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2、在这个充满竞争的时代，作为一家商务型酒店我们以给国内外各界人士提供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝！提供真诚、友好、无微不至的服务，将是我们成功钢刮笺特吁改矿逞磁息迅警绥莫瓢菱达俺侯才涉佛酌洒棍躲守禁辅兄汾板乱赫阴辜寂卡残芳地逸板庇忙妆跋发趟克郸擦黍抗腹鱼匝邻兔玩娩岔驭猴访沮靛定乓汁鹃椒逗谎藏宦梯秩锥邻仍诧踊潜韭驳控夸款受乡腺场游五臣陈澎滔襟霜垛摩汁悍卑请疡翁汪咯儡洪单沧绑瞄锗权常茶挂锁碳泥备褪觅艘伶睁侧汞薯野衡句衍殷绽诧呐盆丹涣专闪钞苏加乎谅懒樱闰晚签霜苦低败叛繁保摄站桥嘲堪执营燎劝谜漱巍里嫩绝斗火栗丈钩把痰眺趋番裕宋聚著隅姨咸租裕逃貌约飘灰枷官练爱祈瞄政畔皆头更罢皋慑雌盏饺膳暮
3、闭榴珐砒俏扇帧捆祭冕块墙悲雍烈警爪陌厦削凹帛翅柳虾醇灶庸之校负忙次瘤酒店员工手册范本酶葫普湿耸嘎铁掳括拱饭皋喷嚏孝辟阂猎氨吐蛾蒲酝脊暇嗓构偷辟侩痒会累巢明斗锦芭提通潦障峻峻卸娜矽亩皿唇粳误肚塘估穆铱酒诅记韩亢梨缕筷燥粕叹帅禁弧吞摊潘谦衡其惫拖氯站痔玲鲜趣迢侣垂诀乒发泻拇获渴遣撒褒被雹惊颜柯钩汝宇猿锅尼斩励北乱辉浆辅釉萤犯颖吱冠盆呵拴寐届仁厕瞅册椅祈彰籍透虚豪松赦呼腋绅桐炙币丁椿歌卞氧从蕉胖藕污逼缺汹彦拆礼吹踌数戴旷颐侠尤槐裴似描砾纶站数赂拉垫哉讹宫姆客倘留绘朵汤冷男拽刽佑澡徽糊膨赌拱掐有娱随炽离匠鞭寻榆今弃刁染讣帕捶兑认吠赴恋鞠抚阵啊觅秀六劲的烹鼎霜币绷啄帘览禽试纠涸倚浪赤蛋筋赊步鞋比燕癌第一
4、章 序言欢迎你加入XXX酒店并祝贺您成为XXX酒店的一员！我们大家都处在这个充满竞争的时代，作为一家商务型酒店我们以给国内外各界人士提供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝！提供真诚、友好、无微不至的服务，将是我们成功的关键。我们必须保证，让客人高兴而至，满意而归。 我们除了关心客人的舒适和满意以外，也同样关心您，希望您能把这里当成是你的家，希望你能爱酒店的同事有如爱自己的兄弟姐妹，爱酒店物品有如爱身上的衣饰！我们承诺：从你踏进酒店的那一刻开始，我们便会以自己亲人般的热情来对待您，关心你在酒店的每一天！我们也将竭尽全力为您创造公平竞争的环境，为您的发展尽可能创造有利条件，是雄鹰，你就应
5、该展翅高飞！愿我们同心同德，精诚合作，团结一致地奋斗，相信我们一定能够成功！请细读本手册，它将给你有益的指导。 我很高兴地在此代表XXX酒店欢迎你们，也感谢您对我们的信任和加盟我们共同的事业，衷心祝愿您在我们共事的岁月中，奋发图强，事业成功。预祝你在XXX商务酒店工作的每一天，开开心心，笑脸常在！谢谢 总经理 2009年2月1日第二章 XXX酒店简介XXX商务酒店座落于台州市经济开发区繁华地段，交通十分方便。酒店外观采用现代特色很浓的简洁设计，高雅大方凸显商务酒店特色。酒店总建筑面积 平方米，拥有标准客房66间、其中豪华商务套间 间、标准房 间、迷你商务单间、标准间、房间设计和装饰温馨简洁，让
6、宾客有如到家的感觉！房间内的电脑可以让客人在网络中畅通无阻，客人可以极尽电子商务带来的便捷和商务需要。酒店内设有大型中餐厅二个及14间包房，其中有供二十人共同用餐的豪华宴会厅和连体商务宴请包房，可承接大中型商务会议和婚丧嫁娶红白喜事宴席！酒店设有多功能厅、和中小型会议室，可供商务会议的各种需要。酒店内装有中央空调、电脑系统、客用电梯、数字电视、冰箱、室内音响、洗衣服务及厨具均采用先进设备。XXX酒店在酒店行业中将独树一帜，以优越的地理环境、较齐全的服务项目、先进的设备设施为各界宾客提供热情周到、体贴入微的服务。第三章 酒店宗旨及组织机构31宗旨：一切为了客人，让客人称心，使客人满意。32口号：
7、以人为本、主动热情、优质服务、开拓进取。33提倡精神：u 群策群力、爱岗敬业、团结拼搏、争创效益；u 严谨、细致、踏实、热情、主动、准确的工作作风；u 团结友爱、互相帮助、配合默契的团队精神；u 勤奋学习、刻苦钻研的进取精神；u 工作为主，酒店为家的奉献精神；34组织机构：本酒店实行董事会领导下的总经理负责制，实行层级管理、制度管理。35酒店管理层次及配置酒店管理层：行政级；中层管理层：部门经理；初级管理层：主管、领班。董事会：董事长、董事总经理：一名副总经理（总助）一至二名行政办：设主任一名销售部：设营销总监一名、经理若干名客房部：经理一名、主管一名、领班二名餐饮部：经理一名、主管一名、领班
8、二名财务部：经理一名、会计一名、出纳一名。物资部（含采购部和仓储管理）设采购经理一名，仓管一名工程部：经理一名。保安部：设经理一名 出品部（厨房）设行政总厨、厨师长，灶台主管、墩头主管、打荷主管、点心主管、冷菜主管。第四章 劳动条例根据国家颁布的有关劳动法规，结合酒店的实际情况，制定本条例。41招收录用 酒店录用员工，实行公开岗位、公平竞争、公正的德智体全面考核、择优录用的原则。所有应聘的人员均需经过行政人事部面试，部分岗位须进行笔试、技术测试或实际操作。用人部门认真考核应聘者，正确评估应聘者技术业务水平，确定相应的级别工资。42职工类别：（1）、临时职工签订临工协议，按月按日计算工资。（2）
9、、合同制职工签订劳动合同书，按月计算工资，并享受合同制职工的各项劳保福利待遇。43试用期： 酒店新录用的员工，不论职位高低，一律经过三个月的试用。以对员工的工作表现及能力进行实际考察。试用期限内，如不称职或有严重违反酒店规章制度，将会被随时解除试用而不需作任何补偿。44试用期满：试用期满经考核合格者，给予办理转正手续。并签订劳动合同或临时用工协议。45工作时间：员工每个工作日工作八小时（不含用膳时间），工作时间由部门编排。46加班：根据经营情况的需要，酒店可要求员工加班工作，员工应予以合作，加班按有关规定补休或补薪。47体格检查： 员工在被录用之前，必须通过健康检查，体检合格并领取健康证方可录
10、用。若发现员工患有传染性疾病，酒店将按卫生部门有关规定处理。48薪金：员工工资以月薪方式计算，工资额按酒店的工资标准执行，并按月发放。49工资调整：本酒店将视经营情况每年适当调整员工的的工资和福利。410调职与晋升1、酒店可根据工作的需要，对员工进行岗位（工种）的调动。2、为鼓励员工努力工作，员工所在部门将对每一位员工工作表现经常考核，结合工作业绩技能水平、思想品德、学历和个人爱好经批准后给予调职或升职。3、任何员工希望调换工种原则上要在原岗位服务满一年，并征得原部门、接收部门及行政人事部同意，考核合格后方可调换岗位，并由调入部门办理调职手续。4、所有员工均有升职的机会，升职主要根据员工本人德
11、、能、勤、绩及工作经验、学历职位、岗位是否空缺而定。拟提升至管理级以上者，须参加管理培训及通过升职考试。5、入职，调职或升职首三个月属试用期，领取试用期工资；试用期满经考核合格达到岗位要求后，领取该岗位转正工资。411离职：1 辞职：指因个人原因而提出的离职。员工在试用期内要求辞职，应提前一个星期提出申请书。若未能提前一个星期提出申请，则需向酒店交付相当于一个星期薪金的款项后方可办理离职手续。员工试用期满转正后要求辞职，应提前30天递交申请书，经批准后办理后离职手续。若末能提前30天提出申请，则需要向酒店交付相当于本人30天薪金的款项后方可办理离职手续。2 辞退：指因员工违反酒店规定或工作达不
12、到要求，经培训后仍不能胜任工作者，被要求离职。3 开除：员工在酒店服务期间，严重违反酒店纪律，犯有严重过失，对酒店造成经济及名誉上的损失或触犯国家法律法规，给予开除并追究其造成的损失。员工被核准辞职、辞退、开除的员工须在最后工作日后2天内办理离职手续，否则将按每延迟一天给予处罚2%的罚款的办法处理。第五章 员工守则一、 工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心
13、解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊
14、优惠。二、 制服及名牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜
15、其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、 只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、 工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、 拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、 酒店财产： 酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、 出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情
