《给宝宝做20种好粥的方法.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《给宝宝做20种好粥的方法.doc（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、给宝宝做20种好粥的方法1、 黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥； 2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥； 3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可； 4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味； 5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮； 6、芝麻粥：芝麻打磨成
2、粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮； 7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲（夏天可换成绿豆）； 8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲； 9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）； 10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎； 11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎； 12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌
3、机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）； 14、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎； 15、胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬； 16、白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可； 17、鸡肝泥粥：新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可； 18、鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮； 19、鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候
4、加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始； 20、麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮。孩子该喝什么汤文/郭其年 作为儿科医生的我，常常听到病孩父母问起：“医生，我的孩子该喝什么汤好?”这种习惯，在我国无论是八百里秦川，还是沿海诸省，都是互通的。对广东城镇居民来说，孩子该喝什么汤，在长辈心中早已约定俗成了。父母的心情是，希望孩子的饮食得到医生的指导，使孩子喝的汤既有营养又符合病情。笔者诊余，集汤谱百余，现择十则，公诸于家庭，以飨年青父母。 淮山莲肉芡实瘦肉汤 取
5、淮山、莲肉、芡实各1两、瘦猪肉2两，加水1斤慢火炖1小时，分次服食。 功效：有健脾、助消化的作用。凡脾胃虚弱、少食神倦或病后刚愈的孩子可多次进食。 白扁豆瘦肉汤 取白扁豆1两，瘦猪肉2两，加水适量慢火炖1小时，分次服食。 功效：健脾养胃、清暑止泻。在暑热季节，食少、腹胀的小儿可服食。汤成后调入焦三仙末1钱饮用，效果更佳。 北芪龙眼羊肉汤 取北芪1两，龙眼肉5钱，羊肉半斤，加水适量慢火炖半小时，得浓汤可分次饮用。 功效：补气升阳、养血益脾。体质虚弱、羸瘦、自汗或反复感冒、脸色苍白贫血者，常服有增加机体免疫力和生血的作用，如冬令服用效果更好。对于陈年哮喘者，常饮亦有效。 薏米猪小肚汤 取薏米1两，
6、猪小肚(即猪膀胱)两只，适量水，慢火炖1小时，即可分次服用。 功效：清小肠湿热，对小便赤少、涩痛不利有效。 沙参玉竹莲子百合汤 取沙参1两，玉竹、莲子、百合各5钱，鸡蛋1只，加水适量炖半小时，去蛋壳，再炖半小时。 功效：滋阴清热、润肺止咳。凡发热体弱、气虚咳嗽、痰多不利或发热、咳嗽、口渴的小儿可多次服食。 枸杞叶猪肝汤 取枸杞叶半斤，猪肝2两。先煮叶，滚开后将猪肝剁成泥入汤共煮，复开后十分钟即可食用。 功效：清肝热，对眼红、口烂、鼻周生疮有效。 红萝卜猪骨瘦肉汤 取红萝卜、猪骨各半斤，瘦肉2两，加适量水，慢火炖两小时，分次进食。 功效：对唇干、口燥、视力模糊、孱瘦、行动迟缓有效。 以上7汤谱，
7、制作时尽量少放盐(或不放盐)、不放酸辣、味精等调味品。由于汤的成分多属块状、粒状或有核食品，不宜供3岁以内幼儿饮用，以免发生气道梗阻、肺炎等危险。下面再介绍三种泥汤的做法。泥汤有丰富的维生素B、C和矿物质(铁、钙、磷)，对23岁的幼儿有促进发育、增加营养的作用。 青菜泥汤 取嫩青菜半斤，肉汤7两，牛奶1两，将肉汤煮开，加切碎嫩青菜，煮烂。过筛去渣(漏勺亦可)，大部分绿叶均可漏过，加入牛奶，再煮开，加入煮熟碾碎的蛋黄，即可分次服月。 功效：营养价值丰富，维生素、矿物质均多，是23岁幼儿的辅助食品。 肝泥汤 取动物肝(猪、鹅、鸡肝均可)1两半，胡箩卜2两，热鸡蛋黄1只，肉汤7两。先将红萝卜切碎煮成
8、浓汁，和肉汤一起过筛待用。将肝切碎，用纱布包裹，榨出肝浆，复将红萝卜肉汤煮开，加入肝浆煮开10分钟后，搅入碾碎的熟蛋黄即成。分次服食。 功效：营养价值高，富含蛋白质、维生素(B、C、A)、铁、磷等，是23岁幼儿较好的辅助食品，对增强幼儿体质、促进发育有良好效果。 鱼肉泥汤 取鲜熟鱼肉1斤5两(鲩鱼、青鱼或其他海鱼或淡水龟均可)，除刺碾碎；马铃薯、胡萝卜各2两，去皮、洗净、切丝；鱼汤7两，煮熟鸡蛋黄1只。将马铃薯与红萝卜加水煮烂，待汤将干时离火，取出。过筛挤出浓汁，加入鱼肉碎片，倒入鱼汤，煮10分钟，过筛再煮开，拌入碾碎的熟蛋黄即成。分次服食。 功效：此泥汤中鱼肉含蛋白质极高，超过同重量的鸡蛋和
9、牛奶。鱼蛋白包括球蛋白和白蛋白以及一些含磷的核蛋白，蛋白中之氨基酸组成比值与儿童需要量比值最为接近。某些海鱼(如青鱼)含锌、硒、钙丰富，有提高智商(IQ)、改善食欲，促进发育的功效。同时，鱼肉蛋白细腻，易于消化吸收，利用率可达96%，全面地满足儿童营养和生长发育的需要。在沿海地区，实为值得提倡的营养佳品。 小儿喂养是一个科学的课题，必须结合其生长发、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪
10、骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（
11、头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、
12、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类
13、、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（
14、热咳）28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、
15、生津）43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）-治咳汤:果皮,川贝,罗汉果,枇杷叶,屈头鸡(全部能到药店买到)煲瘦肉,份量自我把握!非常有效 下面我分享吓份量方面:果皮有涩味,所以不能放在太多,只要一小块就可以了, 罗汉果建议放四分之一个,屈头鸡系一个榄的形状的,不过比榄大个,落半个就可以了, 其他就放一细抓,放手掌大分量的瘦肉,用小朋友炖饭炖汤的沙窝放满水,慢火煲两个钟就可以饮了 我妈妈说个汤如果放一小块冰糖好味好多!久咳不好八元方罗汉果1
