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1、重大体育复习资料运动营养一选择题1、（ B ）在营养上的重要性在于它是供给人体氮元素的唯一来源。A、糖B、蛋白质C、脂肪2、建议每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的（B）A、20 %B、 30 %C、 40 %3、（ B ）是热能与B族维生素和无机盐的主要来源。A、薯类B、谷类C、糖类4、合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（B ）的饮食。A全面、平衡、少量 B全面、平衡、适量C 全面、平衡、过量5、适合老年人消费二低食品是指（C ）食品。A 低盐、低脂、低蛋白B低糖、低脂、低蛋白C低盐、低脂、低能量6、目前我国成年人糖的供给量以占总热能的（B ）为宜。A、40%60%B、50%7
2、0%C、60%80%7、我国居民（C ）摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上。A、水B、蛋白质C、食盐8、（ B ）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素EC、维生素A9、蛋白质的利用率为77%的食物是（B ）A、鸡蛋B、虾C、鱼肉10、为了提高基因的资助修复能力，就必须注意从鱼、瘦肉和豆制品中获基因 的营养素是（B）。A、肌酸B、核酸C、蛋白质11、 某运动员体重50kg，赛前约补充g糖为宜。（B）（A）10（B） 50（C） 10012、 在赛前补充糖时，每千克体重约补充克糖为宜，一次补糖的总量应控制在克之内，补糖量不超过克/千克体重。（C）（A）2； 60；
3、 1（B） 1； 30； 2（C） 1； 60； 213、食物纤维的供给量为每天（B ）克。A、13B、412C、152014、最容易导致低血糖症状发生的运动时间段是（A ）。A.早晨时间段B 上午时间段C下午时间段15、据研究，高强度运动一般在食后（）分钟后进行，中度运动一般在（）分钟 后进行，轻度运动一般在（）分钟以后进行最合理。（C）A 60； 30； 10B 120； 60； 10C 120； 60； 3016、一般轻体力劳动者，每日约摄入（C ）种各类食物大约（）克左右，才能 基本保证平衡膳食的要求。A 5； 600B 10； 900C 20； 150017、最新的中国居民膳食指南是
4、（C ）由中国营养学会常务理事会通过的。A 1993 年B 1995 年C 2007 年18、控制体重的两个主要因素是（A ）。A、进食量与体力活动B、饮水量与体力活动C、排泄量与体力活动19、三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（B ）为宜。A、20%、50%、30% B、30%、40%、30% C、10%、50%、40%20、蛋白质的利用率为77%的食物是（A ）A、大米B、猪肉C、牛肉21、（ C ）在一般人的膳食中宜占3 %左右。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、油脂类22、（ A ）是最好的食物蛋白质来源，生物价高达94%。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋23、世界卫生组织建议每人
5、每日食盐用量不超过（C ）克为宜。A 4B 5C 624、在日常饮食中，植物和动物脂肪的比例应（B ）。A 8:2B 7:3C 6:425、绿色蔬菜含有的最丰富的维生素是（C ）。A. 维生素AB 维生素BC 维生素C26、（ C ）具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年 近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。A 维生素AB 维生素BC 维生素D27、（ C ）释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。A 外源电能B 光能C 有机物质氧化分解28、（ A ）是构成蛋白质的基本单位。A、氨基酸B、卵磷脂C、ATP29、鱼肉中蛋白质的利用率为（B ）A、 67%B、 83%
6、C、 87%30、维生素（A ）促进糖代谢。A、 B1B、 B2C、 A31、牙龈肿胀、海绵状出血，属于缺乏（B ）A、蛋白质、热量、钙、磷、铁等B、维生素CC、维生素A、铁、蛋白质等32、食物能量的来源是（A ）。（A）碳水化合物（B）酒精（C）矿物质33、正常人吃普通混合膳食时，蛋白质、脂肪、糖类物质平均吸收率为（A）（A）92%； 95%； 98%（B） 98%； 95%； 92%（C） 95%； 92%； 98%34、人体所需能量来源依次是（C）（A）脂肪；糖类；蛋白质（B）糖类；蛋白质；脂肪（C）糖类；脂肪；蛋白质35、与正常视觉有密切关系的维生素是（A）,缺乏时易产生夜盲症。（A）
7、维生素A（B）维生素B （ C）维生素C36、对于那些视力要求高度集中的运动项目，如击剑、射击等项目的运动员应注 意补充（A）(A) 维生素A(B)维生素B(C)维生素C37、可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是(C)(A)维生素B1(B)维生素B2(C)维生素B1238、运动员摄取肉类食物应以瘦肉为主，大体上肉(猪、牛、羊肉)、禽类占、 水产品占的百分比依次为(A)A、 40%、 30%、 30%B、 60%、 20%、 20%C、 60%、 10%、 30%39、( C )是运动人群从事耐力运动的主要能源。A、水B、蛋白质C、脂肪40、 在赛前_分钟或赛前小时补糖，血糖升高快，补
8、糖效果较佳，有利于 提高运动员运动能力。(C)(A) 30； 1(B) 30； 2(C) 15； 241、( B )在抗动脉粥样硬化和预防癌症中起着重要作用。A、维生素BB、维生素EC、维生素42、人体每天所需的热量10 %14 %来源于(A )。A、蛋白质B、糖类C、脂肪43、大米中蛋白质的利用率为(B )A、67%B、77%C、87%44、成人(C )的供给量为每天412克。A、水B、矿物质C、食物纤维45、在降低重的过程中，低脂膳食的(B )可在10%以下。A、糖类B、脂肪C、蛋白质46、脂肪供能的能量占总能量的百分比，青少年以(B )为宜。A、10%15%B、25%30%C、20%30
9、%47、( B )是病人、老年人和儿童良好的滋补品。A、蛋白质B、糖C、脂肪48、出现消化不良、腹泻食欲不振、动脉硬化、还将引起冠心病的病症，属于 (B )A、蛋白质过剩B、脂肪过剩C、维生素C过剩49、在降低重的过程中，膳食中蛋白质的比例可达(A )以上。A、 18 %B、 28 %C、38 %50、蛋白质的利用率为76%的食物是(B )A、猪肉B、牛肉C、羊肉51、( B )是钙内稳态最重要的生物调节因子之一。A、维生素B1B、维生素DC、维生素B252不溶性膳食纤维包括(A )。(C)半纤维素(A)纤维素(B)甘露醇53、一般(B )的能量占总能量的40%为宜。A、早餐B、中餐C、晚餐5
10、4、( B )占体重的18%。A、水B、蛋白质C、脂肪55、属于人体必需脂肪酸的为(B)。(A) Y -亚麻酸(B)a -亚麻酸(C) EPA56、运动中每隔_分钟可以补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物。(C)(A) 1530(B) 60100(C) 306057、 高糖血指数、中度糖血指数和低糖血指数的范围分别为。(A)(A) GI270； GI 为 5570； GIW55(B) GI260； GI 为 4560； GIW45(C) GI250； GI 为 3550； GIW3558、 每克脂肪在体内可供给千卡能量。(C)(A) 7(B) 8(C) 959、( C )是构成机体的重要物质。A、
11、蛋白质B、脂肪C、糖60、血浆游离脂肪酸常在运动_分钟后，分解为甘油和脂肪酸的速度才达到最 大，浓度达到最高水平。(C)(A)开始10(B) 1040(C) 306061、( B )可补充人体消耗的热能，极易被人体吸收。A、蛋白质B、糖C、脂肪62、运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后，FFA在血液中的浓度变化可分为。(B)(A)循环期恢复期代谢期(B)循环期代谢期恢复期(C)代谢期f循环期f恢复期63、 运动中，血浆中的游离脂肪酸和甘油变化规律为。(A)(A) 浓度下降f逐渐升高f超出正常含量f上升至最高水平f恢复到正常值(B) 上升至最高水平f浓度下降f逐渐升高f超出正常含量f恢复到正常值
12、(C) 逐渐升高f超出正常含量f浓度下降f上升至最高水平f恢复到正常值64、膳食中非必需氨基酸所占的比例为(C )A、 40%B、 50 %C、 60 %65、在一般人的膳食中，动物性食物及豆类占总量的(C )为宜。A、10 犷15%B、15%20 %C、 25 %30%66、蛋白质的利用率为77%的食物是(B )A、鸡蛋B、虾C、鱼肉67、油脂类在一般人的膳食中宜占(A )左右。A、3 %B、4 %C、5 %(C)蔬菜类(C)坏血病(C)提供能量68、凡要补充钙，则最好补充(B )，以便钙离子转化后让肠道更容易吸收。A、维生素AB、维生素DC、维生素C69、( A )能为机体提供能量。(A)
13、碳水化合物(B)矿物质(C)维生素70、具有抗氧化作用的营养素是(B )。(A)锌(B)硒(C)铁71、影响人体基础代谢的因素有(B )。(A)体表面积与体型(B)年龄(C)咖啡因72、微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于(B )。(A)粮谷类(B)动物肝脏类73、维生素A缺乏引起(A )。(A)干眼病(B)脚气病74、膳食纤维的功能有(A )。(A)能促进肠道蠕动(B)促进锌的吸收75、维生素B2主要来源于（B ）食品。（A）调味品类（B）奶类（C）蔬菜类76、下列能源物质中，作为人体运动主要能源物质的是（C ）A：蛋白质氏脂肪C：糖77、从实用营养的观点看，比较容易缺乏的无机元素只有。（
14、C）（A）钙、镁、钾、钠（B）镁、钾、钠、磷（C）钙、铁、锌和碘78、 成年人每日约有毫克钙在更新。（B）（A） 500（B） 700（C） 90079、对钙的吸收有促进作用的是。（C）（A）维生素E、乳糖（B）维生素D、蔗糖（C）维生素D、乳糖80、 钙磷的吸收与代谢都由和调节。（B）（A）维生素A；肾上腺素（B）维生素D；甲状旁腺素（C）维生素E；胰岛素81、 缺的人咼度过敏，情绪不安，易激动，手足抽搐，反射亢进。（C）（A）钙（B）锌（C）镁82、能降低血液中胆固醇含量，起到预防动脉硬化功效的膳食纤维属于_。（C）（A）纤维素（B）植物胶（C）黏质83、运动员在运动过程中会失去大量的水分的器官是_。（C）（A）皮肤（B）肺（C）皮肤和肺84、 在正常情况下，成人每日有升水进入和离开身体。（B）（A） 2.02.5（B） 2.53.0（C） 3.03.585、 运动中的排汗率和排汗量与等因素有关。（A）
