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1、淡水养殖论文论文篇一：水产养殖学毕业论文- 本科毕业论文（设计） 题 目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼 鱼GPT、GOT活性的影响 系 别水 产 系 专 业 水产养殖学 年 级 级 学 号 姓 名 吴 双 指 导 教 师向枭（副教授） 成 绩 二O一六 年 三 月 目 录 任务书 . 3 文献综述 . 4 开题报告 . 12 正 文 . 15 摘 要 . 15 前 言 . 15 材料与方法 . 16 结果与分析 . 18 讨 论 . 19 结 论 . 20 参考文献 . 21 致 谢 . 22 指导教师评阅表 . 23 交叉评阅表 . 24 西南大学本科毕业论文（设计）任务书 论文（设计）题目饲料
2、脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT活性的影响系别、专业 水产系、水产养殖学 学生姓名 吴双学号 22602043074指导教师姓名向枭（副教授） 开题日期 年月日 文献综述 脂肪的营养价值及对鱼类免疫能力的影响 吴双 西南大学荣昌校区，重庆荣昌 402460 摘要：脂肪在水产饲料中是重要的脂肪供给源，添加量过高或过低都不利于鱼类的健康与生长。脂肪营养摄入量，能够影响白蛋白的调节功能及球蛋白的运输功能，从而改变鱼体免疫能力。饲料脂肪消化吸收进入血液后，通过合成白蛋白来参与血液物质代谢和产生反馈机制来改变血液渗透压。转氨酶（aminotransferase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类
3、酶。当肝细胞受到外来损伤时，细胞膜的通透性加大，大量GPT 和GOT 渗入了血液，肝的GPT和GOT活性会明显下降，而血液中GPT和GOT活性升高。因此，转氨酶可作为脂肪对鱼类肝脏影响的指标，其在鱼类在鱼体内的代谢过程及调控机制等方面研究尚少，现就对脂肪营养生理及其对鱼类免疫能力的影响做一综述。 关键词：水产饲料；脂肪；谷丙转氨酶；谷草转氨酶 脂肪是脂肪、油、类酯的总称，包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、蜡脂和许多其它种类的分子，脂肪这类复合物在水产饲料中起着不可替代的作用。饲料脂肪的含量和种类对养殖鱼的生长、饲料成本及成品鱼质量和健康都具有密切的联系。Sebahattinctal等1研究表明，脂肪
4、可以给鱼类提供大量的能量，当脂肪摄入量不足时，鱼类就会分解蛋白质来为鱼体提供生命活动所必要的能量，因此，在一定程度上来说，脂肪可以节约蛋白质的用量，从而降低饲料蛋白系数，节约养殖成本。同时，脂肪还能够为鱼类提供必需脂肪酸，其中不饱和脂肪酸尤为重要，虽然高的脂肪含量可以加快鱼类的生长，但长期喂食高脂肪饲料会导致鱼类代谢紊乱，体内脂肪堆积，在某些鱼类中能够引起脂肪肝，最终因肝坏死或出血而死亡，严重影响养殖效益。 1 鱼类脂肪的消化吸收 鱼类日常摄食的脂肪脂肪以甘油三酯为主，进入消化道后就会被脂肪酶水解为游离脂肪酸（FFA）和单酸甘油（2-MG），与胆汁盐、胆固醇、磷脂等组成直径约10 nm的混合微
5、粒，当进入肠道后甘油和FFA就会从混合微粒中弥散出来，进入上皮细胞2。在肠上皮细胞内，碳原子数大于10的FFA会形成脂酸辅酶A的衍生物（fatty acyl-CoA derivatives），与2-MG一起参与再酯化过程，而碳原子数小于10的FFA会慢慢融入到血液，伴随着血液循环到达肝脏后再被装 配成为脂蛋白的组成部分，参与脂肪转运3。肠上皮细胞中的再酯化过程主要有两条途径：一、甘油-酸酯途径（monoglyceride pathway），于光滑内质网进行，合成甘油三酯，二、L-甘油磷酸酯途径（L-glycerophosphate pathway），于粗糙内质网和光滑内质网进行，合成甘油三酯和
6、磷脂4。再酯化过程所重组的脂类物质将与脂蛋白结合，经由淋巴系统最终汇入血液循环。同样储存在脂肪细胞中的脂肪，在机体需要的时候也会被脂肪酶逐步水解为FFA和甘油释放进入血液。脂肪组织中因缺乏甘油激酶而不能使甘油分解，因此溶于水的甘油直接经血液运送至肝、肾和肠等组织，主要在肝脏中甘油激酶的催化下，甘油与三磷酸腺苷（ATP）作用生成3-磷酸甘油，3-磷酸甘油可与脂肪酸生成甘油三酯，也可在3-磷酸甘油脱氢酶作用下生成磷酸二羟丙酮，然后随糖的分解途径进一步代谢或者进入糖异生途径转变为糖原或葡萄糖。FFA通过-氧化生成乙酰CoA和ATP，最终氧化分解释放能量供机体利用，这是细胞获得能量供应的重要来源之一5
7、。脂肪酸的氧化分解可以在动物体内各种组织细胞中进行，组织细胞获取脂肪酸既可以通过自身水解脂肪，也可以从血液中吸收。 脂肪在鱼体内转运主要分外源性脂质转运和内源性脂质转运途径（图1）6。 图1 外生及内生脂肪转运示意图 篇二：水产养殖综述论文1 中国渔业发展现状 摘要 本文分析了中国渔业发展的现状，对比了年和年渔业各方面的数据，提出了未来中国渔业发展的方向。 关键词 中国渔业 现状 方向 中国地处亚洲大陆东南部，东南两面临海，渤海、黄海、东海和南海四大海域面积辽阔，总面积达 470万km2，有海洋生物3000多种，其中可捕捞、养殖的鱼类有数千种，其中，海洋鱼类1700多种，淡水鱼类800多种，虾
8、、蟹、贝、头足类和藻类等水生经济动植物多达数千种。同时中国是世界上内陆水域最多的国家之一，水面类型齐全，分布广泛，流域面积在1000多平方公里以上的河流有1500多条，面积在100平方公里以上的湖泊有120多个，还有数万座大中型水库、数亿亩稻田和低洼盐碱荒地。优越的自然条件和丰富的渔业资源，为发展渔业提供了极为有利的条件。 1、我国渔业发展现状 改革开放2 0年来，我国渔业资源开发利用稳步发展，效益显著。进入21世纪后，渔业资源相关产业的发展成为了我国渔业经济发展的新增长点。年我国渔业产品总产量达5116.40万 t ，其中海水产品达 2681.55万t ，淡水产品达2434.85万 t 。人
9、均占有量达到38.32 k g ，超出世界平均水平10多 k g（见表一）。据国家统计局资料显示，年全社会渔业经济总产值11445.13亿元，其中渔业产值5937.37亿元，占渔业经济总产值的51.87%。 表一：中国水产品产量发展态势 指标 水产品总产量 海洋捕捞 海水养殖 淡水捕捞 淡水养殖 海水鱼类 海水虾蟹类 海水贝类 海水藻类 淡水鱼类 淡水虾蟹类 淡水贝类 淡水藻类 水产品产量(万t) 4895.60 1149.63 1340.32 224.82 2072.5 864.36 288.75 1072.46 142.27 _.46 210.06 50.08 0.62 水产品产量(万t)
10、 5116.40 1187.61 1405.22 2 18.38 2216.46 880.82 303.58 1120.02 148.41 2109.90 228.83 51.95 0.7 年比年增长幅度(%) 4.51 2.52 4.84 -2.86 6.95 1.90 5.14 4.43 4.32 5.58 8.94 3.73 13.75 2 1 1.1 养殖业 目前，养殖仍是获得渔业资源的重要途径。2 0 0 9年我国海水养殖产量1405.22万t，占渔业总量的27.47% 。而对于淡水渔业资源来说，养殖是获取资源的主要方式，年我国内陆养殖产量则更高达2216.46万t，占渔业总量的43
11、.42%。 截止年12 月31日，水产养殖面已达7283.14千公顷 ，比上年增长733.21千公顷 ，增长率为11.19% 。其中海、淡水养殖面积为1859.31 、5423.83千公顷，分别比年增长17.76%、9.11%。尤其是在海水养殖中，贝类养殖面积达1153.92千公顷，比上年增长187.16千公顷。 另外池塘养殖面积达到2331.90千公顷，占淡水养殖面积的42.99%，比年增长8.73%（见表二）。中国水产养殖苗种数量也在不断的增加，淡水鱼苗产量有年的6873亿尾增加到年的9816亿尾，南美白对虾苗种在年达到4454亿尾，与年相比，两者分别增长42.82%、18.92%（见表三
12、）。 表二:中国水产养殖现状 养殖方式 1.海水养殖 2.淡水养殖 池塘养殖 湖泊养殖 水库养殖 河沟养殖 其他养殖 稻田养成鱼 年养殖面积（千公顷） 1578.91 4971.03 2144.72 961.34 1549.61 202.18 113.18 1477.50 年养殖面积（千公顷） 1859.31 5423.83 2331.90 998.23 1726.41 249.67 117.61 1339.71 年比年养殖面积增幅（%） 17.76 9.11 8.73 3.84 11.41 23.49 3.92 -9.33 表三：中国水产养殖苗种状况 指标 淡水鱼苗产量 其中：罗非鱼 淡水鱼
13、种产量 河蟹育苗量 稚鳌数量 海水鱼苗产量 虾类育苗量 其中：南美白对虾 贝类育苗量 海带育苗量 1.2 捕捞业 计量单位 亿尾 亿尾 t kg 万只 万尾 亿尾 亿尾 万粒 亿株 年 6873 324 2723703 732155 38608 328804 7752 3770 126222816 256 年 9816 308 311 787521 51144 387441 6597 4454 123551127 262 年比年增长幅度（%） 42.82 -5.00 9.17 7.55 32.47 17.83 -14.51 18.92 -2.12 2.46 年末，中国渔船总数为104.24万艘，总吨位918.15万吨，机动渔船67.26万艘，总吨位859.53万吨、总功率2056.80万千瓦；机动渔船中生产渔船63.73万艘，总吨位780.67万吨，总功率1886.03万千瓦，海洋机动渔船中海洋捕捞渔船20.68万艘、总吨位583.86万吨、总功率1305.83万千瓦，分别比年增加了0.7万艘、6.21万吨、10.76万千瓦。 年，捕捞产量为（包括远洋渔业）1503.71万t，占总产量的29.39% ，其中远洋渔业的产量为97.72万t ，总捕捞产量比上年增长1.4
