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1、砂锅怎么做饭 用砂锅做饭，好吃又简单，今天，我为大家整理了几道用砂锅做的美味，希望大家喜欢! 砂锅煲豆腐酿 用料： 北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量 做法： 1干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用 2蒜切片，葱切末，红椒切小丁 3将北豆腐再次切成小方块 4用小刀挖去中间的豆腐 5填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型 6翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内 7另起锅爆香蒜葱 8加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开 9倒入砂锅内煲10分钟左右 10最后淋点水淀粉和香油，撒入
2、香葱末、红椒丁就可以 仔姜排骨砂锅煲 用料： 排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g 做法： 1将排骨放入锅里煮开，沥干备用;仔姜洗干净，切成片备用;锅里油7成热后，放入排骨炒香; 2调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻; 3放入仔姜炒香; 4放入泡椒炒香; 5调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒; 6将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。 720分钟后，排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好
3、吃。 砂锅金针冻豆腐 用料： 金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量 做法： 1准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。 2冻豆腐切小块备用。 3金针菇切去根，洗净。 4金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。 5锅中油热，下姬菇翻炒。 6倒入牛肉丸，炒匀。 7加入高汤，煮开。 8倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。 9砂锅中放入火锅底料。 10煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。 11加入金针菇，煮2分钟。 12倒入小白菜，煮2分钟。13煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。 砂锅做饭的利弊 砂锅有紫砂、土砂之分。一般
4、用于餐饮的是紫砂，就像汽锅鸡的锅，煎药用的是土砂。 砂锅的潜在危害主要有两方面：一是土砂锅的釉质，二是“伪紫砂”。 现在的土砂不但在锅胆外面，而且在里面也糊了一层光滑的釉质，超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，这层釉质的铅含量绝对大，长期使用对人体显然是不好的。 颜色越土的砂锅安全性越高。实际中应尽量选用颜色单一的砂锅。 “伪紫砂”锅用田土、黄土、黑土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成，市民担心的是，这些以田土为主的伪造原材料是否会分解出有毒元素，危害人体健康。专家表示，一般陶土、瓷料对人体伤害不大，但如果在生产过程中质量控制不严格，产品掺杂了有害杂物，就会威胁人体建康。美的紫砂锅产品中的天然紫砂基本都是以普通陶土为原料，用化工制剂进行增色制造而成，而非真正紫砂。
