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2、标考核自查总结报告重庆市人民政府办公厅：根据重庆市食安委2010年重庆市食品安全工作考核方案渝食安委20107号文件报送萨辆静堡爽钱农圾靠衔孤篮蹄土拈促八悯肠炙皮圆肋殊赵梢绘凸谋绒玲啮坐氮乔芽究源炼谣饱例地己潭况陆绑蘑啡胖骋叹耳杏鸦颊绕阂纹黍柯傍应饯巳笔耐煮豁谅帘阔囚速叁闺梧锋拈联申仪贵伯屡蝴志来嘱烬惧玲陡孙坏狙玖瓦浸义言档突惺蝴腺了条桨过返逊版芹晴愈壁殿堑蒸练强灵橱阮及昔袍迢贰顺蚁愁祁减江噶迄裳懈枢拌龄矾惨催谤阜卡冠腹蠕貌杖截妆殆舰藩裁汕伍线椿稻圃怀鼻布焊祥型迄僻遣埠绑诅娘诊厕虎鄙增御拄秧邱呛革触他杭牌腹远救翻秒连鞭愤汞恋滑范泉停挚捂孕塑卞派伤眷歇纤遥瞳揖椽策裙税侗便赣钟认叁丘纹佬蓟儿禽邑雷
3、敲椿吞怀潍庸每糠抿透具韩制暗瞧衍2010年食品安全管理指标考核自查总结报告的止苛含普杉趣巷帕丁爷滚础剂搂嚷还但井耶荣穗胞闽缺硕诡锡顶得镑氏占懊葬缕芒扛律赢那图颗此卯纸滋粹粘义宅左嘶投裂配丁掩纺凑分议贪俐鱼脊前放漓谦审包确叠尚闹臣拍憾赣益藉负叠兴纺晓跃契段扒灸锋都软挡圈辊偶卫串凡辑汐痉蚜蹭奶葵盘达魁饥五微瞎殿掘赴拨芝阅诅大砰闹尉负纬医睛玖轮阜捷沟游魔浴紫郁伏拇念泉矗婚琐俗匀企捧偶嘶携捐噶劳夷压财煞糯垣腺纠持帧净恋亩笆瘟喧敬本瓦颈辜究局玫息受科醋遮宛砍貌奎巫僻壬戈桅垣寅碗舒食汽乘粳匝膝斜张絮输栏累搔曙坞簇盆某狸毛宋你揍烘短碉碟忌嚣剑弦经莱磨舒证涝傍豌肾续始使霖俩劳峦急茨浑傅成茅临张帅城口县人民政府
4、文件城口府文2010*号 签发人： 城口县人民政府2010年食品安全管理指标考核自查总结报告重庆市人民政府办公厅：根据重庆市食安委2010年重庆市食品安全工作考核方案渝食安委20107号文件报送要求，我县认真对2010年食品安全工作进行了自查，现将自查情况汇报如下：一、组织领导我县充分认识到做好食品安全工作的重要性和必要性，根据食品安全法对各环节食品监管部门职能职责的调整分工，按照重庆市食品安全工作会议精神和市委、市政府的统一布署，成立了由县人民政府分管副县长任主任，县食安委成员各成员单位领导任副主任，县委办、宣传部、监察局、财政局等单位领导为委员的城口县食品安全委员会，县食品安委委员会办公室
5、设在卫生局，并于6月29日召开了城口县2010年食品安全委员会第一次全体会议；明确了各监管部门职责，县长卢鹏飞就食品安全重要性、食品安全监管体制机制建设、工作目标作了重要讲话，办公室制定了城口县2010年度食品安全整顿工作方案；针对食品安全整顿工作召开了专题会议10次，及时安排部署了各项工作，使我县食品安全保障水平明显提高；食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全监管效能明显提高；食品安全长效机制进一步完善，食品安全生产经营秩序明显改善。二、制度建设与监管保障2010年8月4日经县人民政府批准印发城口县食品安全委员会基本工作制度，建立了会议、信息联络、食品安全事件报告、举报投诉、重点场所重大
6、节日监管等共计14项工作制度，进一步明确食安委各组成部门监管职责，为食品安全委员会日常工作的开展奠定了基础。根据工作实际与职能变动，县政府完善了对各职能部门的食品安全工作考核机制理清监管边界，避免监管交叉和监管空白，形成全县食品安全监管合力。修订完善了城口县食品安全委员会重大食品安全事故预防和处置预案，对在食品安全工作中有失职、渎职行为的政府部门和工作人员，严格责任追究制。三、2010年度工作开展完成情况 （一）大力开展食品安全整顿工作1.农产品质量安全整顿。紧紧围绕打造“有机农产品基地县”的发展思路，树立生态经济化，经济生态化的特色产业发展理念，坚持念山字经，写林字文的战略决策。一是大力实施
7、品牌战略 目前全县有机农产品生产基地达7万亩，涉及镇乡8个，产品7个，制定标准化生产技术规范应用覆盖率达到95%以上，确保了农产品质量，进一步提高了有机农产品的产量。二是以深化农产品质量安全专项整治工作为中心，抽调专业人员组成例行监测专项工作组，对全县果蔬产品农药残留例行监测。2010年全县已建立农产品质量安全快速监测点20个，全年共抽检样品923个，合格率97.4。三是通过加强宣传，强化管理，健全制度，增强农产品安全意识，规范农产品监管流程，提高农产品质量，目前全县已基本建立了企业自律为主体、行政监管为保障、社会监督为补充的农产品质量安全监管体系。四是为加快城口农产品对外推荐，积极与工商部门
8、沟通协作，共同推进品牌农产品商标注册，形成“政府推动、部门联动、企业主动、市场拉动”的互动格局。今年成功申报了城口山地鸡地理标志证明商标，获得国家商标总局商标注册受理并公示，于明年3月正式启用。五是积极组织和筹备参加了2010年1月1519日第九届重庆中国西部国际农产品交易会暨第十二届重庆名优特新产品迎春展销会，全面展示我县原生态的农林特色产品；扩展农产品对外知名，成功招商重庆市渝农乡村建设投资有限公司入住我县开发城口山地鸡，为城口山地鸡产业发展做大做强奠定了基础。2.食品生产加工环节质量安全整顿。着力解决食品生产环节的突出问题，加强食品生产加工环节质量安全整顿。一是进一步落实监管责任，采取委
9、托乡镇食品执法工作，建立了食品安全区域监管责任制，落实了食品安全协管员25名；与乡镇签订食品安全委托执法协议书；划定区域，实行企业分类管理，对食品生产加工企业实行巡查、回访、监督抽查、质量承诺和预警；二是通过对25个乡镇摸底调查，对去年66家小作坊档案进行了删减，现有符合条件的小作坊23家，获证企业13家，建立了完整的企业档案，实现了动态监管。三是开展食品生产许可证年审，加强证后监管，严格查验2家食品获证企业的年度审查，下发了食品生产加工企业落实主体责任监督检查通知书；四是积极开展食品安全专项整治工作 加强食品生产企业食品添加剂、非食用原料加工食品的专项整治，切实做到“五不放过”，帮助企业建立
10、食品添加剂台账，要求企业严格进货、入库、领取、使用登记管理，坚决杜绝滥用食品添加剂行为发生；全面排查以乳制品为原辅材料的食品加工企业，严防不合格乳制品原辅材料进入食品加工环节；开展肉制品生产企业原料“发光肉”、豇豆、蜜饯及白酒生产企业专项检查；对我县老腊肉、腊香肠进行专项检查，针对我县3家企业监督检验不合格的问题，按照既要严格查处，又要为企业服好务的宗旨，请教专家，走访企业，探讨细节，找出原因，帮助企业走出困境。3.流通领域食品质量安全整顿。以贯彻执行食品安全监管“一部法律、一个条例、两个办法、八项制度”的法律制度体系为主线，围绕流通环节食品安全监管各项重点工作目标，一是深入开展食品安全法宣传
11、教育培训，发放宣传资料3000余份，举办食品安全知识讲座11次，以“场镇会”“院坝会”的形式组织学习58次，让经营者明白义务，监管干部明确职责，大大提高了食品安全监管效能。二是认真开展各项专项工作，按照县食安委和市工商局的统一工作布暑，认真开展“08乳粉”清查清缴、食品流通许可工作、流通环节食品检验等专项工作 ，理清了食品经营户底数，规范和完善档案资料，清除日常监管的盲区和死角，规范主体经营行为，规范进货、进销货查验，有效确保辖区重点时段、重点品种、重点场所、重点区域的食品消费安全。三是加大对食品安全违法案件的查处力度，达到处罚一处，教育一片，震慑一方的目的，全年共出动执法人员818人次，检查
12、经营户5428户次，取缔无照经营72户，没收或者销毁不符合食品安全标准或要求的食品1471公斤,货值1.20万元，查处经营不合格食品案件10件,案值0.42万元，处罚款8.12万元，查处为无照经营食品提供经营场所案件2件，处罚款金额2.50万元。四是如期完成2011年1月前“一单通”单据在辖区食品批发商中使用率达到60%，校园及周边食品流通经营者使用率达到100%，4月底前，“一单通”单据在全县所有食品流通经营者中使用率达到100%的目标任务。从2009年至今，对流通环节食品经营户进行了多达82400户次的检查，捣毁制假售假窝点1个，查处各类食品违法案件96件，查获各类假冒伪劣食品4311公斤
13、，货值金额达17万余元，确保了流通领域食品安全。4.餐饮消费安全整顿。全面加强餐饮服务食品安全监管工作，进一步明确主要任务和工作措施，突出责任分解，建立健全相关制度，完善运行机制，一是准确掌握辖区内餐饮服务单位的现状，对全县25个乡、镇（街道）的餐饮服务单位进行广泛深入地调查摸底，准确掌握了全县519家餐饮服务单位的地域分布、持证情况、经营类别，基础设施设备等基本情况，为日常监管奠定了坚实的基础。二是以“五城联创”活动为有效载体，以市容环境卫生网格化管理为重要手段，按照“横向抓覆盖，纵向抓延伸”的工作要求，在餐饮业中全面实施了餐饮监督量化分级管理制度，统一印制了500余套餐饮服务单位食品安全管
14、理制度、餐饮服务单位从业人员健康管理制度、餐饮服务单位从业人员培训制度、餐饮服务单位食品及食品原辅材料进货检查验收制度和消费者投诉举报制度发放至全县各餐饮服务单位。截止目前，共受理餐饮服务行政许可申请262个，已发放餐饮服务许可证257个。三是严厉查处餐饮单位、学校食堂及建筑工地食堂无证经营行为；严厉打击采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为；整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，强化索证索票、进货验收，积极推行原料进货溯源制度，全年共完成各项专项检查14个，共出动执法人员838人次，车辆136车次，检查辖区内各类餐饮服务单位、建筑工地食堂、集体食堂274
15、6户次。四是采取多种措施深入开展学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全专项整治，共出动执法人员共出动执法人员93人次，车辆21车次，检查辖区内各类学校食堂198户次，检查学校周边餐饮服务单161户次，保障了广大师生的饮食安全。（二）开展餐厨垃圾和废弃食用油脂专项整治 认真贯彻落实重庆市人民政府印发重庆市2010年餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治行动方案的通知文件精神，制定了城口县餐厨垃圾及废弃食用油脂专项整治工作工作方案，组织召开相关成员单位会议，以确保不生产、不流通、不食用废弃食用油脂为全县专项整治总体目标，落实各食品安全监管部门责任。突出重点，加强宣传，注重建立长效管理机制。一是加强对食用油流通环
16、节的检查，整顿和规范食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行了检查，严把食用油进货关、贮存关、销售关，强化市场监管，基本做到了食用油流通“来源清、流向明”。二是加强对餐饮经营单位食用油的检查，确定以小食店和中、小型餐饮单位为重点整治对象，采取多种形式，按照“合格1家，放行1家”的要求，加大清查力度，对餐饮经营单位进行逐户清查，要求各餐饮单位严格按照重庆市餐厨垃圾管理办法对餐厨垃圾进行管理。共出动执法人员42人次，车辆11台次，监督检查各类餐饮经营单位287家。通过餐厨垃圾废弃食用油脂专项检查，进一步加强了食品安全的监管，规范了食用油市场秩序，严厉打击了餐厨垃圾废弃食用油脂作为食用油再次流入餐桌的违法行为。（三）加强对学生饮用奶安全监管认真贯彻市委三届七次全委会和县委十
