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1、酒店年终工作总结范文集合七篇 总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料,通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，为此要我们写一份总结。你想知道总结怎么写吗?下面是帮大家整理的酒店年终工作总结8篇，欢迎大家分享。 现对xx年的工作做如下总结： 一、制度建设方面 1）年初整理、完善了各部门岗位职责,包括行政人事类、财务类、店长类、商场类、售后类、业务类。 2)在公司总经理的领导下,与总裁办配合，对公司各项管理制度进行了梳理。 )规范了人力资源部工作流程,整理、修改、制定了各项人事日常运用表格共计26份。 4）在公司总经理的领导下，按公司的实际情况,对公司
2、的定员、定编进行了核定。）根据公司架构的改变,修改各部门管理架构图。 二、考核方面 1)公司,设计了0考评表,涉及的部门有：财务部、一般行政管理人员、实习营业员、商场管理人员。在年初进行了运用,不过随着公司架构、管理人员的不断变更和我工作量的变化而没有得到延续。 2）根据公司4月调整的要求，设计了各部门的绩效考核表,包括：副总、售后部、财务部、商管一部、商管二部、招商部、市场部、策划部。3）7月整理了公司绩效管理制度和考核体系,对各项指标进行了再一次的汇总。 )总的来说，年的考核工作完成的不是那么理想，实事求是的说,公司的绩效管理体系并没有真正建立起来，这与公司大环境有关，但我的工作做的不够也
3、是原因之一，x年将作出改进。 酒店年终工作总结 篇2一年来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多. 1、协助部门经理做好客房部的日常工作,范文之工作总结:宾馆领班工作总结。 2、做好考勤、签到工作。3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。 5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。 6、以身作责,监督、检查楼层服务人员做好服务工作。 7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。8
4、、切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作 虽然有一定成绩，但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作。 一月来，在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多. 、协助部门经理做好客房部的日常工作。2、做好考勤、签到工作。3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。 4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理,有疑难问题应及时上报领导。 5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。 6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。 7、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到
5、团结友爱、相互帮助、共同进步。8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作 虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作 酒店年终工作总结 篇3 转眼间入职xx公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将xx年度工作情况作总结汇报,并就xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方
6、可上岗，岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容,进行分工合作。4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。、
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间,同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了自助餐服务整体实操方案,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
8、 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训，目的是调整新员工的心态,正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。 、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训,目的是为了提
9、高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力四、xxx年工作计划 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础
10、上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务,树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循,有据可查,有人执行，有人监督。 、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。 2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项
11、安全管理。 5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 酒店年终工作总结篇4 玉壶光转、物换星移。我们带着自信与喜悦走进了充满希望的XX年。回顾过去的一年，所走过的路程,心中感慨万千。因为年对于我们工程来说,可算是充满了艰辛与挑战的一年,下面我就把XX年度的工作向在座的各位领导及同事们做以总结与汇报: 一、规范管理，建设过硬的后勤保障团队 由于我们工程部是一支较年轻的队伍，大多人员都没有从没过酒店的维修工作，缺少实际工作经验,因此我组织员工们，进行技能及行为规范培训，培养他们高度的责任感和自信心。使他们懂得只要努力工作，工作就会带给他们足够的尊严和实现自我的满足感。鼓励他
12、们不断的提高技能超越自我，并且在年底我组织员工们进行了一次非常有意义的娱乐活动,通过掰腕子,增强体质增加员工们之间的感情交流，通过行走有轨电车，增加了员工们之间的合作默契。通过猜谜语促使员工们开发智力,善于动脑。通过形体比划猜词组,使员工们懂得只有互相协作才能取得成功。通过多种培训。使他们在各个方面都有了长促的进步。在工作中克服了一个又一个的困难。解决了一个又一个的难题。同时我们建立了各项规章制度。要求每名员工必须做到克尽职守。但是因为我们工程部是后勤部门，所做的工作是很少为人所知的，甚至有些人对我们的工作不以为然，持有偏见,认为我们不是营业部门,不能直接为酒店创效益,只能花钱，为此，我时常告
13、诫我的员工说:“只要我们努力工作,做到勤俭节约，保障设备、设施完好为客人提供一个良好而又舒适的环境,就是为酒店创效益”，在这种思想指导下使我们的员工对各部门的设备、设施成功的维修了上万次。 如果将酒店比做一个人,我们工程部好比是一个人的心脏，而我们工程部的水、电、油、暖就好比是向各个部门输送的血液、氧气和营养，无论任何一个环节出现问题,都将会给酒店带来无法挽回的经济损失，直接影响酒店的声誉和形象。为此我们建立了巡检制度，发现问题急时解决，把一切事故都消灭在萌芽状态之中,例如：今年冬天进九以来，我们接到餐饮部门的投诉，说我们酒店来用餐的客人普遍都反映室内温度不够,空调吹冷风的问题。得知这一情况后
14、我们大家经过仔细的分析和认真研究，发现是由于铁路锅炉房提供的热源温度过低，也因为我们的换热系统由于老化而造成的换热效率降低所至，针对这一问题，将怎样解决呢？我经过反复思考后,果断的做出决定，把低区的换热罐，改造为空调系统换热，把铁路锅炉房供应仅有的5多度热能，全部转换出来,从而达到空调所需要的温度，确保各部门正常营业。二、节能降耗，向固有的设备要效益节水:有一段时期,我们经常发现低区供水系统不正常,时常有丢水的现象。我们通过对地沟管网进行了实地考查发现系统上出现了问题，为使这一问题能得到很好的解决，我们将原来直起供水,改造成变频恒压供水,并对水箱增加了电磁阀控制,其中水位控制器是利用一些废旧门
15、的电路板改造而成的,这样即保证了水压的平稳供应,而每个月又可节约用水15吨。节电:酒店在装修期间为了提高视觉效果并为客人营造舒适的就餐环境,我们增加了排风设备,同时使用了大量的高功率的光源,但是开业后每月的电量与以往相比增加了百分之0.4在这种情况下,我常常在想怎样工作才能既不影响光照度又能把电量降下来呢?经大家集思广益，最后决定将9间客房的地灯,台灯由原来4瓦蘑菇泡改成11瓦节能灯，把40瓦床头灯改成25瓦烛光泡，这样可节约8.千瓦,据此我们又把一至三层的格栅灯由原来的5瓦降至35瓦可节电22千瓦，而同时我们又把停车场的10盏400瓦钠灯,降至3盏,可节电,388千瓦，通过采取这些措施,使耗电量比开业初期降低了百分之013。 降耗：由于客房的小冰箱以全部超过保修期,而每次制冷装置维修都是由厂家更换,全套的制冷装置，成本是60元,那么90多台冰箱要这样下去,是必造成很大的费用，我们的助理工程师诸英春师傅,通过在网上查阅大量的技术资料以冰箱经过反复试验,终于找出问题的关键所在，只要更换制冷片即可解决问题，其成本只需要26.元，一项,就可节约1万多元。可是厨房的冰箱又给我们带来了新的问题，由于蒸发器泄漏，无法修补。如果因此而报废非常可惜,重新购买则需要几千元，为降
