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1、一、活动目的：为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。二、活动主题：享受烹饪、享受生活三、活动时间和地址：1、报名时间：20xx年11月10日11月15日（至各班生活委员处报名）2、比赛时间：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式开始3、地址：常州工程职业技术学院1号食堂3楼（暂定）四、前期准备工作：1、请宣传部在11月11日之前出1张海报（放置于教学楼内）；2、于11月10召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等；3、于11月12日17：00点之前统计好各参赛选手名单；4、在11月12
2、日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料；5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作（自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状）。五、活动内容：在规准时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”（一）水果拼盘：选手自己设计拼盘样式100分1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。（ 1）各小组根据水果拼盘的名称及构想意念，精选、购置水果。（ 2）学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。2、比赛规则：（ 1）参赛选手每组3人。（ 2）比赛时间：30分钟。（ 3）要求各组选手在规准
3、时间内达成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。（ 4）评委立刻评分，当天宣布评定结果。3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构想创意。每项25分，总分100分。（二）规定菜：青椒土豆丝40分（三）特色菜：选手自己选择最为拿手的菜（菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可）60分六、活动参加对象和评委：1、参赛对象：工程学院计算机系同学2、评委邀请：学生辅导员黄老师、上届学生主席徐波、上届学生会副主席王亚芹、上届生活部部长徐飞翔、主席凡佳慧、生活部部长胡亚敏、外联部部长、素拓部部长、学校食堂专业厨师两名七、活动流程：1、设置好比赛场所，做好赛前准备工作；2、安排选手就位，
4、维持比赛现场的秩序；3、选手在规定的时间内达成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优异作品；4、统计评选结果，对获奖作品进行颁奖；5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票（一票算作1分），并根据投票数评出“最正确人气奖”一名。并且主持人请贵宾抽取现场的好运观众，并赠与精巧礼物；6、精选优异作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。八、注意事项：1、评选标准（规定菜与特色菜）（1）食品名称：贴切、有创意、有内涵（20分）（2）食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色（25分）（3）食品口胃：口胃适中（25分）（4）食品形状：形状优美
5、（20分）（5）操作规范：按饮食要求（10）2、奖项设置：（ 1）“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名（ 2）“规定菜与特色菜”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名（ 3）五名好运观众3、工作分派：（ 1）由两名女生散发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场所，带入场所准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监察此小组的进展以及卫生情况；（ 2）菜做好后由选手端给评委赏析、品尝，评委即刻给同学们打分；分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。（ 3）第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。（ 4）二名工作人员负责拍照（一名拍操作间、一名拍评选区与活动区）4、所
6、有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。5、碰到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使快速办理，不得耽搁。6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。8、选手洗菜、切菜过程中注意安全9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得高声吵闹，破坏比赛正常进行九、后期工作：1、对获奖的选手及作品进行宣传展览；2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。（1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购置！金额控制在菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在20元内。2食神争霸中自选
7、20元内。）一道精巧的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，或许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和知足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，创造优异的企业气氛。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳职工烹饪风范，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动详细内容如下：一、活动主题：我爱艳阳我爱厨房二、活动主办：艳阳企业总部人力中心活动策划：艳阳企业总部企划中心三、活动对象：企业总部职工，包括企业各职能中心、国旅、大闸蟹销售企业，男女不限四、活动时间：20xx年3月14日（周五）下午13:3017:30五、活动地址：总部负一楼职工
8、餐厅六、评审组成员企业董事长、企业副董事长、企业履行副总裁以及各部门负责人主持人：XX七、活动报名由人力中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力中心沈赛华处。八：活动内容：厨艺展示：冷菜，水果蔬菜拼盘，包饺子比赛厨艺展示：热菜九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）主持人热场、领导人讲话（1:3014:00）1、厨艺展示（冷菜组）（14:0014:30）评分环节+知识问答2、水果蔬菜创意拼盘（14:4015:00）主题概括：每组1分钟评分环节+知识问答3、包饺子比赛（15：2016:00）评分环节+知识问答4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:2017：20）快炒30分钟炖煮：60分
9、钟（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）评分环节5、煮饺子准备企业企业团员饭17:30煮饺子6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖7、晚宴开始18:00活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）九、活动规则：1、由企业提供食材（根据报名表购置），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组
10、，选手在规准时间内能够自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。达成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。注：受场所条件限制，每组的比赛时间不同。包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；4、水果蔬菜拼盘环节。企业提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规准时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品达成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构想、寓意）；5、包饺子环节，企业提供饺子皮和馅料，选手们在规准时间内（40分钟）达成擀面、包馅；规准时间内每组额定包30个饺子，高出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分
11、。达不到3个则不加也不减。（例：高出2个不加分，高出4个加一分，高出7个加2分，以此类推，减分也如此）6、参赛准备的主料和辅料只可预先洗净、清理，不能预先切好带进比赛现场；7、选手可发挥创意进行个人形象装修，可作为加分；8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。十：活动各部门负责工作安排：统一由人力中心进行安排，各部门配合十、活动经费估算标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元十一、比赛提供物品用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮食品：晚宴酒水奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套
12、十二、比赛应急预案创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）十三、比赛奖赏奖金+奖牌根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，估算奖金额2300元，奖牌费用另算最正确风味奖（冷菜组）一名：奖金300元最正确风味奖(热菜组）一名：奖金500元厨王风范奖：一名300元活动目的旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们建立一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的交流交流总体规划1) 活动时间：20xx年11月5日2) 活动地址：学生二餐厅3) 活动估算：活动经费由三个参赛学院共同承担4) 参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院5)参赛队伍安排：信息工程学院支代表队，每支队伍6到8人5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机
