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1、2013年高考生物 易错点点睛与高考突破 专题02 组成生物体的化合物【2013高考预测】 1.组成细胞和生物体的化合物及其功能2.水的存在形式及其不同形式的量比与新陈代谢的关系 3.有关蛋白质分子的物质量的计算 4.有关水的综合考查 5.生物体结构的成分分析及其应用 6.生物体结构中，或食品中某化合物(或营养成分)的检测【难点突破】难点1有关水的综合考查 例1欧洲航天局1月23日发布公告称，正在环火星轨道上运行的欧洲“火星快车”探测器在火星表面发现了水的痕迹。据悉，这是人类首次在火星表面发现水。在欧洲航天局当天举行的新闻发布会上，“火星快车”探测器项目负责人福尔米萨诺说：“我们已经确认在火星
2、南极地区存在水，不过它们不是液态的，而是冰冻 水。这些冰冻水部分裸露在火星表面。它们并没有被由二氧化碳凝固形成的干冰全部覆盖。”欧洲“火星快车”探测器和美国的“勇气”号和“机遇”号孪生火星探测器成功登上火星后，相继探测到 火星上有水的存在，人类探索自己星球以外的高级生命和追求地外栖息地的愿望将成为现实。下列关于水与生命关系的叙述错误的是A各种生物体的一切生命活动都不能离开水B水在细胞内以自由水和结合水两种形式存在C人体所需水的主要来源是食物，排出水最主要的途径是肾脏排尿D水在光合作用中分解的反应式是： 例2对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就没有生命。 (1)水在细胞内
3、的存在方式是 和 。生命活动旺盛的细胞中 含量高。 (2)水在植物生命活动中的意义是： ； ； 。 (3)人和高等动物体在神经调节和 (激素)为主的体液调节下，通过控制 (来源)和 、 (散失)等过程以维持机体水的平衡。 (4)全球水循环中，水主要通过_和_方式进入大气层中。 (5)我国西部地区干旱缺水，为改善这种状况已经开始了_措施。因为森林和草地具有保持水土、_和_等功能。难点2生物伟结构的成分分析及其应用 例3“明迪莎贺”(又名挨刀树)是一种灌木，只限于生长在云南勐腊县坝落哈尼寨。哈尼族人用木锤将树皮反 复敲打，树皮就会被完整地脱下，再洗去树浆并晒干，就得到一张米黄色的树皮“布”。制成的
4、服装质地柔软，轻盈透气，结实耐穿。砍伐后剩下的树桩，次年长出几根新枝，3年后新枝直径可超过10 cm，可再次砍伐。 (1)米黄色树皮“布”的主要成分是 ，是由 分子缩聚成的 。它是(细胞结构) _ 的主要成分。 (2)挨刀树只生长在云南勐腊县坝落哈尼寨，说明生物 ，其树皮能制成服装的根本原因是由 性决定的。 (3)挨刀树越砍越发，其繁殖方式属于 。难点3 生物体结构中，或食品中某化台物(或营养成分)的检测 例4维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，它的分子式是，人体缺乏这种维生素易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸，维生素C易被空气中的氧气氧化，在苹果、橙、萝卜、白菜等新鲜的水果、蔬菜
5、中都含有丰富的维生素C，如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mgL左右。某中学生物课外科技活动小组的同学测定了某种软包装橙汁中维生素C含量。下面是测定实验分析报告，请填写有关空白。 (1)实验目的：测定某品牌软包装橙汁维生素C含量。 (2)实验原理： (3)实验材料及药剂：仪器和用品(由同学们从实验室按需自选) 药剂：指示剂可选用 (填具体名称)、标准碘溶液、蒸馏水等。 (4)实验过程：洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，清洗后装好标准碘溶液。 打开橙汁包装，目测：颜色为橙黄色。澄清度好。用 (填仪器名称)向锥形瓶中注入20mL待测橙汁。滴人2滴指示剂。用左手控制滴定管的 (填部位)，右手摇动锥形瓶，
6、眼睛注视 直到滴定终点。滴定至终点的 现象是_ _。 数据记录及处理。【难点探究】探究考向一氨基酸、多肽和蛋白质的关系1氨基酸通式的解读 (1)元素组成：基本元素C、H、O、N。 (2)R基团中可能含有S。 (3)氨基酸分子中的氨基和羧基数目至少各含一个，也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。R基的不同导致氨基酸的种类不同。这是氨基酸分类的依据。例如甘氨酸的R基是H，丙氨酸的R基是CH3。 (4)在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。例如：H2NCH2CH2CH2COOH。 2氨基酸、多肽、肽键的关系图解3蛋白质的分子结构(1)
7、形成：。(2)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条多肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。【知识拓展】基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基团上。例1下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是() A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NS B酪
8、氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 Cn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mn D甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽 答案： 【规律方法】在氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中有如下规律：1氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数2羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数3N原子数肽键数肽链数R基上N原子数各氨基酸中N的总数4O原子数肽键数肽链数2R基上O原子数各氨基酸中O的总数脱去水分子数5H原子数各氨基酸中H的总数脱去水分子数2 探究考向二蛋白质的多样性与生物多样性1蛋白质结构的多样性(1
9、)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。 (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。 (3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同。 (4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同。两个蛋白质分子结构不同，则这两个蛋白质不是同种蛋白质。 但并不是以上这四点同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备以上其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 2蛋白质功能的多样性蛋白质的功能例2、蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。图31表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()图31Aa肯定含有P元素 B过程有水生成C多肽中b的数目等于c的数目Dd表示氨基酸的多样性答
10、案： 【易错点点睛】易错点1组成细胞和生物惋的化台物及其功能1关于生物大分子的叙述，正确的是ADNA是一切生物遗传信息的载体B酶是生物体产生的具有催化活性的生物大分子CRNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同D蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物。2水在生物体内是一种良好的溶剂，是各种化学反应的介质。下列有关水的说法不正确的是 A水是光合作用的反应物和生成物，是最终的电子供体 B当人体缺水时血浆的渗透压会降低，从而产生渴觉 C核糖体中进行的化学反应有水生成 D休眠或越冬的植物体内自由水与结合水比值下降【变式探究】1 生物体内可以把营养物运送到各个细胞，并把废物运
11、送到有关器官排出体外的物质是A载体 B无机离子C自由水 D结合水答案：C 解析：水在各种细胞中的含量都是最多的。在细胞中水以结合水和自由水两种形式存在。大部分自 由水是游离的，可以自由流动，许多物质都能溶解在自由水中，随着自由水的流动，把营养物质运送到各个细胞，同时把代谢废物运送到排泄器官或直接排出体外。 2 细胞中的化合物对生物的遗传、变异起重要作用的是 A蛋白质 B磷脂 C核酸 D糖类易错点2 水的存在形式及其不同形式的量比与新陈代谢的关系 1化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如、)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合
12、的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答下列问题：(1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如上图所示。容器中的自由水量甲比乙 。 (2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种了(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是 种子。(3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量 。 (4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为 _ _； _ _。 (5)各地规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是_ _。【错误答案】 (1)多 (2)黄豆 (3)少 (4)(5)不易正确作答。【变式探究】1 当生物体新陈代
