修改完毕，发给分店或各部门
7、经理，合格由分店登记，不合格由分店登记并在收到试卷1周内，确定是补课再参加课程学习还是自行复习后，再统一一个时间考试，统一开始时间一般安排在月底下午14：0015：00；102对试卷修改后进行书面点评和反馈给各分店和各部门经理；103必修课程是必须学习掌握的课程，专业选修课程可以根据部门需要报出参加人数后，由培训部准备妥当后通知开课时间；因为专业选修课程涉及到辅导老师的资源，所以要统一准备好后，才能出计划；104跟进表 跟进名称 跟进内容 跟进时间 跟进对象 跟进负责人 跟进地点 跟进方法 新员工 顾客服务迫切性 培训完成后2个月内 参加培训的学员 培训主任 学员所在的分店 1、分店在培训后下
8、月提交新员工表现跟进表和迎新大使和面谈评估表； 2、收到表格后，找2位新员工面谈，了解迎新大使的辅导整个过程是否正确和学习后的应用； 3、在培训日期15天后找学员所在部门主管了解新员学习后的表现； 企业文化 五常法 服务标准 迎新大使带领实践学习 基层员工 星级服务之服务指引 培训完成后1个月内 参加培训的学员 培训主任 学员所在分店 1、在培训过后的20天内与各学员所在分店店长联系，主要了解学员在上完课程后的一些信息，如对该课程的认识程度和培训讲解的建议收集； 星级服务之多元化推荐 安全管理手册 店长、主管 星级服务之顾客投诉处理 每一个培训课程结束后30天内 参加培训的学员 培训主任 学员
9、所在分店 1、星级服务培训后对分店进行实地培训，了解服务技巧应用情况，给表现好的学员派星安排； 2、在培训30天后对迎新大使培训跟进两份表格和找2位新员工了解大使辅导技巧； 3、培训后7天内个主任到分店找两位学员进行面谈，了解其掌握课程和应用情况； 星级服务之带动 星级服务之辅导与教化 迎新大使培训课程 实地培训（教练法） 绩效面谈技巧 经理/店长 领导者思维 每一个培训课程结束后30天内 参加培训的学员 培训经理 学员所在分店和部门 1、每一门都安排作业并修改后书面反馈给学员，并设计一份考试卷进行评核合格给予颁发证书； 2、个别计划由培训经理进行面谈辅导，直到其掌握为止； 3、把学员中优秀个
10、案整理后供其他学员参考学习； 4、对不合格的学员由培训经理安排面谈辅导，在考核直到合格； 问题分析与解决技巧 目标制定 计划制定 计划有效执行 计划总结与报告技巧 人事绩效考核 厅面营业管理技巧 集团高层 企业文化与个人价值观 每一个培训课程结束后30天内 参加培训学员 培训经理 学员所在部门 1、每一门课程都安排作业并修改后书面反馈给学员，并在整个系统课程结束后设计一份考试卷进行评核合格给予证书； 2、设计问卷调查了解掌握情况，以便进一步根据调查结果进行跟进； 3、在工作中不定时安排时间进行面谈辅导； 4、成立评估小组，对管理人员当导师课程进行评估，填写表格，并在授课当天由评估小组与导师进行面谈30分钟反馈； 角色认知 有效沟通技巧 有效授权技巧 团队管理 时间管理 有效激励技巧 会议主持技巧 管理人员当导师
