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1、绍兴高新区云尚铁板烧店建设项目环境影响登记表（简要本）二O一四年十月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析74、项目拟采取的污染防治措施95、总量控制及环保审批原则符合性分析116、总结论14 1、建设项目基本情况项目名称绍兴高新区云尚铁板烧店建设项目建设单位绍兴高新区云尚铁板烧店法人代表联系人通讯地址绍兴市胜利东路386号绍兴世茂广场二层A2-202-S-203号联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市胜利东路386号绍兴世茂广场二层A2-202-S-203号立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码正餐服务(H6210)建筑面积(平方米)
2、221.0绿地面积(平方米)/总投资(万元)120.0其中：环保投资(万元)6.5环保投资占总投资比例5.42%评价经费(万元)预期投产日期2014.101.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴高新区云尚铁板烧店建设项目。 项目经营铁板烧服务，提供中餐、晚餐。项目性质：新建。项目总投资：总投资120万元。建设地点：绍兴高新区云尚铁板烧店建设项目租赁绍兴市胜利东路386号世茂广场二层A2-202-S-203号的商业用房约221.0平方米。项目所在建筑共4层，项目租赁商业用房位于二层，楼下一层为装修期间的商铺，楼上三层、四层均为世茂商场。项目四周都为装修期间的商铺，项目主要环境保护目标见表
3、1-1。表1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方位与项目边界最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1盛世名苑S45600户一般环境空气：二级声环境：2类2河流W75河宽31m一般地表水：类平面布置项目位于整个楼层的西北侧，出入口位于项目地的西南侧，进门设有服务台，其中项目东侧为就餐大厅，设有吧台（12个席位），铁板区（48个席位），卡座区（24个席位），一次最多可容纳就餐人数为84个；西侧设有消毒间、配菜间以及粗加工间。工作人员：本项目共需员工10人，营业时间10：00-22：00，年营业时间365天。空调设备：项目采用VRV小型中央空调机组，空调外机设置在四楼平台。灶头：项目设有5个灶头，
4、为中型规模标准。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经世茂A3地块排污系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴市胜利东路386号世茂广场二层A2-202-S-203号空置营业用房约221.0平方米，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 142、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺项目生产工艺切片（生鱼片）、寿司等噪声噪声水碗盘、筷碟洗涤
5、洗涤就餐生料废气、噪声铁板烧烤外运残渣废水废水、废渣 管道天然气图2-1 项目生产工艺流程图2.2营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50L/d计，项目最大客流量为84*2人次/天，则产生餐饮废水7.14t/d(2606.1t/a)；员工生活废水：项目需员工10人，生活用水量按75L/d（以一餐计），每年按365日计。则员工产生生活污水0.64t/a(232.7t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况序号用水对象定
6、额（L/人d）人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮5084*20.857.142606.12员工75100.64232.73合计/7.782838.8项目最大日废水量取整为8.0t/d，即2839t/a。项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经世茂A3地块排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为1.42t/a、0.10t/a。2.3.2废气项目经营中餐、晚餐，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为铁板烧产生的油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量
7、为3.5kg/1餐100人，烹饪挥发损失量约为2.84%，项目设有5个铁板烧灶台，即属于5个灶头，为中型规模，安装的油烟净化器最低去除率为75%，油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1就餐大厅84*21064.5875%16.15项目操作时间约5个小时，项目应安装风量10000m3/h以上的风机一台，则油烟经过净化处理后排放浓度为0.88mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于2.0mg/m3的标准。燃料燃烧废气项目建成后，使用的燃料为管道天然气。
8、天然气的成分为：甲烷占95.9494%、乙烷0.9075%、丙烷0.1367%、硫化氢0.0002%、CO23.00%、H2O0.0062%，天然气燃烧时主要产生CO2，是一种清洁能源。根据“绍兴市区、柯桥区天然气利用工程用气规划”对绍兴市区目前瓶装液化石油气用户和管道人工天然气用户调查表明，管道人工天然气用户人均耗热量约为2299MJ/年.人，天然气的热值为36.336-40.296MJ/Nm3(此处取平均值38.316 MJ/Nm3)，密度为0.7503kg/Nm3，由此得出绍兴市居民人均管道天然气用量约为60Nm3/a (以一年365天，平均每天两餐计)。本项目日就餐以84*2+10=1
9、78人次计，年营业时间365天，则项目年用天然气5340Nm3，排放的大气污染物见表2-3。表2-3 天然气燃烧产生的废气量分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO产污系数(kg/106 m3)9.680-240(折中取160)1280320产生量（kg/a）0.0510.8546.8351.709 2.3.3噪声本项目噪声主要来自铁板烧台、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、人群活动等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-4。表2-4 设备噪声水平 单位：dB序号噪声源平均噪声级1铁板烧烤68.02油烟净化装置60.03低噪声风机65.04碗
10、盘洗涤65.05人群活动65.02.3.4固废项目的固废主要是废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，项目最大就餐84*2=168人次，废泔脚产生量按每人次0.1kg计，产生量为16.8kg/d(6.13t/a)；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d，则生活垃圾产生量为5.0kg/d(1.83t/a)；项目的饮料瓶等废包装材料量以每天5kg计，则产生量1.83t/a。项目固废产生情况汇总见表2-5。表2-5 各类固废发生量及去向序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般固废-6.13分类专用
11、带盖塑料桶盛放每日清运综合利用。2废包装材料就餐固体一般固废-1.83经分类收集后出售给物资公司综合利用。3生活垃圾生活固体一般固废-1.83袋装收集后由环卫部门统一处置。2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6。表2-6 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物餐饮燃料废气SO20.051kg/a0.051kg/a烟尘0.854 kg/a0.854 kg/aNOx6.835kg/a6.835kg/aCO1.709kg/a1.709kg/a油烟废气3.54mg/m364.58kg/a0.
12、88mg/m3，16.15kg/a水污染物生活污水废水量8.0t/d、2839t/a8.0t/d、2839t/aCODcr500mg/L、1.42/a100mg/L、0.28t/a氨氮35mg/L、0.10t/a5mg/L、0.01t/a固体废物员工生活垃圾 1.83t/a 0t/a顾客、员工废泔脚6.13t/a0t/a废包装材料1.83t/a0t/a噪声铁板烧烤噪声68.0dB油烟净化装置60.0 dB低噪声风机65.0 dB碗盘洗涤65.0 dB人群活动65.0 dB3、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目实施地租用绍兴市胜利东路386号世茂广场二层A2-202-S-203号的空置商铺
13、，项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上
14、述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经世茂A3地块排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目铁板烧制作过程中会产生油烟，在各铁板烧平台上方设置集气罩，产生的油烟和燃料燃烧废气经集气罩收集后，通过两路排烟管道，由风机通过内置烟道抽至4楼屋顶平台排放，所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准，油烟排放浓度为0.88mg/m3，符合排放浓度2.0mg/m3的标
