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1、。说明文试题精编（一）速冻食品是现代工业文明的产物，它的出现解决了食物的保鲜问题，它以与新鲜食物相差无几的营养和口感走进了千家万户。通常人们把没有经过加工和未做过储存处理的食物都叫做新鲜食物，但是收割或者宰杀时闻比较长的“新鲜食物”，在营养和安全方面都会变差。因为在后续的保存过程中，植物体内的生化反应还会继续进行，缺少了水和养分的供给，这些生化反应的结果往往会使食物腐败；对于肉类来说，它们特有的香味物质不很稳定，容易挥发或者氧化。更严重的是，在这一过程中，食物很容易成为致病细菌生长的“乐园”。怎样才能控制这些生化反应和细菌生长呢？人们想到了低温保存。把食物体存在低温下，上述的反应就会减慢，细菌
2、的生长也会变缓。但是在一般的低温(比如冰箱的“保鲜”温度4)下，这些反应和细菌的生长并不能停止。在冷冻的温度(比如冰箱的“冷冻”温度-l8至-20)下，这些反应就基本停止了，细菌也不会生长。从理论上说，食物在这样的温度下可以长期保存，这样我们就得到了冷冻食品。后来人们发现冷冻食品的口感不太好。实验表明，在一般的冷冻过程中，温度是慢慢降到0的，食物中会出现一部分水的“晶核”，随着温度继续降低，“晶核”逐新增大，因为冰的密度比水小，所以这样的”冰晶”可能会破坏食物的细胞结构，从而导致食物的口感变差。于是速冻食品应运而生。速冻的过程比较独特。在这一过程中，食物的温度快速降低，远远低于水的凝固点。由于
3、降温速度很快，水在零度的时候并没有结冰，从而出现了一种被称为”过冷”的状态。等到温度远远低于零度的时候，大量的水同时结冰，这样形成的冰没有”冰晶”，对细胞的破坏比较小，从而可以保持食物速冻前的状态，真正达到保鲜的目的。不过，速冻保存只是基本停止了食物中的生化反应和细菌生长，并不能杀死其中的细菌。食物一解冻，细菌就会恢复生长，如果把食物反复解冻，就会积累越来越多的细菌。另外，解冻之后再将其冻回去，就不再是速冻食品了，口感会受到比较大的影响。速冻食品是“冻透”的，需要一定的时间才能从外到内完全解冻。应该如何解冻呢？常用的方法有三种。一是用凉水。如果用很热的水，会过度加热食物的外层；温水则会使食物成
4、为细菌生长的温床。二是用冰箱，把食物放在冰箱的保鲜层中，在保鲜的温度下，既能慢慢解冻，又能大大减缓细菌的生长速度。还可以使用微波炉，因为微波炉的加热方式跟传统的加热方式不同，能快速有效的解冻。总的来说，新鲜食物是我们最好的选择。如果食物不得不经过一段时间的周转才能到我们手里，那么相对于存放了好多天的“未冰冻”和“一般冰冻”的食物，速冻食品是更好选择，它最大限度地保留了新鲜食物的营养和口感，而且更加安全。1、给本文拟写一个能显示说明对象及其特征的标题。（3分） 2、第段主要运用了哪一种说明方法?请结合文意分析其作用。（3分） 3、下面句子中加点的词语能否删去？为什么？（3分）这样的“冰晶”可能会
5、破坏食物的细胞结构。 4、根据第段内容，写出下面说法的依据。（3分）买来的速冻食品最好是吃多少解冻多少，一旦解冻就最好不要再冻回去了。 （二）自给自足的人体生物能发电 随着煤炭、石油等资源日趋枯竭，环境恶化日趋严重，一些科学家为了开发更多的新能源，已把研究课题转向人类自身的生物能这一领域，利用人体生物能发电现已初见成效。 人体中存在着一些化学物质，它们之间在发生反应时会产生化学能量。像新陈代谢过程中，葡萄糖和氧分子的反应就有能量释放出来若稍加利用，这种能量就可以转化为电能根据这一原理，科学家开始了人体生物电池的研究。 据专家介绍，人体生物电池的电极是由两根长2 厘米、直径约1 / 7000纳米
6、的碳纤维制成，在每根碳纤维的外层还涂有一种聚合物，此外还有一种作为催化剂的葡萄糖氧化酶聚合物的作用是将碳纤维与葡萄糖氧化酶连接成一个电路，而葡萄糖氧化酶则是用来加速葡萄糖与氧分子的化学反应。这种人体生物电池在37 、pH为7.2 的环境下工作，这很接近人体血液的温度和酸碱度它产生的动力可以驱动一个监控糖尿病的小型传感器。 人体生物能发电还有其它形式。当一个人坐着或站立时，就会持续产生重力势能。此时，若能采用特制的重力转换器就能将这种能转换成电能。美国有一家公司将发电装置埋在行人拥挤的公共场所，外面是一排踏板。当行人从板上走过时，体重压在板上，使与踏板相连的摇杆向另一个方向运动，从而带动中心轴旋
7、转，使与之相连的发电机启动。 除此以外，人体生物能中的热能也可被利用。人每天都要散发大量的热能，而且是通过辐射传播出去。一般一个50千克重的成年人一昼夜所散发的热量约为2500千卡利用人体的热能制成的温差电池，可以将人体的热能转换成电能。这种温差电池做得很精致，只要放在衣服口袋里就能工作。它可以起到电源的作用，给助听器、袖珍电视机、微型发电机等供电，可谓是自己发电自己使用。 人体能源可以说取之不尽，用之不竭，而且没有污染如此神奇的能源是我们每个人都具有的，充分利用它，便会为我们的社会节约更多的能源，希望这种新型的能源会越来越多地造福于人类。1、选文介绍了哪几种利用人体生物能发电的形式？( 3
8、分）答： 2、研制人体生物电池依据的科学原理是什么？( 3 分）答： 3、选文第 段加点字“约”有什么作用？( 3 分）答： 4、选文第 段运用了什么说明方法？有什么作用？( 3 分）答： 5、请从“节约能源”的角度，拟一则富有文采的宣传用语。（2 分） （三）钧瓷中国是瓷器的故乡，而河南是瓷器的原生地。产于禹州的钧瓷以其品种繁多、造型独特、色彩瑰丽而名闻天下，自古以来，就有“家财万贯不如钧瓷一件”的说法。与江西景德镇、广东佛山所产名瓷相比，钧瓷最大的特色就是“窑变”。别的瓷，描云是云，画竹是竹。而钧瓷不然，你想让它是什么，它a；你不想让它是什么，它b。钧瓷烧制有很大的不确定性，釉料的配方不同
9、，所用燃料不同，窑内温度不同，窑炉结构、烧制程度不同，都会造成千差万别的结果。有美艳绝伦的，也有根本不成器的。即便同用一种釉，同装一个窑，同烧一种燃料，同样三天出窑，烧出来的钧瓷也是境界各异。“入窑一色，出窑万彩”，这些色彩构成了绚丽多彩的世界。钧瓷周身还往往会布满珍珠点、兔丝纹、鱼子纹、蟹爪纹或蚯蚓走泥纹等各不相同的窑变流纹。甲有的像春花烂漫，有的像冬雪裹枝，有的像高山流瀑，有的像繁星满天这种流纹的变化是无法事先设计的，所以有“钧瓷无对，窑变无双”之说。古人曾用“夕阳紫翠忽成岚”来形容钧瓷釉色灵活、变化多端之美。一个小小的钧瓷窑，简直能烧出缤纷天下。钧瓷还有一个神奇之处是“开片”。出窑时，钧
10、瓷会响起一种“噼噼啪啪”的声音。之后，这种声音渐渐趋缓，一般来说，可以断断续续地响几十年。伴着响声，钧瓷釉层下会出现纵横交错的冰裂纹路，而表面却依旧光洁如镜。这就是钧瓷的“开片”。在宋代，钧瓷盛极一时，宋徽宗时，钧瓷艺术几乎达到尽善尽美的程度。“靖康之变”后，酷爱钧瓷的宋徽宗成为金人的阶下囚。其后改朝换代，时势迭变，钧瓷渐呈式微之势，几欲失传。国运兴，陶瓷盛。最近几年，钧瓷进入一个新的发展阶段。尤其是以液化气为燃料的气烧窑投入使用后，不仅大大降低了烧制的劳动强度，就连“窑变”也可以在一定程度上得到控制，“十窑九不成”成了历史。但是，这种发展也带来了一个问题：“窑变”的不确定性，恰恰是钧瓷有别于
11、其他类瓷器的地方，也是钧瓷之所以珍贵的地方。现在，乙由于“窑变”在一定程度上可以控制，所以钧瓷的产量迅猛增长。在神垕（hu地名，在河南禹州），十块八块钱就能买到一件钧瓷。昔日的皇家宝物，如今满街都是。对于这种变化，有人认为，“窑变”的可控性毁了钧瓷，使得钧瓷身价大降，把高雅的艺术品变成了大路货；另一种看法却认为，让昔日的皇家珍品走进寻常百姓家，在普通大众中普及钧瓷，正表明时代的进步，也是钧瓷的幸事，况且，钧瓷的大众化与少量高档钧瓷艺术品的存在并不矛盾。1997年香港回归祖国，河南省人民政府向香港特区政府赠送的礼品就是一对钧瓷“豫象送宝”，这对钧瓷巨制总高1997米，意寓“1997年”香港回归祖
12、国这一永载史册的重要时刻。禹州人说，宋代经济繁荣，文化发达，所以当时钧瓷鼎盛。现在国家空前兴旺，人民安居乐业，钧瓷再度辉煌已经为期不远。1、第段引用“家财万贯不如钧瓷一件”意在说明什么？从全文看，钧瓷与其他瓷器相比最突出的两个特点是什么？（2分） 2、根据上下文推断，在第段a、b两处写上恰当的语句。（2分）a： b： 3、钧窑“窑变”的不确定性主要表现在哪些方面？（2分）4、请从第段、第段画横线的甲、乙两处句子中任选一处，对其语言特点作具体分析。（3分） 5、烧制技术的改进给钧瓷带来的变化有喜有忧，可见技术进步可能是把“双刃剑”。请再举一个类似的例子，说说它带来的喜与忧。（3分） （四）漫谈食用胶近日，有关老酸奶、果冻等“可能添加工业明胶”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的“明胶”产生恐慌。此前，关于有些拉面、米线等添加“食用胶”使面条筋道的报道，也曾拨动过公众对于“食品添加剂”敏感的神经。如果确实在食物中添加了“工业明胶”，那对身体恐怕是有害的，而真正的“食用胶”，对健康基本
