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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑三黄鸡汤怎么炖好喝 三黄鸡的做法 大家都非常吃鸡，三黄鸡是我们常吃的品种，今日，我为大家整理了三黄鸡的几种做法，盼望大家喜爱! 什么是三黄鸡 三黄鸡是我国最闻名的土鸡之一，名字由朱元璋钦赐，在国家农业部权威典籍中国家禽志一书中排名首位，属农户大自然放养，其肉质细嫩，味道鲜美，养分丰富，在国内外享有较高的声誉，具有体型小、外貌三黄(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存力量强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，成年鸡体重约3-4公斤。 荷叶三黄鸡 食材预备 三黄鸡，荷叶，生抽，老抽，料酒，清水，八角，葱姜蒜，花椒，冰糖。 方法步骤 1、小碗中放入老抽，生抽，料酒，清水调匀成汁
2、待用; 2、锅中烧香油，小火煸香花椒和八角，放入葱姜蒜煸香; 3、然后倒入碗汁，加入冰糖，煮开后熬煮3分钟关火; 4、鸡处理洁净后控干水分，腿塞入肚中，将鸡尽量收拢固定; 5、待锅中料汁晾凉后放入鸡浸泡2小时，翻面后再浸泡2小时; 6、取荷叶，假如是干荷叶需要泡软，包好腌好的三黄鸡，盖盖; 7、水开后连续蒸1小时，打开荷叶鸡身涂抹一些香油即可食用。 小贴士 浸泡时间比较久，可以晚上预备，然后浸泡一晚，其次天制作。 咖喱三黄鸡 食材介绍 三黄鸡500克 咖喱(中辣5块)75克 洋葱半个 土豆1个 胡萝卜1根 花雕酒3汤匙 做法步骤: 1.预备食材 2.三黄鸡用开水炒一下 3.放入3汤匙的花雕酒，
3、水开后 4. 盛出鸡块;土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状 5. 腌制盐放入温水中，充分溶化后 6.放入土豆，浸泡30分钟后(同时也能去除龙葵碱)，捞出。假如，大家凉拌土豆丝(丁)时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就特别完整了。还有，煮土豆块时，肯定小火，由于，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状 7.另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块 8.再放入土豆，胡萝卜及洋葱 9.搅拌匀称后，倒入热水，没过食材 10.锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全溶化后再打开火 11.用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就做好了。 红烧三黄鸡 食材用料： 三黄鸡半只 生姜2片 干辣椒1个 味极鲜40克 老酒一小勺 胡椒粉适量 白糖2味勺 味精1味勺盐适量 食用油适量 菜谱做法： 1.预备好食材 2.先鸡肉清洗洁净，再倒入烧开的水捞一下，把血水捞出。 3.倒入适量油烧热，先把生姜和干辣椒放入，再放鸡肉翻炒一会。 4.除味精外，全部备用的调料倒入翻炒一会。 5.加适量水，大火烧10分钟，再小火烧15分钟，出锅前倒入味精，翻炒一下就可以出锅啦。 6.简洁的红烧三黄鸡出锅啦，味道美美哒。 菜谱小贴士： 全部的调料按个人口味放，喜爱吃有八角味的可以放一个。第 1 页 共 1 页
