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1、 现代餐饮企业网络营销策略的作用 ? 由于很多人的时间价值观念还没有充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来讲，不成熟的市场经济中出现的某些弊端令人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“留意力经济”的概念，他们以为，在信息化社会中，信息已是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的留意力，可以说，在贸易信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的留意力。如何创造条件实现购买欲看，捉住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。 一、餐饮网络营销策略的内容 具体的说，就是通过
2、对网络营销的内容有计划的进行餐饮热门话题议程设置，创新的内容和情势使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的应用可以利用门户网站的重要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公然、大范围的显性情势，也能够通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性情势，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增加轰动效应。 二、餐饮网络营销的上风 1.互动性 餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的上风。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是应用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络
3、媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交换，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分斟酌受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强迫灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地把握和控制信息，并参与到信息的内容和传播当中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。 2.时效性 餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，勤俭餐饮营销用度。应用网络营销只需将餐饮产品的信息输进计算机系统并上网，顾客即可自行查询，无需
4、花大量的资金用于产品的先容等印刷，使餐饮企业的营销用度大大下降。网络营销还有助于勤俭时间，减少营销进程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销进程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经过网上的信息做出购买餐饮产品的决策。 3.替换选择性 网络营销工具的快速发展，顾客可以利用这些工具快速地获得有关餐饮产品或服务的大量信息，搜索具有吸引力的替换产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说，
5、转换餐饮产品的转换本钱中货币和时间情势的本钱大大减少，替换选择性大大进步了。所以，餐饮企业必须在情感本钱和转换供给商的不确定性本钱上做文章，从而进步总的转换本钱。 展开网络营销需要正确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看，目前我国上网用户的区域散布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主，并且在我国信息基础设施落后的情况下，在今后相当长的时间内，上网用户的区域散布格式仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。 三、餐饮网络营销的具体应用策略 餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众眼前，应用搜索引擎、广告、E-mail、MSN、博客等情势将网民拉到
6、信息眼前，同时也应用企业本身的网站，展开系列活动。在目标受众群体的论坛中进行参与和讨论，还可以通过在线聊天、视频的工具进行现场网络活动。总之，就是要充分整合网络资源，应用所有能够应用的方法和手段进行餐饮网络营销，使得目标受众在网络中随时可以看见信息并参与活动。同时重视网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广，不受地域、时间的限制，信息传播灵活，制作本钱相对较低的特点，愈来愈多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合，通过传统大众媒体进行信息发布，而在网络媒体上进行组织和参与。 1.双向沟通，提供增值服务 留意与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络
7、上进行品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，到达产品销售的目的，更能通过给予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特殊的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时，必须基于食客的角度及心态展开思考，应斟酌如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次愉快的感官及心灵的经验。 建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发热友”邀请网友加进酒店MSN，以便及时向网友传递优惠信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引发网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能留意来自MSN线上好友的信息，因此餐厅要
8、创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销十分重要。 2.博客、MSN行销，出清存货最有效 在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接，与相干的网站进行链接，建立内容同享的伙伴关系，在更多的网络用户眼前展现食品，从而增加着名度。MSN行销，“出清存货”的效果特别明显。例如当餐厅经理发现当日还有坐位、服务员人力又足够，只要打电话给网络行销员，请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称，很快就可以吸引到特别喜欢打折货的网友。例如：当餐厅某日生啤酒购卖较多时，餐厅经理就能够打电话给网络行销员：“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店生啤酒喝两杯送一
9、杯”等信息。一定会有网友询问、登门享受限时特惠，“结果餐厅经理生啤酒就销掉了，而且销售进程中他们不可能只点饮料，所以餐厅又赚了一笔用餐费”。 餐厅坐位、饭店住房等商品，只要没有卖出往，就是闲置资源，因此餐厅经应当天盘点定单，发现有过剩存货，就能够利用即时网络平台，帮餐厅招揽 “最后一组客人”。假如透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络平台的行销上风是：在MSN上面，网友可以一边阅读网页、和其他朋友聊天，分散等待资料的留意力，无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。 3.零本钱网络行销反映直接，服务贴近需求 应用网络平台服务客人，最大的好处就是相对传统行销，
10、本钱几近是零，不过由于网友的反映非常直接，活动品质一定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观察网友的行为，可以发现网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有爱好，因此十分贴近他们的需求才能创造良好的业绩。 4.建立餐厅顾客群，及时反馈网友意见 直接在网友眼前展现餐厅欢迎网友提意见，想要寻求优良服务品质的承诺。由于网友反映直接，网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的意见，呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理，而董事长在开会时，也常根据网友意见，随时抽问相干部分主管，是不是已改善该项目。从网络上搜集意见的工作乃至可以延伸到各个餐饮的关系部分。 5.餐厅与网友互动活动的及时上线 网友在餐厅的婚礼，餐厅美食片，网友在餐厅的厨艺展现活动等等，及时在网络中推出，假如取得极高的点击率，就是酒店收到的广告效益。 6.网络营销职员必须进行良好的培训 过往服务职员面对客户的时间比较短，因此服务行为、态度可以不需要深度，在心理学上称为“Service acting”若是长时间的服务，就必须把行为转换成“Deep acting，需要有更深进的关怀，更深入的参与客户的情绪，因此服务职员的态度、行为，应当再接受练习，不但要重新调剂服务心态，也必须对餐饮的服务内容更清楚，乃至餐饮业组织也必须赋予他们更多的裁量权，让他们面对客户的时候，能够更快承诺更多服务内容。 1 / 1
