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1、 在酒店的实习报告汇总8篇 转瞬大一的生活已经完毕，乌飞兔走，迎来了大学生活的第一个暑假。回忆自己一年的学习，照旧对自己学的专业朦模糊胧，理论的学问无法与现实的操作结合，对酒店业的进展和运行模式只能说是见其头不见其肚。因此，在学校的联系下，我来到了北京五洲大酒店。一方面，盼望把自己所学的理论融入现实，在工作中学习，改良，以猎取珍贵阅历，为以后实践打好根底，与此同时，观看酒店行业进展前景和运行模式，从而更好地规划个人职业生涯。另一方面，盼望充实大学生活并为自己预备下期生活费，减轻家庭负担。 办好入职后，在餐饮部经理的安排下，我来到了该酒店的咖啡厅。由于该酒店对新入职员工是分批培训，而我们这批刚好
2、错过上一批培训，所以我们被要求先工作后培训。6月30日，我穿上咖啡厅工作服，和咖啡厅的老员工及主管相互熟悉，在他们的指导和讲解下，学会了怎样摆放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，烟灰缸，牙签缸，明白怎样分整个咖啡厅的a b c d区以及吸烟区和非吸烟区，另外，还登记了没桌台号。第一天心情很乱，兴奋，紧急，可怕。7月1日7月3日，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴帮助。期间最大的收获应当是学会了中餐摆台和叠桌花。7月4日回到咖啡厅以后，在正式员工的指导和自主学习，跟学下，渐渐学会了点菜并把它们输入电脑然后传菜;对现金签子结账和刷卡等不同结账方式在一次次的亲自操作中娴熟;熟识咖啡厅每样商品的储藏在哪个位
3、置;能娴熟地为电话点餐的客人介绍推销咖啡厅食品菜类，学会并亲自为客人送餐及其礼节。在这不断地学习和亲身实践后，我感觉这工作并不累，相反觉得好玩有挑战，每天都很充实，有时晚上做梦也在咖啡厅忙活着。酒店在八月中旬接待了一个国际会议，咖啡厅及它管辖下的98吧日餐厅共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他们大多数都是外宾。开头两天，对他们的某些要求我不能听清晰，不能准时反响，渐渐地，我能很快很精确地明白并满意他们的要求。随后，从他们的动作，眼神就能明白他们需要什么帮忙，在他们没开口前就为其供应。到最终，我能很好地和外国朋友沟通，顺当沟通。 在两个月的学习和实践中，通过观看和感受，我发觉一些问题有待提高和
4、改良。首先说酒店方面，主要是治理层方面。比方： 1:主管对员工休假日和工作日的安排。员工轮班应当合理，每天上班人数应于当日客人预订数相符合，并大致考虑散客数，不能消失几百客人自助餐，三四个效劳员或没有一个男效劳员的状况，亦或是没有预定的一天却六七个效劳员或三四个男员工，这样忙的时候效劳员少，闲的时候效劳员比客人还多，这种属欠缺考虑和人力资源部当用; 2：各部门的员工安排应恰当，不能忙的部门人少，闲的部门人多，且各部门应联系严密，相互协作，而不是相互推卸; 3：治理人应和员工建立良好关系，不能把心情带到工作中; 4：酒店应把酒店相关规定特殊是与客人在店消费的留意事项在客人入住后告知客人，避开客人
5、消费后与员工乃至主管发生摩擦甚至口角。接下来说员工，作为效劳人员，最根本的专业技能和仪容仪态仪表，我们应具有，而且应有效劳意识，能吃苦耐劳，不能由于一点点小挫折就退缩辞职不干;同事之间应和谐相处;为人要踏实，诚信，全面提高个人素养。 通过这两个月的社会实践，对于酒店业的进展，我已经开头有个清楚的了解和熟悉，在观看和培训中，也了解了它的运行模式，对于自己毕业后的走向，我也初步有了一个规划。 在这次实践中，给我印象最深，感受最多的就是中国客人与外国客人的餐桌素养。可能是在“自己家里”，中国人在桌餐上显得更豪放、大方、亲切、随性、共性绽放。两人桌的坐四个人，四人桌的从别桌拉个椅子横在路中，不管有没有
6、当着别人过路;生怕没食物了，拿了个“满汉全席”，结果搞得自己放筷子也找不了地方，最终一大堆不说，桌子像是经过了战斗一样，桌子椅子地上“尸横遍野”，不经一番地毯式搜寻，是找不到刀叉勺筷子的;还有的客人，在咖啡厅如此优雅浪漫的环境下，像是在菜市场，我行我素，丝毫不顾其他客人，还有的甚至把咖啡厅当作旅游景点，一二十个人一起，一个一个地挨着拍照，大肆喧哗。然而，看入住的外宾，他们有的是来参与会议有的是来观光入住的，走进咖啡厅吃自助餐时，排队交餐券，不像国内人，把领位围了一重又一重，叽叽喳喳，自己没弄清用餐地点还大声呵斥领位。外宾用餐后的桌子和国人比照，天壤之别：椅子移回原位，没有一桌残渣桌上的摆放物在
7、原位。他们用餐时听不到喧哗声。他们的礼貌让人佩服让人惭愧。总体来说，中国人的素养有待提高，地位权势提高的同时，别让素养落伍了。 两个月的亲自体验，我告知自己，我要做一个素养高的人，不关我处在什么地位什么角色。总的来说，这是开心快充实收获匪浅的体验。 在酒店的实习报告 篇2 “一份耕耘，一分收获;一份付出，一份回报”。 广元信息职业技术学院至绵阳王子酒店实习历时半载。从xx年1月4日踏进王子，xx年6月10日走出王子。仅仅了解到开篇引用的一句话：“一份耕耘，一分收获;一份付出，一份回报”。太多的流水账不值得我在电脑前逐一的述说，只想把我在这半年的时间学习的到值得大家学习借鉴的与大家共享。 从学校
8、到酒店的路上我就对社会布满无限的期盼和渴望，社会对于我来出还是比拟简单的。到如今我还只是和社会上的局部社会人接触。 每一个社会都将裸面面对我们一手造就的社会。在有的人看来社会是美妙的，能带给他们想要的生活;有的人认为社会是丑陋的，带给他们的只有苦痛和无奈;有的人觉得社会只是一个代名词，可有可无。固然除了这些人还有许多许多，就不一一列举了。对于象我这样马上步入社会的人来说，对社会布满期盼和渴望是有肯定好处的。由于这样一来我们还会觉得社会是美妙的。 人步入社会就象男孩爱上女孩，女孩只有给男孩一种不行猜透的谜，那个男孩才会对你有无限的期盼和渴望。当女孩对男孩来说已经没有任何的谜，那么他们就已经走到的
9、缘分的终点。社会太大，我们还太小。让我们先来看看身边被“破解”过的谜吧! 酒店的实习工作让我受益匪浅。 首先来说，我学会了承受。我需要懂的很少，只要知道客人对我的效劳是否满足就可以了。客人有时候给你一张浅浅的微笑;有时候给你一个简洁的点头;有时候给你一声轻轻地“感谢”。这些我都懂，他们都还满足我的效劳。然而有的时候客人会说“你怎么搞的，当心点啊!”;有的时候会和他们的客人低声的谈论一下酒店的效劳员“怎么四星级的效劳员这样的”;有时候客人会埋怨“来你们这里吃饭还不如街边的小摊点”;有的客人表情也能让你知道，你的效劳不怎么样，客人不满足! 客人的满足与否就代表了我们自己上班的价值是否表达。同事之间
10、也难免消失下面的状况，最直白的就是他是否情愿和你一起伙伴效劳。这里的伙伴不仅仅指他是否在和你一起工作，总不会由于不想和你在一个地方工作就辞职吧!我的意思是说，同事和你工作的时候是不是感觉到欢乐(轻松)。固然也不是要你把全部的事情都包在自己身上，可能这个也只有自己亲身体会过的才知道吧。 其次，我学会了“躲避”。在工作的时候不是要你躲避重活累活;不是要你躲避面对客人;不是要你躲避上级领导审核;不是要你躲避真实的自己。我会在工作的时候选择躲避，以自己最好的状态面对自己的效劳对象，从而“躲避”他们的指责;以自己做多的效劳手段来效劳自己的效劳对象，从而“躲避”他们的不满或投诉;以自己分内的勤劳面对自己的
11、工作，从而“躲避”同事的排斥;以自己踏实的工作态度对待自己的工作，从而“躲避”上级领导的批判;以自己实事求是的人生态度来面对自己，从而“躲避”内心的内疚。我信任象这样躲避的人社会也能承受。 再次，我学会了遗忘。人的一生回经受许很多多的事情，我们全部都记录在脑海里的话，我们得长一个多大的脑袋呀!工作的时候不行能每一个效劳对象都让你愿意为他们效劳，不用说也知道，有些效劳对象是那种素养不怎么高，性格脾气不怎么好，享受要求不怎么少，正值理由不是那么多的。他们会让你感觉到压力，来自自尊、生活、等级 你可能会很担心、难过、自卑、无奈、生气、难受等等，躲避他们不是很好的方法，由于你还在上班必需得把你效劳的“
12、戏”演到剧终。 就临时的不快乐一下吧，事后我们好好的想想那些让你不快乐的笨蛋，他们教会了你什么东西?让我们选择性的去遗忘吧。这些不值得自己记忆的东西让它远离你的大脑，我们的大脑是拿来装载欢乐和快乐的。当我们日后回想曾经的时候就会有一种幸福的微笑挂在自己的脸上。无论我们怎样的不快乐不快乐，时间依旧在走。快乐是一天，不快乐也是一天。 最终，我学会了放弃。固然我放弃的不是自己的权利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放弃了潇洒奔放的时间，放弃了无聊的上网时间，放弃了在别人身上生气的时间，放弃了为一毛钱和别人吵闹的时间，放弃了 生活在这个社会里面，我们有太多的事情要做不要由于别人铺张自己太多的时间。
13、我们要学会充分合理的利用自己的生命!放弃那些虚化的东西，社会就是现实。只有实实在在的做人才会对得起自己，我们有的时候不用太在意我们在别人眼中的自己，走自己的路让别人说去吧。(固然走的是正值的道路)我们的放弃只为了得到。详细要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧! 实习的目的到达了：让我们初步了解了社会，学会了关于酒店的相关技能。(酒店停车场的相关安全爱护;中餐宴会摆台、看台、收餐;会议摆台，主持流程;客房整理等)。 在酒店的实习报告 篇3 一、实习目的 为了保证我们能够适应社会进展需求,同时稳固好我们的专业学问,所以我们学院安排了在大三上学期进展了为期半年的实习任务。通过这次实习我们要把握专业技能，
14、也要去讨论旅游行业变化进展的趋势规律。同时也熬炼我们的实际工作力量，也可以增加我们的就业竞争力。是我们走上工作岗位前对所把握的专业学问根底理论，根底学问和根底理论的检验。也是熬炼我们在工作中遇到困难能准时应对解决的力量。 二、实习内容 直到今日我还清楚地记得到酒店的第一天上午安排好之后培训人员带着我们参观了酒店,下午开头便开头为期一周的培训。瞬间觉得就要开头过上充实而劳碌的生活了。参观了酒店之后觉得自己很荣幸能有那么好的工作环境,心底暗暗在想在今后的工作中肯定要积极一点,再积极一点！自己在自己的日记里写下大方激扬的词汇，自己要多么多么的努力。 实习过程中我先是被安排在西餐厅实习了两个半月，在这
15、两个半个月里我慢慢知道了一个餐厅要正常运作每天所要完成的工作及它的流程。我学会了西餐摆台、送餐效劳、迎送客人、餐厅的活动布置等等。在西餐对客效劳许多，我们最主要的还是要学会与客人沟通，假如能做到察言观色去揣摩客人的想法，提前预知客人的需求并为其供应效劳，那确定会让人觉得受到极大的敬重并且觉得宾至如归，做效劳行业能做到这样已经很不错了，而我在实习中严格要求自己不断的做到尽善尽美。有时客人对我工作的一句确定的话语让我觉得一切都是值得的。固然也有被客人数落过，当时心里很委屈，不过后来想通了之后自己平衡了，自己的确有做得不太好的地方，下次做好了自然就不会被说了。 记得国庆节的时候每天早上到西餐用餐的人特殊多，当时效劳员也就那么几个。我们每人负责看一个区，有一次，几桌客人同时让我把桌子整理洁净，我一焦急，第一张桌子整理了一点点又去整理下一桌了。可能客人等太久了，便把我叫了过去说了我一顿，他说他理解我这个时候很忙，但是做事要有始有终，这一桌都没整理好又去弄下一桌，这样是不对的当时我挺生气的,觉得很委屈,不过客人的确也说的很对,我的确是第一次遇到这种状况,当时也完全乱了阵脚。从今之后我就把我的工作做得很细致，有一次客人要打包没有专用的袋子了，我特意跑到前台去要了一
