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1、药材炮制通则 药材炮制系指将药材经净制、切制、炮炙处理,制成一定规格的饮片,以适应医疗要求及调配、制剂的需要,保证用药安全和有效。 炮制药材用水,应为饮用水。炮制药材除另有规定外,应符合下列有关要求。 一、净制 即净选加工,指选取规定的药用部位,除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等,使其达到药用的净度标准。经净制后的药材称“净药材”。凡供切制、炮制或调配制剂的,均应使用净药材。 净制药材,可根据其具体情况,分别选用下列方法处理。 1、挑选 分离不同药用部分和杂质,或将药材按大小、粗细分档,以便于下一道工序制作处理。 2、风选 利用风力,使药材不同部位或与杂质分离。 3、水选利用水的浮力
2、,使药材不同部位或与杂质分离。 4、筛选 利用不同筛号筛网网眼大小不同,除去药材中夹杂的泥土、细屑及其他杂物,或饮片中的灰屑,或使药材、饮片按大小分开等级。 5、淘洗利用清水荡洗去药材附着的泥土或杂质。洗时勿使药材在水中浸泡过久。除切片外,并及时干燥,防止霉变。 6、浸漂将药材置入较多量水中浸泡或翻动,多换水以漂去药材某些毒质、盐分或杂质。 7、揉搓使药材破碎而过筛,或使成小团,或使药材表皮脱落。 8、刷、擦 利用刷子、砂纸等硬物,除去药材表面的绒毛或杂质。 9、刮、削利用刮刀除去药材表面非药用部位的粗皮或杂物。 10、剔除 挖去药材中不能药用的腐朽部分,或裂缝中夹杂的泥沙等。 11、剪、切
3、利用剪刀除去药材上残留的非药用部位。 12、碾串 利用碾子除去药材表面的刺、毛、皮等非药用部分,或将药材制成粗颗粒。 13、火燎 将药材在无烟火焰上短时灼烧,使药材表面毛须受热焦化而内部不受影响。 14、提净将药材溶于规定的热溶剂中,滤过,静置,冷却后析出晶体;或将其热溶液浓缩,随时捞出结晶。 二、切制药材切制时,除鲜切、干切外,须经浸润使其软化者,应少泡多润,防止有效成分流失。软化处理方法有喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸,应按药材的大小、粗细、质地等分别处理,注意掌握气温、水量、时间等条件,以免发酵或霉变。切后应及时干燥以保证质量。干燥温度除另有规定外,一般不超过,含挥发性物质者不超过,亦可
4、采用阴干或晾干方法。饮片含水量不超过。 切制品规格要求为: 片厚度:极薄片.mm以下,薄片mm,厚片mm。 段长度:短段mm,长段mm。 块边长为mm的方块。 碎块直径为mm。 丝宽度:细丝mm(皮类药材),粗丝mm(叶类药材)。 刨片 厚度mm以下。 镑片厚度mm以下。 锉末应过目筛。 三、炮制 取经净制、切片后的净药材、生片,进行炮制。除另有规定外,常用的炮制方法和要求如下。 1、炒 炒制分清炒和加辅料炒。炒时火力要均匀,不断翻动,应掌握加热温度、炒制时间及程度要求。 清炒取净药材或生片置热锅中,用文火炒至规定程度时,取出,放凉。需炒焦者,一般用中火炒至表面焦黄色、断面色加深为度,取出,放
5、凉;易燃药材,可喷淋清水少许,炒干或取出干燥。需炒炭者按制炭项下进行。 麸炒取麸皮撒在热锅中,加热至冒烟时,加入净药材或生片,迅速翻动,炒至药材表面呈黄色或色变深时,取出,筛去麸皮,放凉。 除另有规定外,每kg净药材或生片用麸皮kg。 土炒 取灶心土或黄土细粉,置锅内炒至轻松,加入净药材或生片,翻炒至药材表面显土色时,取出,筛去土粉,放凉。 米炒 取定量大米和净药材,置热锅内,轻翻,炒至药材变色为度,取出,筛取药材,放凉。 除另有规定外,每kg净药材用大米2kg。 2、烫制烫法常用的辅料有洁净的河砂、蛤粉或滑石粉。取辅料置锅内,一般用武火炒热后,加入净药材或生片,不断翻动,烫至鼓起、酥脆或至规
6、定的程度时,取出,筛去辅料,放凉。 如需醋淬时,筛去辅料后,趁热投入醋中淬酥。 辅料用量以能将净药材或生片全部掩埋,并有部分剩余为宜。 3、煅制 煅制分为明煅、煅淬和煅炭(暗煅),煅制时应注意煅透,使酥脆易碎。 4、明煅 取净药材砸成小块,置无烟的炉火上或适宜的容器内,煅至酥脆或红透时,取出,放凉,碾碎。 含有结晶水的盐类药材,不要求煅红,但需使结晶水蒸发尽,或全部形成蜂窝状的块状固体。 煅淬将净药材煅至红透时,立即投入规定的液体辅料中,淬酥(若不酥,可反复煅淬至酥),取出,干燥,打碎或研粉。 煅炭按制炭项下进行。 5、制炭制炭分炒炭和煅炭。制炭时应注意“存性”,并防止灰化。 炒炭取净药材或生
7、片,置热锅内,用武火炒至表面焦黑色、断面焦黄色或至规定程度时,喷淋清水少许,熄灭火星,取出,晾干。 煅炭取净药材或生片,置煅锅内,密封,焖煅至透,放凉,取出。 6、蒸制蒸制分清蒸和加辅料蒸。取净药材或生片,照各品种项下的规定,加液体辅料拌匀(清蒸除外),置适宜的容器内,加热蒸透或至规定的程度时,取出,干燥。 7、煮制取净药材或生片,加水或液体辅料共煮,辅料用量照各品种项下的规定,煮至溶液完全被吸尽,或切开内无白心时,取出,干燥。 有毒药材煮制后剩余汁液,除另有规定外,一般应弃去。 8、炖制 取净药材或生片,照各品种项下的规定,加液体辅料拌匀,置适宜的容器内,密闭,隔水加热,或用蒸汽加热,炖透或
8、炖至辅料完全被吸尽时,放凉,取出,干燥。 9、单取净药材投入沸水中,翻动片刻,捞出。有的种子类药材,单至种皮由皱缩至舒展、能搓去时,捞出,放入冷水中,除去种皮,晒干。 10、酒制 包括酒炙、酒炖、酒蒸等。酒制时,除另有规定外,一般用黄酒。 酒炙 取净药材或生片,加酒拌匀,闷透,置锅内,用文火炒至规定的程度,取出,放凉。 除另有规定外,每100kg净药材或生片,用黄酒10kg。 酒炖 取净药材或生片,加酒拌匀,照上述炖法制备。 酒蒸 取净药材或生片,加酒拌匀,照上述蒸法制备。 酒炖或酒蒸,除另有规定外,每100kg净药材或生片,种子类用黄酒20kg,根及根茎类用黄酒30kg。 11、醋制 包括醋
9、炙、醋煮、醋蒸等。醋制时,用米醋或其它发酵醋。 醋炙取净药材或生片,加醋拌匀,闷透,置锅内,用文火炒至规定的程度,取出,放凉。 醋煮 取净药材或生片,加醋,照上述煮法制备。 醋蒸 取净药材或生片,加醋拌匀,照上述蒸法制备。 醋炙、醋煮或醋蒸,除另有规定外,每100kg净药材或生片,用醋20kg,必要时可加适量水稀释。 12、盐制 包括盐炙、盐蒸等。盐制时,应先将食盐加适量水溶解后,滤过,备用。 盐炙 取净药材或生片,加盐水拌匀,闷透,置锅内(个别的先将净药材放锅内边炒边加盐水),用文火炒至规定的程度,取出,放凉。 盐蒸 取净药材或生片,加盐水拌匀,照上述蒸法制备。 盐炙或盐蒸,除另有规定外,每
10、100kg净药材或生片,用食盐2kg。 13、姜汁炙 姜汁炙时,应先将生姜洗净,捣烂,加水适量,压榨取汁,姜渣再加水适量重复压榨一次,合并汁液,即为“姜汁”。如用干姜,捣碎后加水煎煮二次,合并煎液,滤过,取滤液。 取净药材或生片,加姜汁拌匀,置锅内,用文火炒至姜汁被吸尽或至规定的程度时,取出,晾干。 除另有规定外,每100kg净药材或生片,用生姜10kg或干姜3kg。 14、蜜炙 蜜炙时,应先将炼蜜加适量沸水稀释后,加入净药材或生片中拌匀,置锅内,用文火炒至规定的程度时,取出,放凉。 除另有规定外,每100kg净药材或生片,用炼蜜25kg。 炼蜜的制备:将蜂蜜置锅内,先用武火加热,沸腾后改用文
11、火,保持微沸,并不时捞出漂浮的泡末及蜡质等,然后撤离火源,趁热滤过,除去杂质,再倒入锅内加热,炼至沸腾,起鱼眼眼,色泽加深时,离火备用。 15、油炙 羊脂油炙时,先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣,加入净药材或生片中拌匀,用文火炒至油被吸尽,药材表面呈油亮时,取出,放凉。 16、米泔水炙 取净药材或生片,加米泔水拌匀,闷透,置锅内,用文火炒至规定的程度,取出,放凉。 米泔水的制备: 17、鳖血炙 取净药材或生片,加新鲜鳖血拌匀,稍闷,置锅内,用微火炒干,取出,放凉。 18、制霜(去油成霜) 除另有规定外,取净药材碾碎如泥,经微热,压榨除去大部分油脂后,取残渣研制成符合规定要求的松散粉末。 19、水
12、飞 取净药材,置容器内,加适量水共研细,再加多量水,搅拌,倾出混悬液,残渣再按上法反复操作数次,合并混悬液,静置,分取沉淀,干燥,研散。 20、煨 取净药材,用湿面或湿纸包裹,或用吸油纸均匀地隔层分放,进行加热处理,或将药材埋入麸皮中,用文火炒至规定程度,取出,放凉。 除另有规定外,每100kg净药材,用麸皮50kg。第一批品种及炮制规格 序号品种炮制规格炮制方法辅料用量1绞股蓝绞股蓝咀除去杂质,迅速洗净,切段,干燥。2天麻天麻片除去杂质及黑色泛油者,润透或蒸软,切薄片,干燥。3猪苓猪苓片除去杂质,大小个分开,浸泡至7成,洗净,润透,切厚片,干燥。4党参党参片除去杂质,洗净,润透,切厚片或段,
13、干燥。5连翘青翘除去杂质,筛去种子及灰屑。黄翘除去杂质,搓开,筛去种子及灰屑。6板蓝根板蓝根片除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。7桔梗桔梗片除去杂质,洗净,润透,切中片,干燥。蜜炙桔梗取炼蜜用适量开水稀释,加入桔梗片,拌匀,闷润,用文火炒至蜜不粘手,取出,晾凉。100kg/15kg8西洋参西洋参片除去杂质,洗净,润透,切薄片,干燥。9白果白果仁取白果,除去杂质及硬壳,用时捣碎。炒白果仁取净白果仁,用文火照清炒法炒至有香气,取出,晾凉,用时捣碎。10银杏叶取原药材,去净杂质,筛去泥土。11鱼腥草鱼腥草咀除去杂质,迅速洗净,切段,晒干。12花椒除去杂质,筛去种子及果柄。炒花椒取净花椒,用文火照清炒法炒至“出汗”有香气逸出时,取出,晾凉。13椒目取原药材,去净杂质。14沙棘取原药材,去净杂质。15北沙参北沙参片除去残茎及杂质,迅速洗净,略润,切段,晒干。16沙苑子除去杂质,迅速洗净,干燥。盐制沙苑子取净沙苑子,照盐水炙法,用文火炒至深黄色鼓起,有香气逸出时,取出,晾凉,100kg/2kg17远志远志咀除去杂质,迅速洗净,略润,切段,干燥。远志肉除去杂质及木心,迅速洗净,略润,切段,干燥。制远志