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1、广德县金针菇产业化生产基地项目可行性研究报告广德县金针菇产业化生产基地项目可行性研究报告第一章 总 论1.1 项目概述1、项目名称：广德县金针菇产业化生产基地项目2、项目规模：总投资7275万元3、项目建设单位：安徽金农科技服务有限责任公司4、项目（公司）法人代表： 5、项目选址：广德县杨滩乡金龙村6、项目建成时间：1.5年7、建设性质：新建8、项目主要经营范围：生态型食用菌培植、生产、销售、出口等经营业务。1.2 项目提出的背景食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以10%左右的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的
2、增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类，具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。广德县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展，近两年来当地菜农已将
3、食用菌作为一种潜在产业,目前已形成为数不多、规模不大的工厂化栽培金针菇产业集群。广德县是国家级生态示范县，良好的生态环境和气候条件也特别适宜食用菌的生产。农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯、棉籽壳及木材加工产品下脚料木（竹）屑等资源非常丰富，这些正是金针菇等食用菌生产的主要原料。当地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多的就业机会。广德县位于安徽省东南大门，是实施促进中部地区崛起战略的重点开发区域，既是泛长三角地区的重要组成部分，又是长江三角洲地区产业向中西部地区转移和辐射最接近的地区。2010年国务院比准的皖江城市带承接产业转移示范区规
4、划和2011年省政府批准的皖江城市带承接产业转移示范区开发园区发展规划纲要，为该项目的发展提供了强有力的政策支持。食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区、长三角地区、珠三角地区。投资人从产业政策、生态环境、市场供需、自然资源、交通条件等方面，经过较详细的市场信息搜集研究后，决定在广德县注册安徽金农科技服务有限责任公司，拟投资建设金针菇产业化生产基地项目。1.3 项目建设的必要性本项目的建设实施，有利于实现农业废弃物综合利用，促进大农业可持续发展据统计，我国每年约有农业废弃物40多亿吨，其中畜禽粪便排放量26.1亿吨，农作物秸秆7.0亿吨，处理率不足25，农业废弃物不能及时有效地处理与转化，污染了
5、环境又浪费了资源。目前农村面源污染、有毒有害有机污染等问题日渐突出。一方面农民把大量的农业秸秆在农田里焚烧，浪费了大量的有机物，有机肥施用量不足，导致土壤中有机质含量不断下降，大部分土壤的有机质含量在1.3以下，造成土壤板结，透气性不好，保水能力差，重茬病虫害加剧，生产成本增加，随之带来一系列的土壤生态环境恶化等问题，严重地影响了作物的产量和品质，农业难以可持续发展。另一方面农民为了追求农作物的高产和高效益，大量地施用高效化肥、高效剧毒农药，不仅严重的污染土壤，造成环境污染和江河湖泊的富营养化，还致使农产品农药残留超标、水果蔬菜中亚硝酸盐含量过高，严重地影响到人们的身体健康。土壤是文明的基础，
6、一切的根源都在于土壤的退化，焚烧秸秆是最大的生态灾难，必须科学地将秸秆循环入田、必须减少化肥的用量。目前我国农田的生态平衡形势很严峻，我国农田有机质含量仅为0.3%1.3%，已经到了危险的边缘（世界平均为2.4%，美国为5%）。对此，党中央、国务院非常重视，对改善农田生态平衡、大力发展秸秆还田，作过许多重要指示。虽然在各级政府推动下，但秸秆过腹还田处理其利用率才由4.2%提高到8.2%，仅占秸秆总量的很少一部分。秸秆直接还田存在两大问题：一是秸秆腐熟时间长，在腐熟过程中C/N比失调，土壤微生物与作物争氮，影响第一茬作物生长；二是植物残体所携带的病原菌和虫卵也随之进入土壤，极易孳生病虫害，影响作
7、物产量和品质，阻碍了中国农业的可持续发展。广德是一个传统的农业县，每年的水稻秸秆、小麦秸秆、木（竹）下脚料量大，可用于食用菌栽培的资源十分丰富，发展食用菌生产的潜力巨大。本项目通过利用废弃原材料开展食用菌种植，并利用菌渣替代化肥发展生态农业，从而最大限度地实现农业废弃物的综合利用，具有不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥的优势，为发展现代有机农业和生态农业提供了条件。本项目有“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高效、生态农业的新兴产业。项目建设实施对于实现农业废弃物综合利用，促进农业可持续发展具有十分重要的现实意义。本项目的建设实施，有
8、利于创建节约型社会、积极推动生态县建设水资源是国民经济发展的重要物质基础之一，我国水资源严重短缺，因此，实施工业节水，促进水资源的合理和有效利用，对我国经济发展和环境保护具有深远的战略意义。“资源开发与节约并举，把节约放在首位”是党中央提出的要求，生产节水工作对保证我国经济的快速发展、提高经济效益、推进技术进步、合理利用资源、减少环境污染、提高人民生活水平等起着重要的作用，也是实现我国经济增长方式从粗放型向集约型转变的重要途径和实施“可持续发展战略”的必要措施。本项目在加工厂建设中积极落实冷却水循环利用等生产节水措施，可大幅度降低生产水耗。项目的建设有利于实现水资源的永续利用，创建节约型社会。
9、同时，目前广德县正处在全面进行生态县建设的重要时期，发展生态农业、推行农业循环经济、实现农业废弃物综合利用作为生态经济建设的重要组成部分，必将在广德生态县建设中发挥重要的作用。本项目的建设实施有利于促进广德生态县建设进程，为进一步推广运用循环经济原理，大力发展生态经济，实现经济可持续发展，将起到很好的示范带动作用，项目符合生态县建设要求。本项目的建设，有利于改善人们饮食结构，促进健康消费的需要本项目的主要产品为金针菇。金针菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和其他营养成份。不但味道鲜美，还有明显的降血压，有抑制血液中胆固醇上升的功效。根据中国科学院营养分析中心测定金针菇所含蛋白质高于一般蔬菜，1千克
10、蘑菇的蛋白质含量相当于24克瘦肉、34克鸡蛋、24克牛奶。食用蘑菇还含有大量的氨基酸，维生素及矿物质，因而是一种良好的保健食品。金针菇因其味道鲜美，风味独特、蛋白质和多糖含量是香菇的2倍以上，提取物中所含的甘露糖在预防和抑制肿瘤，特别是腹水瘤，治痔疾、增加人体免疫力等方面具有神奇的功效；深受美食，保健和医药学界的关注。本项目通过食用菌的种植生产与产业化加工，为市场提供大批量“美味、营养、保健、绿色”于一体的食用菌产品，对于改善人们的饮食结构，促进健康消费具有十分积极的意义。本项目的建设实施，有利于促进项目区农民增收和社会经济快速发展广德县位于安徽省的东南部，农民收入仍处在中等水平。本项目的建设
11、，兼顾“龙头+专业合作组织+基地+农户”的产业化模式，通过与当地有关协会的协作，利用现行土地流转制度不断拓展食用菌种植示范基地辐射效应，并与基地农户建立密切的利益联结机制，带动项目区农民通过发展食用菌种植实现增值增收。通过收购培植食用菌原材料等农（林）业废弃物，提高资源综合利用率，将资源优势转化为经济优势，增加项目区农民的收入。该项目产业关联度高，其建设实施不仅可以推动现代农业的发展，促进地区产业结构调整，扩大出口创汇，而且可以带动养殖业、饲料加工业、绿色种植业、运输业、信息咨询业、技术服务业等相关产业的发展。该项目对于推动当地社会主义新农村建设，促进地区经济社会发展无疑具有重大社会意义。本项
12、目的建设实施，有利于扩大就业，维护社会和谐稳定广德常年外出务工人口高达数万人，主要去向为长三角、珠三角等沿海发达地区，劳务经济已经成为该县重要的工资性收入之一。但随着近期全球金融危机的蔓延，沿海地区的许多企业受到极大的影响，有的甚至被迫暂时停产，无奈之下大批量裁员，于是大批外出务工人员只好相继还乡，如不能找到新的就业机会，势必为社会稳定带来新的压力。而本项目的实施，不仅可直接提供一定数量的就业岗位，而且可以通过示范带动及产业关联，带来大批的就业机会，并为农民工返乡创业提供新的就业岗位。因而，项目实施对于维护社会和谐稳定具有十分积极的意义。1.4项目主要经济技术指标图表1-1 主要技术经济指标表
13、序号指 标单位数量备注1生产规模1.1食用菌生产基地亩950菇床面积11.5万 m21.2项目设计能力吨/年100002产品方案2.1金针菇鲜菇吨/年30002.2金针菇罐头吨/年50002.3脱水干品菇吨/年20003总投资万元72753.1建设投资万元67753.2铺底流动资金万元5004项目总定员人2505全年生产天数天180/250基地/加工6加工厂占地面积亩507厂房建筑面积m2247408年均总成本万元141479年均销售收入万元1863410年均利税万元448711年均净利润万元336512投资回收期（静态）年5.513投资利税率%61.714投资利润率%46.315成本利润率%
14、31.716产值利润率%24.117盈亏平衡点%39.4第二章 项目建设的依据1.国家产业结构调整指导目录（2011年本）2.中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定3.中共中央国务院关于当前农业和农村经济发展的若干政策措施4.国务院关于加快推进现代农作物种业发展的意见5.国家农业开发办2012年国家农业综合开发产业化经营项目申请指南6.安徽省工业产业结构调整指导目录（2007年本）7.安徽省产业结构调整指导目录（2006年本）8.皖江城市带承接产业转移示范区开发园区发展规划纲要9.皖江城市带承接产业转移示范区规划10.安徽省“十二五”绿色食品产业发展规划11.安徽省政府关于进一步加快发
15、展农业产业化经营的实施意见12.安徽省农业和农村经济发展“十二五”规划纲要13.建设项目经济评价方法与参数（第三版）14.广德县产业发展指导目录（2007年本）15.广德县经济社会发展“十二五”规划纲要16.广德县“十二五”农业发展规划17.广德县扩大开放、促进发展二十条18.项目单位提供的其他有关资料第三章 金针菇特性分析金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完
