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1、国际五星级酒店功能区设计要点（大堂、餐厅、酒吧、行政酒廊）酒店大堂各功能区设计要点1.入口1.1车道1.2残疾人坡道1.3景观1.4礼宾台1.5雨伞架2.大堂2.1接待台2.2保险柜室2.3保险柜存储室2.4接待经理室2.5总办公室2.6电话总机2.7总出纳台2.8清点室2.9快捷服务2.10礼宾台2.11礼宾部领班存储室2.12行李间2.13行李存储室2.14公共电话2.15大堂休息座位区2.16男女公共卫生间2.17残疾人卫生间2.18中央景观2.19大堂电梯厅（烟灰缸、楼层液晶显示牌）2.20观景楼梯3.零售3.1饼屋3.2书店、花店3.3精品店3.4ATM机3.5中央景观酒店功能区设计
2、要点（餐厅、酒吧、行政酒廊）1全日制餐厅1.1入口1.1.1迎宾台（名片、电话、呼叫器、菜单架/夹）1.1.2食品、产品、艺术品展示区1.2席位区1.2.1 2人桌、4人桌、6人桌、8人及以上、VIP间1.2.2 POS台（收银、餐具存放）1.2.3服务台（餐具存放、搁板、抽屉可锁、放冷/热毛巾）1.2.4水果、植物景观1.2.5艺术品陈设区1.3自助餐台/展示厨房1.3.1冷餐（1）多功能吧（展台、餐具存放、入墙式冰块储藏柜、榨汁机、搅拌机）（2）冷餐自助台（大型冰块储藏柜、嵌入式冰块机、桌面展柜、餐具存放）（3）甜点自助餐台（入墙式展示柜、冰淇淋储藏柜/分发区、华尔饼干、煎饼制作区、展台、
3、餐具存放）1.3.2热餐（1）西式（披萨、意大利面、早餐、蛋品、烤食）意大利操作台、引入式加热器、煎蛋台、烤箱、食品材料展示、餐具存放（2）中式（炒菜、面食、点心）面条操作台、炒菜区、蒸炉区、食品展示、餐具存放区1.3.3咖啡吧（咖啡机、酒水展示、储藏、分发区）1.4厨房（主厨房、冷餐间、洗碗间、酒水间、高温冻库、员工卫生间）1.5洗手间1.5.1男洗手间（洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）1.5.2女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）2特色餐厅3中餐厅3.1入口3.1.1迎宾台（名片、电话、呼叫器、菜单架/夹）3.1.2电子菜单台（介绍厨师
4、推介和菜单展示的触摸屏监控器）3.1.3艺术品展示/感受区、红/白酒展示区3.1.4餐前休息厅（沙发座、鸡尾酒座）3.2席位区3.2.12人桌（15%）4人桌（60%）6人桌（25%）VIP包间（座椅形式可为拼桌或沙发座、部分椅子可为带扶手椅、座子要有不同型号和层次安排）3.2.2博古架、艺术景观、艺术品展示3.2.3茶水台（餐具存放）3.2.4pos机3.2.5备餐台3.2.6酒柜（酒水展示）3.2.7布菲台3.3酒吧（酒窖）：酒水存放、酒水展示、存酒、兼酒吧台收银3.4厨房（主厨房、洗碗间、面点间、凉菜、高温冻库、低温冻库、库房）3.5洗手间3.5.1男洗手间（洗手盆、烘干机、座便器、小便
5、斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）3.5.2女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）4中餐包房4.1入口4.1.1迎宾台（名片、电话、呼叫器、菜单架/夹）4.1.2电子菜单台4.1.3艺术品展示/感受区4.1.4入口休息厅（沙发座）4.2席位吧4.2.1 12间24/16人桌的VIP（1）私人入口（2）入口私人休息座椅（3）电话亭（电话、沙发椅）（4）棋牌室（沙发座椅、棋牌桌、棋牌椅）（5）休息区（沙发座椅、视听设备）（6）就餐区（备餐台、餐桌、餐椅）（7）备餐间（备餐台、微波炉、清洁处、物品存放柜、电话/呼叫器）（8）衣柜（9）酒柜（10）洗手间10.1男洗手间（洗手盆、
6、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）10.2女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）4.2.2 1012人正餐包间（衣柜、备餐台、隔音滑轨门、就餐区、休息区、电视、艺术品）备餐间（备餐台、微波炉、清洁处、物品存放柜、电话/呼叫器）卫生间（座便器、洗手盆、烘干机）4.3厨房（主厨房、洗碗间、面点间、凉菜间、高温水库、低温水库、库房）5大堂吧5.1入口5.1.1咨客台（名片、电话、呼叫器）5.1.2艺术品展示5.2席位5.2.1 2人4人6人沙发座5.2.2布菲台5.2.3上网吧5.2.4舞台（表演台）5.2.5水景/汗景、植物5.2.6咖啡桌/茶几桌5.2.
7、7艺术品展示区5.3酒吧5.3.1吧台（岛吧/长吧）冷热饮料、水果饮品准备台、咖啡机、搅拌器、台下式饮料炒菜柜、冰淇淋储藏柜、清洁处5.3.2酒柜5.3.3酒吧5.3.4糕台展示箱5.3.5备餐台5.3.6收银5.4酒吧库房5.4.1酒水展示5.4.2酒水存放5.5洗手间5.5.1男洗手间（洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）5.5.2女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）6特色酒吧6.1入口6.1.1咨客台（名片、电话、呼叫器）6.1.2艺术品展示区6.2吧台（岛吧/长吧）酒水展示、清洁处、水果吧、饮品准备台、吧凳、酒水存放、餐具存放、收银6.
8、3座位区/游戏区6.3.1座位区（舞台/舞池、布菲台、展示架、长沙发凳、高脚桌/椅、沙发桌、卡座区、电视、DJ台）6.3.2游戏区（棋牌/台球/英式足球桌/飞镖）艺术品展示、服务台6.4备餐间（清洁区、操作台、储藏柜）6.5酒吧库房（酒柜/架、酒水展示/存放、餐椅/高脚椅、艺术品、品酒台）6.6洗手间6.6.1男洗手间（洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）6.6.2女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）7行政酒廊7.1入口、主接待台7.1.1电脑、影印机、传真机7.1.210平方辅助办公室7.1.3接待员座位、客人座位（至少2个）7.1.4小型会
9、见厅（客人等候登记和退房）7.1.5书报架7.1.6后台区7.1.7沙发休息区7.1.8物品存放间7.2酒廊休闲厅7.2.1电视/镭射、DVD播放机、扑克/游戏桌、调光器7.2.2国际报刊杂志、临近每个座位地面或墙面配电源插座7.2.3电子门插槽、座位区7.3董事会议室7.3.1 12个董事会议室7.3.2沙发区、会议桌、电视7.4会议室7.4.1白板、音响设备7.4.2其他办公附属设备7.4.3投影仪、投影带、茶水台、调温调光器7.5工作台7.5.1工作台、座椅（可推进桌子下面）7.5.2电源插座、数据、电话、电脑7.6阅读区（读书椅、边桌、阅读灯、CD库、图书馆、书架、艺术品）7.7游戏（4人或6人桌的游戏台）7.8卫生间7.8.1男洗手间（洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）7.8.2女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）7.9用餐区：自助区酒吧、开发式玻璃器皿架、咖啡茶制作设备、布菲台（自助早餐展示台）、备餐间（有基本烹饪设备）、制冰机、冰箱、2人桌、4人桌、展示酒柜7.10备餐室：饮料储藏、咖啡机、大冰箱、微波炉、烤箱、排水槽、洗碗机、电/煤气炉具、火灶12个、制冰机、热水龙头
