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1、酒店实习工作总结1从_月十五日到_月十五日在外实习半年，经历了不同的人和事，开始学会了执行命令和担责任，这半年我是以一个完全不同于以往任何一个的角色去经历着，学习着，体会着.我清晰的记得从学校送我们的大巴车里走出时我是以一种怎样的雀跃又复杂的心情看着眼前的实习地点-宁波开元名都大酒店.那是尚是夏日，首先宁波给我的感觉就是”清爽”，这种感觉一直持续了半年，也许以后当别人再次和我提起宁波的时候，我就会第一时间觉得那是个干净的透彻的城市，不管是白天的云卷云舒还是夜晚的被灯火遮掩的有些黯淡了的满天繁星，它们都以一种再寻常不过的存在深深的烙印在我的脑海.我想说不管这段时间我曾经经历的又给了我以怎样的注释
2、，但这些时间里，在这个陌生的城市和二十几位同学在一起，我们认识了更多的人，学习着怎样的在自己的岗位上创造自己的价值，同时更是学会了如何与人相处，学会生存，在生存中成长.感谢这次机会让我认识了更多的以前在同一个学校、年级、却无缘相识的同学，这次实习中我们在工作上互相提点，在生活中相互帮助，在异地一起从初来时的懵懵懂懂，到分派到具体岗位后的跟随师父实操，以及后来大家实习结束之后微微的怅惘和对未来充满的希冀.这段时间生活充斥着的再也不是以往在校时的话题，而是工作，这是我们第一次真正的背负起了一个作为成年人的责任.生活自然与以往再不一样，我们也从单纯的一直生活在家庭和学校的学生，慢慢的明白了所谓的社会
3、和生存.刚刚到酒店我们进行了为时七天的理论培训，包括一些企业文化，酒店的布局以及相关的信息，职工工作纪律等等，然后就是分配部门，我是被分配到了西餐厅，我来西餐厅的目的很明确-练习口语.恰巧刚分到西餐厅的时候酒店正在承包一项”国际象棋比赛”的接待工作，这段时间来西餐厅用餐的外宾很多，记得第一次向外宾询问”Wouldyou like black tea or c_fee？”时甚是紧张，生怕自己的发音不够标准，他们听不懂，但当他们讲”c_fee/black tea， thank you”时很是高兴，那时我觉得一切都挺新鲜，我一向喜欢和自己较真，只要是我接手的事都要求自己尽量做到自己满意，这也是最后我
4、的实习生涯结束时为何我的领班和经理讲我是一个极认真的人，只要是认为应该做好的，都会去做到.刚开始两个月左右是我们接触并慢慢适应这种生活，工作的过程，从熟悉身边的人，到认识这个对我们很多人来说都是完全陌生的城市，接触到更多的以前不曾见过的事，慢慢的掌握并熟练操作自己的工作流程，这段时间于我来说是一段不可多得的宁静岁月，也许身体上是达到了以往都不曾经历过的，但心理上我在告诉自己这是一趟旅行，岁月静好.刚来宁波的这两个月，因许是夏天，风总是很大的，有的时候人窝寝室里，仍是听到外面呜呜的风声，宁波的夏雨总是来的很蹊跷，前一刻还是艳阳高照，下一刻也许就会哗哗的一泻而下，我记得有一次下雨的时候我打开窗子，
5、看到顺着墙壁而下的雨水，一时就愣住了，当时脑子里就只有一个词-蔚为壮观.现在想起在那里认识的人和在那里也许当时觉得只是平时最为常见的事物都在脑里留下了深刻的印象，这半年告诉了我应该把眼睛睁大一些，看一下别人的生活，品一下不一样的风景，页码 / 总页数酒店实习工作总结12第一，人际交往技巧的重要性，要学会如何与人交往.在餐厅里，一方面要学会如何与其他服务员交往，如何虚心向他们学习.而且要学会怎样与领导交往.酒店其实就是个小社会，和他人交往和在学校与同学老师交往不一样.另一方面，和客人的交流技巧也很重要.经常在包厢里，客人一眼就能认出我是一名正在读书的大学生，我会笑着问他们为什么，他们总说从我的表
6、情和讲话语气就能看出来.这大概是社会经验少的原因吧，许多大学生刚进入社会人际交往时还是会有点羞涩放不开.加强人际交往能力，是我们大学生要加强的地方.第二，要有勤奋吃苦耐劳的精神.在酒店工作时，不能偷懒，比如打扫卫生不能漏掉任何一处死角.餐具要勤刷干净.另外有些体力活必须得能干.工作时要做到心到，眼快，手勤，手快.上班虽然累，但是得有耐性克服，只有这样才能做好自己的工作.第三，学到许多服务方面的知识.首先学习到酒店的相关部门结构和人员职位设置，也了解到前厅和酒店其他部门的关系，还学习到服务员的规范化知识.当然酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化等等.比如说餐桌上的礼仪，和客人
7、打交道，还有就是服务员该怎么面对客人的不同要求.接触来来往往的客人也能学习到不同地域的文化.第四，通过实习也更加了解酒店业对大学生的专业要求.知道自己有许多不足，要学习的还很多.不仅要会服务员的基本技能当然还要学会许多东西，比如收银员的基本知识会使用传真机，会_及使用电脑的常用知识.当然还需要很多知识，比如虽然我英语过了四六级，但是当有国外客人来酒店吃饭，当客人点菜及酒水时，在交流的时候我突然发现自己的英语口语很蹩脚，知道自己的许多漏洞与不足.当然我知道旅游业是一门涉及知识面很广泛的专业，从考导游证时就能充分意识到.客人吃菜时有时会提出许多关于菜系的问题，这时候会发现自己缺乏许多知识.这也对我
8、们在学校的学习方面提出了许多要求.通过一个月的暑期实践，充实提高自己.实践中有欢乐当然也有困惑.在酒店工作中产生许多关于自己以后就业的想法，对社会都有很多想法.印象最深刻的想法就是，当我觉得酒店工资低打算去找其他工作时，发现不适合自己专业的工作也做不了，虽然工资还好，但没那方面特长，就很苦恼.后来我想到，其实社会就像很大的一堵墙，上面有很多凹凸不平的地方，当然这些不平是有一定规则的，而我们这些要就业的人就像一个个小按钮，其实每个按钮都可以嵌进社会那堵墙里面，当和那凹凸的地方刚好吻合时，那边就是最适合我们的职业.都说就业难，其实我觉得或许可以换个说法，就是要找到适合自己的职业很难.比如说服务业就总出现招工难的问题，因为许多人不愿意从事这行.当然，我知道要想找到真正适合自己的那块地儿，我们得把自己这块按钮磨好，使自己适合社会那堵墙上适合自己的那块地儿.总之，暑期实践给我带来很多收获，最大收获就是要活到老学到老，人要不断的学习充实自己，让自己来适应社会.3 / 3
