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1、中心(zhngxn)学校食堂食品平安(png n)自查报告 中心(zhngxn)学校食堂食品平安(png n)自查报告 板桥小学(xioxu)食堂食品平安自检自查报告 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把平安卫生工作放在首位，抓平时，重细节。根据县教育局转发关于进一步深入开展学校食品平安整治严防食物中毒事件发生的紧急通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。2022年4月13日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校食堂食品平安自查情况一组织制度建
2、设 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项具体平安工作制定方案明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 二许可证情况 有餐饮效劳卫生许可证，实际经营工程与许可范围相符。三食品采购 学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。四食品储存 库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象五从业人员 学校对从
3、业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效期内。六健康管理 从业人员持证上岗，没有患有有碍食品平安的疾病。七个人卫生 从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。 八食堂环境 食品制作环境整洁，硬件设施良好九食品加工制作管理 加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热。十餐饮具清洗消毒 餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握根本的消毒知识。十一食品留样 学校食堂按规定进行留样，并有留样登记记录。十二食品添加剂使用情况 食品添加剂符合国家规定，有
4、专人采购、保管、二、主要存在的问题 我校经过对全乡三所小学食堂进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面： 1、局部学校食品存放没有做到隔地离墙2、食品储存存在生熟混放现象3、食堂卫生局部学校卫生不够整洁。 4、个别食堂天花板天花板有破损，局部学校无防苍、防鼠设备。 5、无消毒池三、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： 1加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂
5、的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。 2食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监 管力度。 3协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转。 4责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂平安工作做得更好。 板桥小学 2022年4月13日 扩展阅读： 学校食堂卫生食品平安自查报告 冷水江市岩口镇中心学校食堂卫生食品平安自查报告 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生
6、工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐，食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生平安领导小组，校长为组长，苏毅红、阳新国老师专管，实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发现问题及时整改。 组长：黄祥云副组长：苏毅红阳新国 组员：阮和虎谢绍青李族新苏国础二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。三、健全卫生、食品管理制
7、度，做到责任到人。 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩清楚。四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 1、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 2、把好“消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。3、把好“个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白。 4、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。六、实行量化分级管理制度，坚持按量化
8、分级管理的标准标准化管理学校食堂。七、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： 1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。 2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。3、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育
9、学生增强自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。八、存在问题 1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。2、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好 内容总结（1）中心学校食堂食品平安自查报告 中心学校食堂食品平安自查报告 板桥小学食堂食品平安自检自查报告 为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境（2）总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂平安工作做得更好（3）3、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识第 5 页 共 5 页
