《绿茶餐厅营销.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《绿茶餐厅营销.doc（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、Green tea 杭州绿茶餐饮管理有限公司成立于2002年，本着简约而不简单的思想。以喧嚣中的宁静，淡雅为主要特色，在杭城渐渐开辟出一条自己的生存之路。此外，作为餐饮行业，超高性价比也为其拉拢了极大的人气。最终在餐饮行业内后来者居上，2005年，绿茶餐厅被评为杭州最具特色的休闲餐厅，2011年绿茶单店营业额在杭州餐饮业中排名前三甲。 Green tea 绿茶起初以灵隐路33号绿茶餐厅为起点进军餐饮行业，在杭州已开出龙井绿茶店，2010年金秋十月连续开出大兜绿茶店、庆春银泰绿茶店等多家分店；温特来中心是绿茶进驻首都北京的第一家店；而在2011年12月2日，绿茶虹口龙之梦店坐落上海！ 绿茶龙井店
2、的宣传语 门口是一大片一望无际的茶园，然后边上还有几十年几百年的大树，院内还有个游泳池。远山，茶园，大树组成一幅令人惬意画卷，这是第一家绿茶餐厅诞生地。坐落在中国茶叶博物馆旁，美丽的西湖水环绕，左边一片清香的茶叶地，后面一片争相竞艳的荷花，水里倒映着的纯朴风格的木屋和小桥春天，你可以就着自然清新的茶叶香赞美着自由穿梭在荷叶间的小鱼；夏天，你可以喝着冰啤吃着火辣辣的鱼头；秋天，你可以坐在绿茶的玻璃窗前眺望秋天带来的成熟；冬天，那就来绿茶吧，我们一起享受围着火炉吃烤肉的惬意 SWOT 绿茶的优势 绿茶的劣势 绿茶的机会 绿茶的威胁 Green tea的优势 一.就餐环境：在越来越城市化的今天，城市
3、日益喧嚣。而绿茶捉住了这一现象中的可图之利。以喧嚣的城市中开辟一片宁静之地为最大的卖点，普遍赢得了大多数身心疲惫人士的芳心。餐厅之外或许还是车水马龙，但一踏入餐厅之内，一股祥和之息便迎面而来。这我想就是绿茶餐厅能吸引人频频光顾的重中之重。 Green tea的优势 三.餐厅菜品新颖：创新是一个企业生存的源泉。这一点对于一个餐饮行业的公司来说同样实用。绿茶在很多菜品上做出创新，敢于打破传统。小到普通米饭，面包，大至用绿茶为辅料烤制肉类。将传统上茶的淡雅清香和肉类的充实满足很好的结合一体。此外，绿茶的特色菜数不胜数。牢牢抓住了消费者的胃。 Green tea的劣势 一.价格偏高：即使餐厅实惠，但一
4、顿饭在100左右，毕竟不是一般人可以经常光顾的店。比起一般的家常菜馆，绿茶还是在价格上输掉一筹。 Green tea的机会 一.对于消费人群的正确选定：绿茶餐厅受到广大青年，小资白领的追捧。而这些人群往往追求用餐的环境，不会过度在乎经济。而绿茶正是选定了正确的消费人群，从而在餐饮行业林立的杭城开辟出一片自己的天地。 Green tea的机会 三.媒体宣传：绿茶在刚开店不久，便邀请浙江卫士一些美食栏目对其进行报道，同时，优酷网，大众点评网 全国最大的团购网站 也有相关宣传，极大增加了绿茶在杭城的知名度与影响力。 Green tea的威胁 一.杭城餐饮业发达，同行业竞争大：众所周知，楼外楼，外婆家
5、在杭城也是数一数二的餐饮业巨头，小小的绿茶心有余而力不足，在此两个企业面前也不得不让步三分了。 绿茶餐厅的就餐环境 绿茶餐厅的就餐环境 绿茶创新菜 餐厅面积小，排队人多 竞争对手 竞争对手 绿茶连锁店 * 绿茶公司老板娘路妍，1995年毕业于大连艺校舞蹈系，毕业后供职于大连艺术团，担任舞蹈老师。2001年经营绿茶青年旅馆， 2002年成立杭州绿茶餐饮管理有限公司。 二.餐厅价格实惠：绿茶餐厅的菜品实惠。很多菜可谓色香味俱全。而偏偏是这样一家浪漫温馨的餐厅，最高菜价68，最低菜价为5元。在喧嚣的城市中为那些奔波忙碌的人开辟一个宁静，经济的避风港 四.餐厅服务：即使是就餐人数最多的时候，这里的每个
6、服务人员都始终保持着微笑，他们没有因为忙碌而显得急躁，依旧可以在你看着菜单纠结的时候为你耐心推荐菜品。餐厅装饰本来就温馨浪漫，加上服务人员绝佳的服务态度，让人沁身于此。 二.餐厅规模小：每家绿茶餐厅的就餐面积不大，直接导致很多人为了吃上一顿饭而排队等待，而在等待的过程中，流失掉很多客人。 二.着眼杭州，放眼京沪：在2010年，第一家绿茶落户北京。2011年，上海也出现了绿茶的身影。而在杭城，绿茶接二连三开辟了连锁店。产业稳步上升 四.良好名声：无论在菜品，服务，就餐环境方面，绿茶在消费者中都具有良好的口碑。有些人为了能在这个餐厅就餐甘愿排队2小时以上，这便是一个很好的宣传！ 二.绿茶餐厅厨师曾曝光餐厅厨房卫生问题严重。虽然有关单位对此进行检查无果。不排除是同行业竞争的后果，但此类负面新闻对一个企业或多或少会有不好的影响。 绿茶的特色菜 *
