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黑色的西红柿西红柿以后不一定叫做红柿了，它可能也是黑色的。名为Indigo Rose的果子是一种独特品种的西红柿，它拥有黑色的外皮和紫红色的 汁液。虽然它的卖相不那么的吸引人，但是这种果子富含抗氧化剂，Indigo Rose是西红色和紫色番茄的杂交产物，是一种超级食品。 呃，实际上我也不知道，还有紫色的番茄存在？包括紫色番茄和这个黑色的Indigo Rose都是由美国Oregon大学的教授Jim Myers发 明且培育岀来的。这种食品，拥有一种特殊的抗氧化剂anthocyanin（中文名为花青素），它也是让这种食物呈现紫色的主要原因。Myers教授，首先尝试了紫色番茄与红色番茄进行杂交，他希望将紫色番茄中的anthocyanin利用起来，结果最终得到了，这种黑色的 番茄。来自美国的公司Sutton Seed目前负责销售这种番茄的种子。其经理Alfie Jackson说：“Indigo Rose是纯正的黑色食品，它口感非常棒， 非常好的平衡的酸和舔。Myers教授说： 因为anthocyanin的原因，这种水果在成长时会由绿色变色黑色。它的种植成熟周期大概是91天。
