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1、养老奉亲书书名：养老奉亲书作者：陈直朝代：宋年份：公元960-1279年序属性：昔圣人诠置药石，疗诸疾病者，以其五脏本于五行，五行有相生胜之理也。荣卫本于阴阳，阴阳有逆顺之理也。故万物皆禀阴阳五行而生，有五色焉，有五味焉，有寒热焉，有良毒焉。圣人取其色味冷热良毒之性，归之五行，处以为药，以治诸疾。顺五行之气者，以相生之物为药以养之；逆五行之气者，以相胜之物为药以攻之。或泻母以利子。或泻子以补母。此用药之奇法也。经曰天地，万物之盗；人，万物之盗。人，所以盗万物为资养之法。其水陆之物为饮食者，不啻千品，其五色、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊。大体用药之法，以冷治热，以热治冷。实则
2、泻之，虚则补之，此用药之大要也。人若能知其食性，调而用之，则倍胜于药也。缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药。况是老人之疾，慎于吐痢，尤宜用食以治之。凡老人有患，宜先食治；食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食。今以食医心镜、食疗本草、诠食要法、诸家法馔、洎是注太平圣惠方食治诸法，类成养老食治方。各开门目，用治诸疾，具列于下。为人子者，宜留意焉。承奉郎前守泰州兴化县令陈直述。上籍食治养老益气方第一一属性：x法制猪肚方x 食治老人补虚羸、乏气力。猪肚（二枚，洗，如食法） 人参（半两，去芦） 干姜（二钱，炮制，锉） 椒（二钱，去目，不开口者
3、。微炒） 葱白（七茎，去须，切） 糯米（二合）上件捣为末。入米合和相得，入猪肚内，缝合，勿令泄气。以水五升于铛内，微火煮令烂熟。空心服，放温服之。次，暖酒一中盏饮之。x益气牛乳方x牛乳最宜老人。性平，补血脉，益心，长肌肉，令人身体康强润泽，面目光悦，志不衰。故为人子者，常须供之，以为常食。或为乳饼，或作断乳等，恒使恣意充足为度，此物胜肉远矣。x枸杞煎方x 食治老人频遭病，虚羸不可平复，最宜服之。生枸杞根（细锉，一斗，以水五斗，煮取一斗五升，澄清） 白羊脊骨（一具，锉碎）上件药，以微火煎取五升，去滓，取入瓷合中。每服一合。与酒一少盏，合暖，每于食前温服。x法煮羊头方x 食治老人补五劳七伤虚损。白
4、羊头蹄（一副，草火烧令黄色，刮去灰尘） 胡椒（半两） 荜茇（半两） 干姜（半两） 葱白（切，半升） 豆豉（半斤）上件药，先以水煮羊头蹄半熟，纳药，更煮令烂，去骨。空腹适性食之。日食一具，满七具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陈臭、猪、鸡等七日。x煎猪肪方x 食治老人大虚羸困极，宜服。猪肪（未中水者，半斤）上入葱白一茎于铫内，煎令葱黄即止。候冷暖如身体，空腹频服之，令尽，暖盖覆卧。至日晡后，乃白粥调糜。过三日后，宜服羊肝羹。x羊肝羹方x羊肝（一具，去筋膜，细切） 羊脊KT 肉（二条，细切） 枸杞根（五斤，锉，以水一斗五升，煮取四升，去滓） 末半两。上用枸杞汁煮前羊肝等，令烂。入豉一小盏，葱白七茎（
5、切），以五味调和作羹，空腹食之。后三日，慎食如上法。x油面 方x 食治老人补虚劳。生胡麻油（一斤） 浙粳米泔清（一斤）上二味，以微火煎，尽泔清乃止，出贮之。取合盐汤二合，将和面作 ，煮令熟。入五味食之。上籍食治养老益气方第一二属性：食治老人补虚益气。牛乳方牛乳（五升） 荜茇末（一两）上件药入银器内。以水三升，和乳合煎取三升，后入瓷合中。每于食前暖一小盏服之。食治老人养老，以药水饮牛，取乳服食方钟乳（一斤，上好者，细研） 人参（三两，去芦头） 甘草（五两，炙微赤，锉） 干地黄（三两）黄（二两，锉） 杜仲（三两，去皱皮用） 肉苁蓉（六两） 白茯苓（五两） 麦门冬（四两，去心） 薯蓣（六两） 石斛（
6、二两，去根，锉）上药为末。以水三斗，先煮粟米七升为粥，放盆内，（用药一两）搅，令匀。少和冷水，与渴牛饮之，令足。不足，更饮之一日。饮时，患渴，不饮清水，平旦取牛乳服之。生、熟任意。牛，须三岁以上、七岁以下，纯黄色者，为上，余色，为下。其乳常令犊子饮之。若犊子不饮者，其乳动气，不堪服也。慎蒜猪鱼、生冷、陈臭。其乳牛清洁养之，洗刷、饮饲须如法，用心看之。上籍食治养老益气方第一增补方剂属性：千金翼方耆婆汤主大虚冷风，羸弱，无颜色方。一云酥蜜汤。酥（一斤，炼） 生姜（一合，切） 薤白（三握，炙令黄） 酒（二升） 白蜜（一斤，炼） 油（一升） 椒（一合，汗） 胡麻仁（一升） 橙叶（一握，炙令黄） 豉（一
7、升） 糖（一升）上一十一味，先以酒渍豉一宿，去滓，纳糖蜜油酥于铜器中，煮令匀沸。次纳薤姜，煮令熟。次下椒、橙叶、胡麻，煮沸。下二升豉汁，又煮一沸，出内瓷器中密封。空腹吞一合，如人行十里，更一服。冷者加椒。邹氏三妙汤实气养血，久服弥益人。地黄 枸杞实（各取汁一升） 蜜（半升）银器中同煎如稀饧。每服一大匕，汤调酒调皆可。邹氏山芋粥薯蓣生于山者名山药，一名山芋。山芋生山者佳，圃种者无味。取去皮，细石上磨如糊。每 粥用山芋一合，以酥二合，蜜一协议炒令凝，以匙揉碎。粥欲熟，投搅令匀乃出。岳美中氏参 粥食治老人元气不足，脾胃虚弱，气短自汗，语音低怯，面色 白，食少便溏，神疲懒动，四肢无力，易患感冒，舌淡胖
8、苔净，脉缓弱者。党参（三十克） 黄 （三十克） 白术（十五克） 茯苓（十五克） 炙甘草（十五克）上五味，加水八百毫升，煎至六百毫升，去滓。下粳米二两，煮粥四百毫升，清晨顿服之。每日一次，常服有益气力、补虚弱、健脾胃之效。上籍食治老人眼目方第二一属性：x补肝猪肝羹方x 食治老人肝藏虚弱、远视、无力。猪肝（一具，细切，去筋膜） 葱白（一握，去须，切） 鸡子（二枚）上以豉汁中煮，作羹。临熟，打破鸡子，投在内，食之。又方青羊肝（一具，细切，水煮熟，漉酒干）以盐、醋调和食之。又方葱子（半升，炒熟）上为末。每服一匙，以水二大盏，煎取一盏，去滓。入米，煮粥食之。x马齿实方x 食治老人青白翳。明目，除邪气，利
9、大肠，去寒热。马齿实（一斤）上为末。每服一匙，煮葱豉粥，和搅食之。马齿菜作羹粥吃，并明目，极佳。x乌鸡肝粥方x 食治老人肝藏风虚，眼暗。乌鸡肝（一具，细切）上以豉中和米，作羹粥食之。x苍耳子粥方x 食治老人目暗不明。苍耳子（半两） 粳米（半升）上件捣苍耳子烂。用布绞滤，以水二升，取汁，和米煮粥食之。或作散，煎服亦佳。x莲实粥方x 食治老人益耳目聪明、补中强志。莲实（半两，去皮，细切） 糯米（三合）上先以水煮莲实令熟，漉出。次入糯米作粥，候熟，入莲实搅令匀。热食之。x竹叶粥方x 食治老人膈上风热、头目赤痛、目视 。竹叶（五十片，净洗） 石膏（三两） 沙糖（一两） 浙粳米（三合）上以水三大盏，煎石
10、膏等二味，取二盏。去滓，澄清用，煮粥熟。入沙糖食之。上籍食治老人眼目方第二二属性：食治老人热发，眼赤涩痛，栀子仁粥方。栀子仁（一两）上为末，分为四服。每服用米三合煮粥，临熟时下栀子末一分，搅令匀食之。食治老人益精气，强意志，聪利耳目，鸡头实粥方。鸡头实（三合）上煮令熟，去壳，研如膏。入粳米一合，煮粥，空腹食。食治老人补中明目，利小便，蔓菁粥方。蔓菁子（二合） 粳米（三合）上捣碎，入水二大盏，绞滤取汁，着米粥空心食之。上籍食治老人眼目方第二增补方剂属性：备急千金要方补肝散治失明漠漠方。青羊肝一具，去上膜薄切之，以新瓦瓶子未用者净拭之，内肝于中，炭火上炙之令极干，汁尽，末之。决明子半升。蓼子一合，
11、熬令香。上三味合治，下筛。以粥饮，食后服方寸匕，日二，稍加至三匕，不过两剂。能一岁服之，可夜读细书。上籍食治老人耳聋耳鸣诸方第三一属性：x磁石猪肾羹方x 食治老人久患耳聋，养肾脏、强骨气。磁石（一斤，杵碎，水淘去赤汁，用绵裹） 猪肾（一对，去脂膜，细切）上以水五升，煮磁石，取二升。去磁石，投肾调和。以葱豉、姜、椒作羹，空腹食之。作粥及入酒并得。磁石常留起，根据前法用之。x鹿肾粥方x 食治老人肾气虚损，耳聋。鹿肾（一对，去脂膜，切） 粳米（三合）上于豉汁中相和，煮作粥。入五味，如法调和，空腹食之。作羹及作酒并得。x鲤鱼脑髓粥方x 食治老人耳聋不瘥。鲤鱼脑髓（二两） 粳米（三合）上煮粥。以五味调和
12、，空腹服之。x猪肾粥方x 食治老人肾藏气惫、耳聋。猪肾（一两，去膜，细切） 葱白（二茎，去须，切） 人参（一分，去芦头） 防风（一分，去芦头）粳米（二合） 薤白（七茎，去须）上件药末。并米、葱、薤白，着水锅中煮。候粥临熟，拨开中心，下肾，莫搅动，慢火更煮良久。入五味，空腹服之。上籍食治老人耳聋耳鸣诸方第三二属性：食治老人五脏气壅耳聋。乌鸡膏粥方。乌鸡脂（一两） 粳米（三合）上相和，煮粥。入五味调和，空腹食之。乌鸡脂和酒饮，亦佳。上籍食治老人耳聋耳鸣诸方第三补充方剂属性：太平圣惠方治耳聋，及不闻香臭，干柿粥方。干柿（三枚，细切） 粳米（三合）上，于豉汁中煮粥，空腹食之。上籍食治老人五劳七伤诸方第
13、四一属性：x暖腰壮阳道药饼子方x 食治老人五劳七伤，下焦虚冷，小便遗精，宜食之。附子（一两，炮制，去皮、脐） 神曲（三两） 桂心（一两） 五味子（一两） 干姜（二两，炮制，锉） 羊髓（二两） 大枣（二十枚，煮，去皮核） 酥（二两） 蜜（四两） 白面（一斤） 黄牛乳（一斤半） 肉苁蓉（一两半，酒浸一宿，刮去皱皮，炙干） 菟丝子（一两，酒浸三日，曝干，为末） 汉椒（半两，去目及闭口者，微炒，去汗）上为末。入面，以酥、蜜、髓、乳相和，入枣瓤，熟，搜于盘中，盖覆，勿令通风，半日久即将出。更搜令熟， 作糊饼大，面上以箸挑之。即入炉KT 中，上下以火爆令熟。每日空腹食五枚。一方入酵和更佳。x雌鸡粥方x 食
14、治老人五劳七伤，益下元，壮气海。服经月余，肌肉充盛。老成少年，并宜服食。黄雌鸡（一只，去毛、脏腹） 肉苁蓉（酒浸一宿，一两，刮去皱皮，切） 生薯蓣（一两，切）阿魏（少许，炼过） 粳米（二合，淘入）以上，先将鸡烂煮，擘骨，取汁，下米及鸡肉、苁蓉等，都煮粥。入五味，空心食之。x羊肾苁蓉羹方x 食治老人五劳七伤，阳气衰弱，腰脚无力，宜食。羊肾（一对，去筋、膜、脂，细切） 肉苁蓉（一两，酒浸一宿，刮去皱皮，细切）上件药和作羹。着葱白、盐、五味末等，一如常法。空腹服之。上籍食治老人五劳七伤诸方第四二属性：食治老人五劳七伤、阳气衰弱，强益气力。鹿肾粥方。鹿肾（一对，去脂膜，细切） 肉苁蓉（二两，酒浸一宿，刮去皮，切） 粳米（二合）上件药先以水二盏，煮米作粥。欲熟，下鹿肾、苁蓉、葱。上籍食治老人五劳七伤诸方第四增补方剂属性：圣惠方治五劳七伤，庶事衰弱，枸杞粥方。枸杞菜（半斤切） 粳米（二合）上件，以豉汁相和，煮作粥。以五味葱白等，调和食之。圣惠方治五劳七伤，阴囊下湿痒，萝 菜粥方。萝 菜（半斤） 羊肾（一对，去脂膜） 粳米（二合）上细切煮粥，调和如常法，空腹食之。圣惠方治五劳七伤，阴萎气弱，鸡肝粥方。雄鸡肝（一
